Interjúnk Patricia Pérez műsorvezetővel készült.

Mindannyian Patricia Pérezt televíziós műsorvezetőként ismertük, és továbbra is az, de az Élelmiszer és táplálkozás műsoraiból. Jelenleg természetgyógyászként gyakorolja saját gyakorlatát, saját YouTube-csatornája van, három megjelent könyve van, útközben a negyedik és egy Yosíkekomo blog, amely megtanít bennünket arra, hogyan együnk és hogyan vigyázzunk magunkra.
Élete megváltozott, amikor sütit evett és meghalni készült, egy taxis megmentette az életét, és soha nem fogja elfelejteni. Ennek eredményeként érdeklődése a testének megismerése iránt, mit eszünk és miért reagálunk bizonyos módon, arra késztette, hogy tanulmányozza és képezze az Élelmiszer és táplálkozás szakterületet, ötvözve ezt televíziós műsorvezetői karrierjével. Ma számos embernek segít a központjában, és természetgyógyászként való szakmai fejlődése igazi szenvedélyévé vált.

patricia

Hogyan kezdődött a táplálkozás iránti érdeklődés, azt hiszem, elég nagy megijesztést kapott?
És ennyit ... anafilaxiát szenvedtem, egy több szervből álló sokkot, amely majdnem a másik környékre vezetett. Itt vagyok Antonio Luján taxisofőrnek köszönhetően, aki eszméletlenül felvett és teljesen elcsúszott a házam közelében lévő utcáról. Amikor elhagytam a kórházat, az allergológus azt mondta, hogy soha ne egyek egyedül, semmi nyerset, ne éttermekben, se ezt, se azt, hogy nagyon kényes és hiperreaktív vagyok. Tehát képzelje el.

Ennek eredményeként kezdett tájékoztatni magát és edzeni egy egészségügyi kérdésben, és megérteni, mi történik, vagy több okból?
Igen, eleinte kötelességből volt. Emlékszem, hogy abban az időben, mivel egyedül éltem, féltem, hogy gumit adok a számba. Ezért kezdtem el kideríteni, hogy mi is történt pontosan velem és miért. Elkezdtem olvasni a témát érintő folyóiratokat, majd szaklapokat, majd könyveket, és minden alkalommal, amikor a testemen csodálkoztam. Ezért úgy döntöttem, hogy beiratkozom, és elkezdek tanulni. Akkor még nem gondoltam, hogy ez hivatásom legyen, azért tanultam, mert rajongtam érte. Azzal, hogy a tévén dolgoztam szórakoztató műsorokat készítve, szabadidőm volt, és ott azt használtam. Ez az évek során és természetes módon történt, amikor ez lett a hivatásom. Két orvosi központban kezdtem el dolgozni, az egyik a dermatológiára szakosodott, a másik a lymphedema és a lipedema kezelésére szakosodott. Akkor döntöttem úgy, hogy függetlenné válok, és megnyitom saját Természetgyógyászati ​​Központomat, egy átfogó és személyre szabott gondozási központot.

Mondhatnánk, hogy az életed epizódja, amely megijeszt, megváltoztatta az életedet vagy a szakmai karrieredet, vagy egyszerűen átirányította más értelemben?
Megváltoztatom az életemet. Amikor valami olyan alapvető problémával küzdesz, mint az étkezés, az mindenben, a személyes kapcsolataidban, az utazásaidban, az egészségedben, mindenben feltételez. A vásárlás egyszerű ténye odüssziává válik. De soha nem éreztem magam rosszul. Éppen ellenkezőleg, mindig nagyon hálás voltam Antonio-nak, most a nagymamáimmal és a bátyámmal lehettem a mennyben, és nagyon boldog vagyok, hogy itt beszélhetek veled. De igen, nehéz. Mert az emberek nem értik, és neked folyamatosan magyarázkodni kell. Fiatalabb koromban adtam egy kicsit, de most néhány évig nem. És ma a szakmai karrieremmel is, de nem csak azért, mert amit csinálok, elbűvöl, hanem azért is, mert azok az emberek, akik a Központba érkeznek és megváltoztatják szokásaikat, javítják életminőségüket. Nem számít, mi történik veled, vagy milyen problémád van, az étel a legerősebb fegyver ahhoz, hogy boldog és egészséges legyél.

Mi történik, hogy egyre több az élelmiszer-intoleranciában szenvedő ember, szerinted van-e kapcsolat a helytelen étrenddel? Feladhatta ezt a növekedést, ha korábban elhagyta az étkezést?
Természetesen. De nemcsak abban, hogy mit eszünk, hanem abban is, hogy hogyan eszünk. Nem rágunk, eszünk beszélgetni, a telefont nézni, a megfelelő időben, és egyre kevesebbet főzünk. Ehhez hozzá kell tennünk, hogy az ételek minősége rosszabb, és nem érdekel, továbbra is olyan termékeket vásárolunk, mintha élelmiszerek lennének. Gyermekeink gyermekkori elhízással küzdenek, egy olyan országban, ahol az egyik legegészségesebb étrend van az élelmiszer modelljeként. De manapság a mediterrán étrend szinte délibáb.

