Jó estét, Calderer @ s!

A Fejes káposzta vagy Fejes káposzta az őszi hűvös vagy hideg évszakban nő. Még nem ültettünk, és bár nincs túl hideg, akkor sem szabad hosszabb ideig hagyni.

Ez egy szuper sokoldalú zöldség, amelyet ezerféleképpen lehet elkészíteni a konyhában. Kiemelkednek az magas víztartalom, zsírszegény és ezért kalóriában is. Az A- és C-vitamin jó ellátása is.

Ebben az esetben szalonnával párolva készítjük el, de megtehető vegetáriánus változat a hús cseréje gombára vagy tofura.

Hozzávalók: (2 fő részére)

szalonnával

  • 1 kis káposzta
  • 1 újhagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 2 szelet szalonna
  • kömény
  • édes paprika
  • fehér bors
  • ecet
  • olivaolaj
  • Só

Szalonnával párolt káposzta elkészítése:

Használjuk a széles serpenyő vagy mély edény Nos, még akkor is, ha később sokat csökken, a káposzta sok helyet foglal el, amíg el nem kezd engedni vizet.

Először a kockákat kockára vágjuk szalonna, lamináljuk a fokhagyma és levágta a újhagyma. Kettévágtuk Fejes káposzta és csíkokra készítjük.

Egy serpenyőbe néhány evőkanálnyit teszünk olivaolaj és megpirítjuk metélõhagyma és fokhagyma. Amikor elkezd pályázni, beépítjük A szalonna. Addig főzünk, amíg a szalonna jól elkészül.

Amikor a szalonna jól megsült, adjuk hozzá Fejes káposzta a serpenyőbe.

Elvileg nehéz lesz eltávolítani, mert mint már mondtuk rengeteg kötetet foglal el, de apránként elveszíti a vizet és jelentősen csökkenti.

Pároljuk a káposztát néhány percig, adjunk hozzá egy keveset kömény ízlés szerint, a kevés ecetes csobbanás, Só Y fehér bors. Fedjük le az edényt és főzzük körülbelül 15 percig.

Időről időre felfedjük az edényt, és megkeverjük, hogy elkerüljük a tapadást, és megnézzük, hogyan megy a textúra. Amikor a káposzta majdnem kész, felfedjük az edényt, és adunk hozzá egy keveset édes paprika, keverjük össze és főzzük még néhány percig.

Amikor a káposzta ízlésünk szerint gyengéd, elzárjuk a tüzet és forrón tálaljuk. Ebben az esetben a párolt káposzta szalonnával Néhány pulykakolbász kíséretében (vagy inkább fordítva, mert sok káposzta kevés kolbászhoz), de más vegetáriánus lehetőségek is elképzelhetők, például sült vagy buggyantott tojással kísérve.

Használja ki, Calderer @ s!