Lepjen meg mindenkit ennek a tacónak a töltelékével: salátával és tetejével, vörös kagylóval, Carril kagylóval és óceánnal. A vörös márnákat ágyékban, a majmokat pedig kockákra sütik.

Hozzávalók vörös kagylóhoz, óceánfélékhez és rákos kagylókhoz a taco salátával

  • 4 db 300 gr-os vörös márna
  • 200 g óceán filé
  • 200 g kagyló
  • 1 lilahagyma
  • 4 kukorica tortilla
  • 100 g színes koktélparadicsom
  • 1 avokádó
  • ½ citrom a levéhez
  • 100 g vegyes saláta
  • olivaolaj
  • 20 ml sherryecet
  • Só
  • fekete bors
  • 4 ág petrezselyem

HOGYAN KELL MULLETT, MONKFISH ÉS LANA Kagylókat készíteni a tacón salátával

1. lépés

Hagyja a kagylókat 30 percig sóban és vízben áztatni, hogy eltávolítsa a homokot. Tisztítsa meg a vörös márnákat, mossa meg és vágja hosszában ketté, hogy a bélszín jöjjön. Távolítsa el a töviseket, tegye tűzálló tálcára a bőrével felfelé, és fűszerezze.

tacón

2. lépés

Hagyja a kagylókat 30 percig sóban és vízben áztatni, hogy eltávolítsa a homokot. Tisztítsa meg a vörös márnákat, mossa meg és vágja hosszában ketté, hogy a bélszín jöjjön. Távolítsa el a töviseket, tegye tűzálló tálcára a bőrével felfelé, és fűszerezze.

3. lépés

Mossa meg a monkfish-t, szárítsa meg és dobja fel kockára. Sózzuk, borsozzuk, majd a lecsöpögtetett és leöblített kagylóval együtt tegyük a tálcára. Mossa meg a petrezselymet, ürítse le, és apróra vágja. Keverje össze 50 ml olajjal, és ecsetelje a márna filéjét, a monkfish-t és a kagylót ennek a készítménynek a nagy részével.

4. lépés

Hagyja a kagylókat 30 percig sóban és vízben áztatni, hogy eltávolítsa a homokot. Tisztítsa meg a vörös márnákat, mossa meg és vágja hosszában ketté, hogy a bélszín jöjjön létre. Távolítsa el a töviseket, tegye őket sütőálló tálcára a bőrével felfelé, és ízesítse.

5. lépés

Mossa meg a monkfish-t, szárítsa meg és dobja fel kockára. Sózzuk, borsozzuk, majd a lecsöpögtetett és leöblített kagylóval együtt tegyük a tálcára. Mossa meg a petrezselymet, ürítse le, és apróra vágja. Keverje össze 50 ml olajjal, és ecsetelje a márna filéjét, a monkfish-t és a kagylót ennek a készítménynek a nagy részével.

6. lépés

Süsse a halat 6 percig a 200 ° -ra előmelegített sütőben. Visszavonás és tartalékolás. A salátaleveleket mossuk le és ürítsük le. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Hagyja 5 percig sok hideg vízben jégkockákkal; majd ürítse le.

7. lépés

Hámozza meg az avokádót, vágja ketté és távolítsa el a gödröt; Öntsük meg a citromlével. Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe is. Barnítsa meg a kukoricatortillákat mindkét oldalon egy tapadásmentes serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül, és ossza el őket 4 étkészlet között.

8. lépés

Kenje meg a salátaleveleket, az avokádót, a paradicsomot, az óceánhalat, a kagylót és a hagymát a tortillákon, végül adja hozzá a márna filét. Keverje össze a maradék petrezselyemolajat az ecettel, és mindent ezzel a vinaigrettel ízesítse. Azonnal tálalja.

9. lépés

Kenje meg a salátaleveleket, az avokádót, a paradicsomot, az óceánhalat, a kagylót és a hagymát a tortillákon, végül adja hozzá a márna filét. Keverje össze a maradék petrezselyemolajat az ecettel, és mindent ezzel a vinaigrettel ízesítse. Azonnal tálalja.