Együnk-e úgy, mint a nagymamáinknál?
Igen, teljesen. Ha elmondja a nagymamámnak, hogy elmegy valakihez, hogy megtanítsa, hogyan kell enni, akkor ő nevetne. A múltban nem volt olyan sok anyagcsere-betegség. Nagymamáim nagyon idősen haltak meg, boldog nők voltak és ma nem voltak gyakori betegségek. Nagyszüleink tiszteletben tartották az étkezési szezont, kevesebbet ettek, naponta kétszer-háromszor. Sok zöldség, hüvelyes és tojás. Ma egész nap rágunk. Még arról is beszélnek, hogy az ötszörös étkezés a legjobb az anyagcseréhez. Teljesen ellenzem.

Valójában, ahogy korábban említetted, a gyermekkori elhízás aránya az egekbe szökött, hogyan kellene nevelned magad a helyes étkezési szokások megszerzéséhez?
Először is szüntesse meg a gyorsétterem automatákat, de nem csak az iskolákban. A gyerekek azt eszik, amit kapnak. Manapság adunk neki egy csomó olyan terméket, amelyet a tévében lát, és amely azt mondja, hogy nagyon jók, és megfeledkezünk arról, hogy a reklám nem hazudhat, de ennek sem kell a teljes igazságot elmondania. Reggelit kell adnia nekik péktermékekkel, egy életen át. Készítse el a levet, ne vásárolja készen, ne adjon hozzá édességeket, ipari süteményeket, tüskéket vagy hozzáadott cukorral ellátott tejtermékeket ... Ne adjon naponta csomagolt termékekhez vagy burgonya chipshez. De a gyerekek oktatásához először ezt kell vállalnod, és manapság nem tulajdonítanak jelentőséget. Sok szülő azt állítja, hogy nincs ideje, gyermekeik nem esznek, ha nem teszik le az asztalra ezt vagy azt a másikat, de a cukor nem viszi el, ez hülyeség. Gyermekeinket ételfüggővé tesszük, és csökkentjük életminőségüket és egészségüket. Sajnálom, hogy ilyen komoly vagyok, de látok olyan eseteket, amelyek hatással vannak rám. És nagyon sajnálom.

Milyen meglepetéseket kapott, miközben tájékoztatta magát arról, hogy mi történt veled, mit fedezett fel, hogy ez tette aggodalomra ad okot?
Nos, sok éve vagyok, ma nem ugyanazt gondolom, mint 20 évvel ezelőtt. Különböző dolgok tanulmányozása során az elején ellentmondások merülnek fel. Például, amikor a táplálkozási mestert végeztem, és Ön egyidejűleg a kínai orvoslást tanulja, akkor nem ugyanazokat mondják. De a másodikat megtartom. Ezért tartom magam mindenekelőtt természetgyógyásznak. A test működésének tanulmányozása és megértése ahelyett, hogy aggódna, engem jobban szeretett, boldogabb lettem. Segített abban, hogy figyelembe vegyem magam.

Nem hagytad abba az élelmiszer-tanulmányozást és -kutatást, szerinted rosszul eszünk?
Igen, nagyon rosszul eszünk. De azt gondolom, hogy az elhanyagolásnak köszönhető. Vagyis, amikor elmegy autót vásárolni, sokat próbálkozik, meglátja, hogy a benzin vagy a dízel jobb-e az Ön számára, ugyanez, amikor egy nadrágot vásárolunk, amíg meg nem találja a kedvére valót, addig nem szabad ne vedd meg. Ki olvassa azonban az étel eredetét, amikor becsomagolták, vagy annak összetevőit, mert nagyon kevesen. Nos, az összetevőket eszi, nem a termék nevét.

Milyen tapasztalatokat szerzett?
Természetgyógyászként szerzett tapasztalatom az átfogó és személyre szabott gondozási központomban az, hogy mindenki, teljesen mindenki javul, ha megadjuk a testnek azt, amire szüksége van. Nem számít, mi történik veled, bármennyire is súlyosak, a jó szokások mindig javítják az életminőségedet. Mindig. És mielőtt el tudnád képzelni.

Mi a munkád természetgyógyászként ?
Szakterületem az ortomolekuláris, az energetikai és az érzelmi táplálkozás. Az a dolgom, hogy tudjam, mire van szükséged, figyelembe véve a tested működését és a jellemedet. Anélkül, hogy megfeledkezne arról, amit csinál, és még sok minden mást. Vagyis az ételt az emberhez kell igazítania. Nem az ember az ételt, mert ha a létezése bonyolulttá válik, végül elhagyja. És az a fontos, hogy apró változtatásokat hajtson végre nap mint nap. A végén pedig könnyed 360 fokos fordulatot ad.

