A szakember elmondja tapasztalatait a különféle étrendek teszteléséről és proteázok, szerves savak és illóolajok hozzáadásáról az antibiotikummentes csirkék étrendjében.

Az antibiotikumoktól mentes baromfitermelésben a bél egészsége a legfontosabb. És „a diéták a bél egészségének fontos tényezői. Minél bonyolultabb az étrend, sok esetben annál nagyobb a kihívás "- mondta Dr. Mercedes Vázquez Añón, a Novus International, Inc. kutatási és takarmányozási létesítményeinek igazgatója a baromfi-ipari antibiotikumoktól mentes csirkék etetése és kezelése című webináriumon. a WATT Global Media-tól.

antibiotikumoktól

"Az egyszerű kukorica- és szója-étrendnek általában nincs annyi bél-egészségügyi problémája" - mondta a szakember. "De amint elkezdjük a DDGS és az állati fehérje hozzáadását, különösen, ha növeljük a nyersfehérje szintjét, növeljük a fehérje szintjét ami nem biztos, hogy jól emészthető, kihívást jelent ".

A kihívás növekedni fog, ha olyan összetevőket adunk hozzá, mint a búza és a rozs, mivel ezek "növelik az emésztőrendszer viszkozitását". És a kihívás még inkább növekedni fog, "ha a fehérjeszintet is növeljük".

E folyamatos kihívásokkal szembesülve Vázquez Añón megosztotta tapasztalatait a különböző típusú étrendek tesztelésével, különböző szintű kihívásokkal, és elmagyarázta, hogy a proteázok, a szerves savak és az illóolajok hogyan segíthetnek javítani a bél egészségi problémáit az antibiotikumoktól mentes csirkék gyártásában.

Kukorica és szója étrend

Az egyik tanulmányban Vázquez Añón két csirkecsoportot tett ki kukorica- és szója-étrendnek, de az egyik csoportba DDGS-t és állati fehérjét adtak az étrendbe. Mindkét csoport kokcidiózisnak volt kitéve magas kokcidiumszint mellett. A tanulmány megállapította, hogy a kokcidiumszint emelkedésével a madarak élősúlya, átalakulása, etetése, takarmányfelvétele és pigmentációja romlik.

"Azt is megfigyeltük, hogy azok az állatok, amelyek az étrendet DDGS-sel és állati fehérjével fogyasztották, hajlamosabbak a kokcidiózisra", mivel az ilyen étrendű madarak élősúlya alacsonyabb volt, mint a csak kukoricával és szójával etetett madaraké. Ez azt mutatja, hogy "vannak olyan étrendek, amelyek az állatot fogékonyabbá teszik a bélrendszeri kihívásokra vagy kihívásokra" - mutatott rá.

Szója diéták és tripszin inhibitorok

A Novus International kutatási igazgatója kiemelte a fehérje fontosságát az állati étrendben, de azt is kifejtette, hogy a nem emészthető fehérje „amit csinál, az az, hogy eljut a vastagbélig, a vakbélig, és oda megy. nemkívánatos erjedést okoznak ".

A szója esetében hangsúlyozta, hogy "ez az egyik legfontosabb fehérjeforrás". Ennek azonban vannak "táplálkozásellenes tényezői", például a B-konglicinin és a glicerin B, amelyek bizonyos állatok, például a malacok számára problémát okozhatnak. Ezenkívül olyan fehérjéi is vannak, amelyek "tripszin inhibitorok", amelyek az állat "endogén emésztési enzimjei". Ha gátolja a tripszint, ez indítja el az állat emésztési folyamatát, majd csökkenti az emésztési képességet ".

Annak megállapításához, hogy a szója-étrend miként befolyásolja a csirkék bélrendszeri állapotát, a kutató különféle országokból, köztük hat latin-amerikai országból származó mintákat igényelt, és csapatával megmérte az olajos magvak tripszin-inhibitorainak szintjét. Megállapította, hogy az esetek több mint 50 százalékában a szójababban a tripszin-inhibitorok szintje meghaladja a 3 mg/g-ot, ami az állatok emésztésének optimális szintje.

Egy külön tanulmányban olyan szóját etettek madarakkal, amelyekben a tripszin inhibitorok szintje 3 és 10 mg/g között változott, és megmérték az aminosavak emészthetőségét.

„Amit találtunk, az egyértelmű hatás: amint az étrendben nő a tripszin inhibitorok szintje, csökken a csirke emésztési képessége, és az arány majdnem 1,2. Ez azt jelenti, hogy amikor növelem a tripszin-inhibitorok szintjét, egy milligramm csökkenti az 1,2-es aminosavak emészthetőségét. Ha van olyan szójababja, amely például 5 mg/g-ot tartalmaz, akkor az emészthetőség körülbelül 3,5 fokos emészthetőség-csökkenést mutat "- magyarázta Vázquez Añón.

