Sok étel van, amit tudunk fagyjon meg a természetvédelem kiterjesztése érdekében és ezzel kihasználják a nagyobb vásárlások előnyeit. Mi inkább a húsokra, a halakra, valamint a zöldségekre és gyümölcsökre szoktuk alkalmazni, de vannak más termékek is, amelyeken talán nem gondolkodunk annyira a fagyasztóban tartásról, mint például a tejtermékek.

tejtermék

Alapok a legtöbb otthonban, tejtermékek, például tej, sajtok vagy joghurtok Szinte mindig jelen vannak a bevásárlókosarakban, és nem ritka, hogy különleges akciókban szerepelnek. De ha a lejárati idő közel van, vagy többet készletezünk, akkor a fagyasztót is használhatjuk a romlás elkerülése érdekében, és középtávú tartalékokkal rendelkezhetünk.

A mélyhűtő nem varázslat, és nem is tesz csodát, ezt mindig szem előtt kell tartanunk, még kevésbé a hazai modelleket. Nem bénítja le teljesen az élelmiszer lebomlásának folyamatát, csak lassítja; a fagyosak is elrontanak és nincs örök életük.

Ezért is fontos megtervezni, hogy mit akarunk befagyasztani, és ne várjon az utolsó pillanatig hogy hamarosan elromlik az ételek. Bár a legtöbb tejterméknek nincs lejárati dátuma, inkább kedvezményes fogyasztásra - például joghurtokra, tejdesszertekre vagy vajra -, a lehető legfrissebb termékek fagyasztásával jobb eredményeket fogunk elérni.

Ha olyan tejüzemet fagyasztunk le, amely már elhalasztotta a preferált fogyasztási dátumot, ajánlatos a fagyasztást három hónapnál hosszabb ideig nem hosszabbítani, és felolvasztás után gyorsan el kell fogyasztani, lehetőleg a következő 24 órában. A Freeze nem állítja vissza a védelmi számlálót.

Mielőtt részletesen megnéznénk az egyes tejtermékek sajátosságait, célszerű áttekinteni a általános ajánlások az élelmiszerek fagyasztása és leválasztása során figyelembe veendő:

  • Tartsa a fagyasztót jó állapotban, ellenőrizze, hogy a megfelelő hőmérsékletet eléri-e, tiszta-e, jég és fagy nélkül.
  • A termék leolvasztása és felhasználása a terméktől függően megfelelő részekre osztható.
  • Használjon megfelelő, tiszta, hermetikusan záródó edényeket, lehetőleg lapos és keskeny.
  • Folyadékokban és félfolyadékokban hagyjon helyet egy töltés nélkül, mivel ez növeli a fagyasztási folyamat térfogatát.
  • Jelölje meg vagy címkézze meg a tartalmat, a dátumot és adott esetben a legelőttebbet.
  • Fenntartja a jó belső rendet és szervezettséget, így a legközelebbi fogyasztásra szánt ételek hozzáférhetőbbek.
  • Próbáljon fagyasztani jó állapotú és minőségű ételeket.
  • Mindig a hűtő legkevésbé hideg részében olvasztja le.
  • A kiolvasztás után próbálja meg a lehető legrövidebb idő alatt fogyasztani.

Luminarc HERMETIC SQUARE 122CL tiszta doboz aktív lámpa, átlátszó és kék, 1,22 L

UHT tej és friss tej

A manapság elfogyasztott leggyakoribb tejet UHT-nak hívják, amely folyamaton megy keresztül ultrapasztőrözés amely lehetővé teszi, hogy több hónapig szobahőmérsékleten tartsa. Lehet egész, sovány, félzsíros, laktózmentes, ízesített vagy dúsított.

Ezt a tejet hideg állapotban kell tartani, miután kinyitották, általában három vagy négy nap alatt javasolja fogyasztását. Valójában egy hétig is jól elbír; illata és íze egyértelműen jelzi nekünk, ha megsérült. Ritkán kell lefagyasztanunk, de meg tudjuk csinálni, még jó állapotban, légmentesen lezárt edényben, és teret engedve a hangerő növekedésének.