Összefüggenek az ételek és az érzelmek? Miért?
Természetesen. Mert attól függ, kit eszik meg így a szerveit. A szerveitől függően így lesz. Nem lehet elválasztani. Feltételeznünk kell, hogy valami fizikai, érzelmi és energikus dolog vagyunk. Vagy nem hat rád a zene, az évszakok vagy a színek? Nos, az ételnek is van színe, állaga, íze, meghatározott ültetési és betakarítási idénye. Mindez és még sok más befolyásolja a DNS-ét.

Ön is belekezdett néhány könyvbe: "eszem", "főzök", "vigyázok magamra", többek között mesélje el nekünk, hogy ez a kaland hogyan jött létre, és hogyan jutott el hozzád?
A „Yosikekomo” blogomhoz. Megkeresték, és elfogadtam.

Mit találhatunk mindegyikben, és hogyan segíthetnek a mindennapokban?
Az első "eszem" -ben személyes tapasztalataimról beszélek. És hogyan működik az emésztés. Mit jelent az "enni", mit csinálnak a fogak az étel őrlésén kívül, mit csinál a nyál? Úgy gondolom, hogy ha megérted, hogy valami működik, akkor könnyebben használhatod. Most nagyon divatos a tápanyagokról beszélni, de úgy gondolom, hogy nem mindegy, hogy építész vagy pénztáros. Amit tudnod kell, hogy váltogatnod kell az ételeket, hogy meg kell rágnod, hogy nyugodtan kell enned, hogy ha nem kevered össze túl sok tápanyagot, akkor jobb lesz az emésztésed. Az étel egy dolog, a tápanyagok pedig más.

Valójában van egy könyvének nagyon grafikus címe: "A fogyáshoz enni kell", amikor úgy gondoljuk, hogy a fogyáshoz abba kell hagynia az evést?
Igen, ha valaki sokszor mond neked valamit, a végén elhiszed.

Elkezdesz egy másik könyvet?
Igen, ez lesz a negyedik. És az első folytonossága.

Ön is ír egy Yosikekomo blogot, amelynek számos követője van, hogyan jött létre ez a blog és miért?
A barátaim és a férjem nyomása miatt. Valahányszor összejöttem a barátaimmal, végül ételről beszélgettünk, sőt, ma is ez történik velem. Mivel hiszek olyan dolgokban, amelyekről általában nem mondanak, például a szénhidrátfogyasztás segít a fogyásban, mert mindenki azt mondta nekem, hogy meg kell osztanom, amit gondolok, és ez így is volt.

A blog és a tapasztalt szakmai tapasztalatok eredményeként mit mesélnek az olvasók?
Azt tapasztalom, hogy senki, vagy nagyon kevés ember van jól. Ez sok ember meg akarja csinálni, de nem tudja, hogyan. Ez számomra normálisnak tűnik, mert sok információ van, és ellentmondásos is. Ezért van a kulcs a személyre szabásban. Ami velem történik, nem kell, hogy hozzád menjen.

Minden néző műsorvezetőként emlékszik rád a televíziós műsorokban, hiányzik-e az ilyen típusú műsor és az a szakasz?
Nem. Nem csinálok tévét, mert szeretem a jelenlegi életemet, és köszönetet kell mondanom, mert nagyon jól teljesítek. Nehezebb, de a mai világon semmit sem változtatnék meg a világon. Központom az életem. A Fox-on is megvan a programom, idén a második évad került adásba, így továbbra is a kamera előtt állok.

És most egy csodálatos kalandra indul a La Sexta partnerével, a "The hygge, egy nagyon természetes pár", el tudnád magyarázni nekünk, miből áll ez a tendencia?
Élvezi a családját, a szabadidejét, otthon van és nem csinál semmit, szezonális termékek. Röviden, csendesen élni.

És hogyan törődik Patricia magával, az ételekben, az egészségben, hogy szép és ragyogó, szellemiségű legyen ...?
Az evés során nem hagyom ki a számomra jót, tiszteletben tartom az ételkészítés módját, az étkezési időket és a pihenést. Minden nap hálás vagyok azért, ami van, szeretem a sajátomat és örülök másoknak. Nem kell nagy dolgokat sem tennie, hanem azért, hogy szokásokká váljanak.

Hogy telik a napod?
6.45-kor ébredek. Reggeli a kutyáimmal. Aztán megyek az edzőterembe. 11: 00-kor kinyitom a központot és 20: 30-ig vagyok. Aztán hazamegyek, vagy vacsorázni a barátaimmal, ez a naptól függ. A hétvégén pihenni kell. És igyekszem nem hazavinni a munkát. Mielőtt én tettem volna, de végül nem pihensz.

Te is sportolsz, fontos-e a jó étrend és a jó testmozgás kombinálása?
A mozgás elengedhetetlen a test számára. De nem sokat csinálok. 45 éves vagyok, és a szépség is érdekel (nevet). A túl sok sport öregszik. Azelőtt, hogy sok órát csináltam egymás után az edzőteremben, most egyet, legfeljebb, és nem mindig kettőt. A bőrömet naponta hámlasztom, és török ​​fürdőt vagy szaunát veszek.