Hús

Könnyű recept részletes magyarázattal, videóval és fotókkal a finom Strogonoff marhahús elkészítéséhez szükséges összes lépésről.

A Strogonoff marhahús, vagy a Strogonoff steak, vagy akár a száraz Stroganof egyike azoknak az ételeknek, amelyeket ma már régi ételnek neveznek, és kissé lekicsinylő hangneműnek minősülnek, amellyel nem nagyon értek egyet, mert az a tény, hogy néhány étel divatosabb volt, évekkel ezelőtt, hogy most sem nem rossz, sem nem teszi kevésbé gazdaggá.

egyszerű

Hozzávalók

  • Marhahús filé, 300 g
  • Hagyma, 1
  • Fokhagyma, 2 vagy 3 szegfűszeg
  • Extra szűz olívaolaj, 4 evőkanál
  • Paradicsomkoncentrátum, 1 evőkanál
  • Sült paradicsomszósz, 3 evőkanál
  • Perrins szósz, 1 evőkanál
  • Friss gomba, 200 g
  • Folyékony krém, 200 ml
  • Só
  • Frissen őrölt bors
  • Petrezselyem köretnek

Ez történik ezzel a marhahús Strogonoff-szal, amely néhány évvel ezelőtt nagyon népszerű volt, és nem lehetett olyan szakácskönyv, amely ne vitt volna receptet, de most úgy tűnik, hogy kevesebb szó esik róla. Orosz eredetű étel eredetileg marhahússal, gombával, hagymával és tejszínnel készült, de ahogy népszerűvé vált és nemzetközivé vált, további összetevőket, például paradicsomot adott hozzá, amely mindig szerepel a brazil receptekben.

A marhahús Strogonoff elkészítése

1: Barna a hús

Fűtünk 2 evőkanál olaj Egy serpenyőben a filét körülbelül 5 centiméter hosszú csíkokra vágjuk, és a serpenyőben tételenként megpirítjuk. Így csináljuk és só hozzáadása nélkül, hogy a hús ne engedjen vizet.

2: Készítsük el a mártást

Miután az összes húscsík megpirult, lefoglaljuk, és ugyanabban a serpenyőben tisztítás nélkül hozzáadjuk a maradék olajat, és a hagymát a préselt fokhagymagerezdekkel és kevés sóval együtt megpirítjuk.

Amikor a hagyma aranybarna és elkezd gyengéd lenni, adja hozzá a paradicsompürét, a paradicsomszószt és a Perrins-mártást. Jól keverjük össze, és közepes lángon főzzük pár percig.

3: Adja hozzá a gombát

Hozzáadjuk a szeletekre vágott friss gombát, és pár percig pároljuk.

Végül hozzáadjuk a tejszínt és néhány fordulat fekete borsot. Pár percig hagyjuk közepes lángon, és amikor a mártás nagyon forró, hozzáadjuk azokat a húscsíkokat, amelyeket csak annyi idővel tartunk fenn, hogy hőmérsékletüket fel lehessen venni.

4: Tálalás

Azonnal tálaljuk kedvenc köretünkkel.

Eredmény

Az étel hagyományos étkezési módját fehér rizs kíséri, amelyet nagyon szeretünk, de főtt tésztával vagy finom burgonyapürével is tálalhatjuk.