A legismertebb recept az arroz con gandules, de ezzel a gabonával más ételeket is elkészíthet, mint pl párolt galambborsó Amit az ingyenes receptekben tanítunk.

párolt galambborsó

A galambborsó vagy a galambborsó olyan hüvelyes, amelyet főként az amerikai kontinensen fogyasztanak, bár eredete egyesek szerint afrikai, mások szerint India. A galambborsót az országtól függően különböző néven ismerik, például Venezuelában borsóként, Panamában és Kolumbiában guándulként, Puerto Ricóban pedig gandulákként.

  • ½ kilogramm Gandul (vagy doboz)
  • 2 fokhagymagerezd
  • 1 egység hagymát négyzetekre vágva
  • 1 egység Ahuyama vagy tök
  • 1 jet olaj a mártáshoz
  • 1 csomag kockára vágott chili paprika
  • 1 csomó koriander
  • 1 csésze csirkehúsleves
  • 1 teáskanál ecetet
  • 1 csipet só ízlés szerint

A finom recept elkészítésének első lépése az lesz puhítsa meg a cipókat. Ehhez tegyen annyi vizet, hogy egy edénybe felforrjon, és a galambborsót puhára főzze.

Amikor vannak, engedje le a vizet, és külön foglalja le a galambborsót és a főzőlevet.

Külön edényben készítsen mártást olajjal, előzőleg sóval, hagymával, chili paprikával és tökkel pépesített sütővel, és hagyja kb. 5–6 percig folyamatosan kevergetve.

Ez idő után adjuk hozzá a korábban lecsepegtetett galambborsót, és pár percig pároljuk a mártással.

Ezután adjuk hozzá a csirkehúslevest és egy kevés vizet a galambborsó főzéséből.

Főzzük közepes lángon amíg forr, és a folyadék el nem fogy. A párolt galambborsónak kissé vastagnak kell lennie. Két perccel a főzés befejezése előtt adjuk hozzá a koriandert és ennyi.

A párolt galambborsó forrón tálalják, kevés fehér rizzsel. jó étvágyat!

Ha tetszett a recept Párolt galambborsó, Javasoljuk, hogy adja meg a Babreceptek kategóriánkat.