Október 26. CAULIFLOWER ÉS QUINOA HÚSGUMBIK A SURA SASA-val
Nos, ha elolvasta az előző bejegyzésemet, tudni fogja, mit kell tennie Karfiol és Quinoa húsgombóc egyáltalán nem nehéz. Szintén egyetlen receptből kiindulva készíthet kettőt. Kezdetben hamburger készítése volt az ötlet, de amíg a tenyeremmel formáltam őket, eszembe jutott a lehetőség húsgombóccá alakításukra, ezért úgy döntöttem, hogy mindegyik felét elkészítem. A valóságban csak a végső forma változik meg, és hogy a fasírtok esetében zsemlemorzsába kell ütögetni őket. Ezekhez a húsgombócokhoz készítettem egy finom curry szószt, paradicsommal és kókusztejjel. Nem nehéz elkészíteni, de ha egyszerű házi paradicsommártással akarja megenni, ugyanezt fogja élvezni.
Ezek Húsgolyók Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot biztosítanak Önnek, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint magas biológiai értékű fehérjékkel rendelkeznek. Röviden, ideálisak az egész családnak és különösen a sportolóknak.
A karfiol, Noha számos károsító hatása van, erőteljes aromája miatt magas rost-, vitamin- és antioxidáns-tartalommal rendelkezik, és a kiegyensúlyozott étrend alapvető étele. Alacsony a kalóriatartalma - 85% -a víz -, és a többi keresztes keresztes növényhez hasonlóan a rák megelőzésére is szolgál, és a kurkumával együtt, amelyet ebben a receptben használunk, sokkal hatékonyabb. Ezen túlmenően, mivel gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban van, megakadályozza az öregedést, valamint erősíti és kedvez a béltranzitnak.
Valamire hivatkozni Quinoa, Ez egy álgabona, amelyet szuper ételnek tekintenek. Fontos, hogy az étrendben jelen legyen, mert ez az egyetlen növényi eredetű étel tartalmaz minden esszenciális aminosavat, nyomelemet és vitamint. Ez az andoki eredetű gabona, az úgynevezett "inkák kincse" az, amely nagyobb mértékben hozzájárul a magas biológiai értékű fehérjék, valamint a testünk számára előnyös Omega 3 és Omega 6 termékekhez. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, és az fontos a sejtek növekedése és helyreállítása szempontjából, és hasznos a központi idegrendszer számára ».
Ideális gabona a sportolók számára, éppen a magas minőségű fehérjetartalma miatt. Ez egy olyan étel, amely NEM tartalmaz glutént, hogy a cöliákia el tudja venni.
Összefoglalva…. nincs más választása, mint kipróbálni őket. Remélem megkóstolod őket, és megkedveled őket
AMIRE SZÜKSÉGEM VAN?
A húsgombócokra
- 1 közepes karfiol apró virágokra vágva
- 1 csésze főtt quinoa (1/2 csésze főzetlen)
- 1 apró hagyma, apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- hámozott és reszelt gyömbér. Körülbelül 1 centiméter
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál kurkuma por
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál finomítatlan tengeri só
- Egy csipet bors
- 2 tojás (vagy 1 evőkanál őrölt len a vegán változathoz)
- Egy kis csicseriborsóliszt vagy zsemlemorzsa vagy hengerelt zab a kötés befejezéséhez
- 75 gr zsemlemorzsa a bevonáshoz (van gluténmentes zsemlemorzsa)
A curry szószhoz
- 3 olaj evőkanál
- 2 közepes hagyma apróra vágva
- 4 nagy fokhagymagerezd, darálva
- 2 cm reszelt gyömbér (mindig többet teszek hozzá)
- 2 teáskanál curry por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál korianderpor
- 800 gr tört paradicsom
- 1 csésze kókusztej (ha nem tetszik, használhat natúr joghurtot vagy 1 növényi tejszínt)
- 2 evőkanál mandulavaj vagy [amazon_textlink asin = ’B00UMZC69Q’ text = ’tahini’ template = ’ProductLink’ store = ’FŐZÉS; VEGÁN FŐZÉS; EGÉSZSÉGES FŐZÉS ’piactér =’ ES ’link_id =’ c4b89834-de28-11e8-8c8a-31a241e2c538 ′]
- 2 teáskanál finomítatlan tengeri só
- Választható: 2 evőkanál panela a savasság csökkentése érdekében
Elkísérni: Basmati rizs, pita kenyér vagy naan kenyér
HOGYAN CSINÁLJAM?
Készítse elő a Quinoát
Hálós szűrővel mossa le alaposan a csap alatt. 15-20 percig főzzük 2 és fél rész víz arányával a quinoa egy részénél. A főzés végén engedje le a felesleges vizet.
Ami a vízmennyiséget illeti, a quinoa minden részéhez 2 és fél rész vízre lesz szükség, és 15 és 20 perc között kell forralnia. Főzés után le kell ürítenie a maradék vizet.
Készítse elő a karfiolt
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a hagymát; 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a fűszereket, jól elkeverjük és befejezzük a főzést, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a karfiolvirágokat és keverjük össze. 10 percig főzzük. Szükség lehet fél pohár víz hozzáadására és lefedve főzni, hogy a karfiol elkészüljön
Készítsük elő a húsgombókat
Ha rendelkezik konyhai robotgéppel: Először apróra vágja a karfiolt, hozzáadja a quinoát, a tojást, a sót és a borsot, és apróra vágja. Kerülje a túlzott feldolgozást. Ha szükséges, tisztítsa meg a sót és/vagy a fűszereket.
Alakítsa meg a húsgombókat a tenyerével. Ha nincsenek teljesen megkötözve, tehetünk hozzá egy kis csicseriborsólisztet. Adja át őket morzsában és foglalja le. (általában azért történik, mert a tojás méretétől függ)
Készítsük el a mártást
Egy serpenyőben 3 evőkanál olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát. Körülbelül 15 percig aranybarnára pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a fűszereket, és még 1 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot, és jól kevergetve lazítsuk meg a hagymát a serpenyőből. Tegyen mindent egy turmixgépbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet, a kókusztejet, a mandulavajot vagy tahinit, a tengeri sót és adott esetben a cukrot. Keverjük jól össze, amíg krémes nem lesz.
Tegye vissza a krémet a serpenyőbe, és hagyja kb. 15 percig redukálni.
Amíg a mártás párol, pirítsuk meg a húsgombókat sok forró olajban és mindkét oldalon. Csökkentse a felesleges olajat konyhai papírra. Keverjük össze a mártással. Megszórjuk apróra vágott korianderral, és tálaljuk basmati rizzsel, vagy bármilyen pitával vagy naan lepénykenyérrel.
Legyen szép napod . Bon Dia és Bon Profit. A hétvégén egyébként úgy tűnik, hogy jön a TÉL. Fel kell készülnünk