Feltételezem, hogy jelenleg nem túl tanácsos repülővel, vonattal, hajóval, busszal vagy zeppelinnel utazni, de mindig "fánkkal" lehet utazni.

Ráadásul nem kell gondolkodnia azon, mit tegyen a bőröndjébe, és nem is kell orsócsipkét készítenie a menetrendekkel és a vakációs napokkal. Az egyetlen határ a világ! Nos ... és a hűtőszekrény 😇

bacalhau

És pontosan azért, mert az enyémben brokkoli és sótlan tőkehal volt, a mai "fánk-utam" arra késztetett, hogy eltévedjek a portugál legelőn.

Ennek a különféle asztrális utazásnak köszönhetem a mitikus pastéis de bacalhau-t (amelyek még mindig tőkehal fritterek, de sűrítő és egyesítő szerként liszt helyett burgonyával).

És nemcsak szuper ízletesek és boldogan portugálok, azt is el kell ismernem, hogy a burgonya részletei sokkal jobban értékelik őket az "alacsony szénhidráttartalmú" folyamatban, mint lisztes szomszédaik.

És ez az, hogy a jó szokások elvesztése érdekében látványos eredménnyel helyettesítettem a burgonyát főtt kereszttel. Nincs mit irigyelni a szomszédos hagyományos receptre.

Ha esélyt szeretnél adni nekik (vagy saját "fánkutazást" akarsz kapni Portugáliába), tudd, hogy egy bőséges ételhez szükséged van:

  • tojás
  • alig 50 g lebontott bacalhau (vagy pelyhesített tőkehal)
  • két vagy három főtt brokkoli vagy karfiolvirág
  • egy kis hagymát reszelt és lecsepegtetett és/vagy fokhagymát és apróra vágott petrezselymet (a tetszés szerinti mennyiség)
  • só, bors

És csak annyit kell tennie, hogy vidáman összezúzza a keresztesvirágot, mindent összekever és bőséges olajban megpirítunk egy evőkanál tésztát.

Lecsepegtetjük a pasztát nedvszívó papírra és kész.

Nem ígérhetem neked, hogy átvisznek egy algarvei tengerpartra, de aligha találsz zamatosabb módszert a sótlan tőkehal és brokkoli különféle maradványainak kihasználására, igen 😁