Ennek az a következménye, hogy a madár a hasnyálmirigy megvastagításával próbálja kompenzálni a tripszin inhibitor hatását, így több gyomornedvet választ ki. De még így is "az állat nem tudja legyőzni a tripszin inhibitorokat". Ekkor döntöttek úgy, hogy felmérik, segítenek-e a proteázok az állatnak emésztési képességének javításában.

A proteázok hatása a kukorica- és szójabab-étrendben

Egy másik tanulmányban a szakember és csapata hozzáadta a proteázt egy kukorica- és szójabab-étrendhez, amelynek tripszin-inhibitor-szintje 5,8 volt. "Azt látjuk, hogy a proteáz javította a fehérje és az aminosavak emészthetőségét a tripszin inhibitorok jelenlétében, és részleges lehetőség lehet a szója minőségének problémájára" - mondta Vázquez Añón, aki elmagyarázta a tripszin inhibitorok szabályozásának nehézségeit a szójabab vásárlásakor. a piacon.

A proteázok csökkentették a "vakbél fermentációját és a diszbakteriózist", csökkentették a Clostridium perfringens és az E. Coli szintjét, valamint megnövelték a laktobacillusokat. "Ezeknek a hatásoknak köszönhetően a lokális és a szisztémás nyálkahártya gyulladásának csökkenését és az oxidatív stressz csökkenését is tapasztalhatjuk, és mindez az emésztőrendszer morfológiájának javulásához és az emésztőrendszer jelenlétének csökkenéséhez vezet. endotoxinok, ami azt jelenti, hogy [vannak] baktériumok [amelyek] nem kerülnek be az állatba "- mondta.

Az enzimek, például a proteázok, az NSP-k és a fitázok használata ellenére a szakember jelezte, hogy néha azonban „nemkívánatos” fermentációk és dysbacteriosis figyelhető meg a vakbélben. Emiatt azt is tanulmányozta, hogy a szerves savak és az illóolajok hogyan segíthetik a folyamatot.

Diéták szerves savakkal és illóolajokkal

A kutató azzal érvelt, hogy a szerves savaknak "antimikrobiális hatása" van, ezért hatolnak be a patogén baktériumokba és disszociálják őket, csökkentve a sejtek pH-ját és elpusztítva a sejteket. Minden a bolus pH-jától függ - minél magasabb, annál hatékonyabb - és a szerves sav pKa-jától - annál magasabb, annál hatékonyabb az emésztőrendszer különböző pontjain.

„Benzoesavat használunk, amely más szerves savakkal is kombinálódik. Azt láttuk, hogy a bélflóra megnőtt, ebben az esetben a laktobacillusok növekedtek ”és csökkentette az E. Coli-t, ami a nedves ágyak és a láb dermatitisének csökkenését eredményezte. Ez azt jelenti, hogy a bél egészsége javult - mondta.

Az illóolajokkal kapcsolatban Vázquez Añón kifejtette, hogy ezek "növényi metabolitok", amelyek általában "lipofilek és illékonyak". Lehetnek "nyers növényi készítmények" vagy "tiszta hatóanyagok", mint például a karvakrol (olyan fűszerekben, mint az oregano), timol (az oregánóban és a kakukkfűben) és a fokhagyma származékai. Ezek a kombinációk behatolnak a baktériumok plazmamembránjába és szétesik, ami befolyásolja anyagcseréjüket.

A szakember megvizsgálta a karvakrol és a timol kombinációjának használatának hatását a csirkék étrendjében, és megfigyelte a "gram-pozitív, amelyek clostrodialis és laktobacillusok növekedését, és hajlamosak csökkenteni a gram-negatív hatásokat, amelyek E Coli, Salmonella".

"Az illóolajok csökkenteni fogják az erjedést és a diszbakteriózist, az E. Coli pedig növeli a laktobacillusokat, de valójában csökkentik a mikrobiális populáció virulenciáját, anyagcseréjét és immunitását" - tette hozzá.

Miután kiemelte a táplálkozási programok fejlesztésének fontosságát a bél egészségének javítása érdekében, a szakember arra a következtetésre jutott, hogy enzimek - proteázok, NSP-k és fitázok - használatával "javítani fogjuk az állat emészthetőségét", míg a "termékek" használatával például szerves savak, illóolajok és probiotikumok, csökkenteni fogjuk az erjedést és a diszbakteriózist az állatban ".

Olvassa el még: Hogyan lehet azonosítani a bél egészségi problémáit a csirkéknél