A friss tej amelyet hazánkban forgalmaznak, pasztőröznek is - a nyerstej fogyasztása veszélyes -, de sokkal rövidebb az eltarthatósági ideje. Hűtve értékesítik, és mindig hűtőszekrényben kell tartani, még felbontás előtt is. Ez a fajta hajlamosabb a romlásra, ha nem a megfelelő időben fogyasztják.

Ezért fogyasztóként sokkal hasznosabb lehet a friss tej fagyasztása, esetleg a nagy palackok tartalmának elosztása az egyéni fogyasztásra szánt adagokra. Felolvasztás után célszerű jól megrázni és 24 órán belül vegye be következő.

Folyékony tejszín és tejszínhab

A folyékony tejszín, zsírszázalékától függetlenül, ugyanúgy fagyasztható, mint a tej. Helyezhetnénk a tetrabrikokat közvetlenül a fagyasztóba, de célszerűbb a tartalmat más tartályokba helyezni annak biztosítása érdekében, hogy hagyjon üres helyet és megakadályozzák a robbanást.

A legmagasabb zsírtartalmú krém azonban felolvasztáskor valószínűleg vágottnak tűnik, mivel a folyadék elválik a zsírmolekuláktól. Lesz habverővel vagy emulgeálással jóval a használata előtt, szem előtt tartva, hogy lehet, hogy nem tudjuk felszerelni, de más készítményekre akkor is érvényes lesz.

A tejszínhab Fagyasztható is, gyorsan, mielőtt a térfogata csökken, és megfelelő edényekben, ahol nem törik össze. Amikor megolvad, nem lesz olyan szilárd, és mi sem tudjuk majd összerakni. Előfordulhat, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható tejszínhab - a tipikus spray-k - nem reagálnak jól a fagyásra.

Író, krém fraîche és mások

A tejszín és a tej ezen változatai is problémamentesen fagyaszthatók, figyelembe véve az előzőekkel megegyező sajátosságokat. Az olvadás után meg kell verni vagy keverni a terméket, hogy visszaállítsuk eredeti textúráját soha nem lesz olyan homogén mint a friss termékkel.

Ismét fontos korlátozni a üres légtér a tartályokban, de hagyva azt a kis rést, amely lehetővé teszi a tartály kibővítését, különösen az íróval - a házi készítésű, folyékonyabb.

Joghurtok és erjesztett tej

A joghurt egy fantasztikus házi készítésű "fagylalt", amelyet minden gyermek elkészíthet, ha egyszerűen behelyez egy teáskanálnyit közvetlenül a fedélbe, hogy megdermedjen. De ha azt akarjuk, hogy kiterjesszük a természetvédelmet, akkor ezt figyelembe véve figyelembe vesszük ugyanazokat a már említett helyiségeket elveszíti krémes állagát homogén.

A vastagabb joghurtoknak nincs szükségük annyi üres helyre, és sokkal jobban leolvasztják őket, mivel kevesebb vizet tartalmaznak. Természetesen a legtöbb szupermarketi joghurt valójában "erjesztett tej", fölözött tej, tejpor és gyakran zselatin keverékeivel készült. Ezek a termékek valószínűleg még több textúrát veszítenek felolvasztáskor; jól meg kell verni őket.

A legjobb eredményeket a hiteles joghurt, teljes tejjel és a megfelelő tejfermentumokkal készült, soványítás nélkül. A szérumot vagy a vizet néhány órán át tiszta ruhára vagy ruhára engedhetjük le, mielőtt lefagyasztanánk őket.

ATPWONZ 3 db újrafelhasználható szűrőkendők - 100% pamutszűrő, ideális mandulatej, gyümölcslevek és turmixok, zöldségitalok stb.