marhahússal

A hőmérséklet csökkent, a levelek kezdenek hullani, az esők rendszeresebben jelennek meg ... Valóban itt az ősz, és vele együtt a takaró kanapé délutánjai és éjszakái. A hideg beköszöntével étrendünk megváltozik. A testünk melegebb ételeket kér tőlünk, és meg kell adnunk neki, ami szükséges ahhoz, hogy képes legyen jól alkalmazkodjon az új szezonális ritmushoz és az új éghajlatra.

A kiegyensúlyozott étkezés sok mindent magában foglal. Egyrészt el kell kerülni a túlzásokat, meg kell enni, ami a nap különböző étkezéseiben szükséges. De amint a Welthy kiáltványban kifejtettük, nemcsak gazdag és egészséges ételekkel kell tisztelnünk testünket, hanem étkezés közben is tisztelnünk kell a környezetünket. helyi és szezonális termékek.

Az ősz egy olyan szezon, amely nagyszerű szezonális termékeket kínál számunkra, amelyek segítenek testünknek alkalmazkodni az új időkhöz és hőmérsékletekhez, és amelyet csak ebben az időben élvezhet. Ezért ebben a cikkben meg akarjuk adni a fantasztikus őszi recept így minden jót kóstolhat, amit az ősz hoz nekünk, miközben megőrzi egészséges táplálkozását. Olvassa tovább, és lépésről lépésre elmagyarázzuk a receptet vörös rizs marhahússal, tökkel és gesztenyével. Élvezd!

Tök, gomba és gesztenye, 100% őszi termékek

A sütőtök, a gesztenye és a gomba szezonális termékek. Nem csak finomak és tökéletesen passzolnak ezeknek a hónapoknak a tipikus receptjeihez, de táplálkozási szinten is nagyon érdekesek. Itt elmagyarázunk többet ezekről a termékekről:

Gesztenye

A mandula, a fenyőmag vagy a mogyoró mellett ezek a diófélék nagy kalóriabevitelt jelentenek. Azonban annak magas vitamin-, tápanyag-, vas- vagy foszforszint készítsen belőlük nagyszerű előételt az éhség elpusztítására, és ideális kiegészítője sok receptnek.

A gesztenyét számos spanyol régióban bőségesen megtalálják, valójában ez a termék elengedhetetlen volt őseink étrendjében a burgonya bevezetéséig. A gesztenyeszezon kezdődik Októbertől decemberig, amikor sokféle módon megehetjük.

Bár a leggyakoribb a pörkölt elfogyasztása (Ki tud ellenállni az utcai standok gesztenyeszagának kísértésének?), Más módon is elkészíthetjük, akár nyersen is. Ebben a receptben elmagyarázzuk, hogyan illesztheti be ételeibe, amit talán még soha nem próbált.

Tök

A sütőtök egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket az őszi szezon kínál nekünk. Megmagyarázhatatlan módon hazánkban nem élvezi a népszerűséget más szélességi fokokon, azonban egyre többen beépítik receptjeikbe és élvezik ennek az ételnek a fantasztikus ízét. Párolt, főtt, sült vagy chips formájában a sütőtök a nagyon sokoldalú termék amely bármilyen típusú konyhához igazítható, emellett táplálkozási tulajdonságai nagyon érdekesek.

A sütőtök nagy vitamin- és ásványi anyag-hozzájárulást nyújt számunkra, emellett biztosítják nagyon kevés kalória, valami, ami érdekelheti azokat, akik diétát követnek, fogyni. Az általuk biztosított vitaminok közül kiemelkednek a béta-karotinok és antioxidánsok, mint például az E és a C. De biztosítanak likopint és különböző B-vitaminokat is, például folsavat. Ásványi szinten a tökből foszfort, káliumot, magnéziumot, cinket és vasat nyerhetünk ki.

Bár sokféle sütőtök létezik, még a nyári is, az általunk fogyasztott őszi. Szezonja szeptembertől novemberig tart, a legjobb alkalom édes ízének élvezésére, mint az ebben a cikkben ismertetett ételben.

Gomba

Biztosan ők az őszi csillag összetevői. Bár évek óta az üvegházaknak köszönhetően egész évben megtalálhatjuk őket, a valóság az, hogy semmi sem éri el a szezonális gombák elfogyasztásának érzését, különösen, ha maga szedte le őket az erdőből. A gomba és gyűjteményük igazi vallás olyan régiókban, mint Katalónia és Baszkföld. Valójában, bár alapvetően ezekben a régiókban keresik őket, Spanyolországban nagy a mikológiai gazdagság.

Ez a termék rendelkezik sok forma és íz, azonban mindegyiknek magas a fehérjetartalma és nagyon magas a biológiai értéke. Továbbá azok nagyon gazdag ásványi anyagokban mint foszfor, vas és kálium.

Most, hogy egy kicsit többet tudsz ennek termékeiről recept vörös rizshez marhahússal, tökkel és gesztenyével, elmagyarázzuk, hogyan kell főzni.

Piros rizs recept marhahússal, tökkel és gesztenyével

Recept 2/3 fő számára

Hozzávalók:

150g vörös rizs

200g tiszta sütőtök

100g csirkehúsleves

450g szár

90g hámozott gesztenye

· 1 babérlevél

1 kardomómás bogyó

Kidolgozás:

1. Tettünk egy edényt vízzel a kardomommal és a babérral

2. Miután felforrt, adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk 15 percig főzni (előtte ellenőrizzük a főzést

visszavonulni) lehűlünk

3. Meghámozzuk a tököt és kockákra vágjuk,

4. Tegyünk egy edényt vízzel és sóval, és főzzük a tököt kb. 7/9 percig.

5. Vágja le a fokhagymát és a hagymát, lassú tűzön dinsztelje őket, amíg a lekvár állaga meg nem marad.

7. Csiszoljuk a csülköt, és mind a 4 oldalát jól megjelöljük egy serpenyőben

8. Hűtsük le, és vákuumban csomagoljunk olajat, sót és borsot.

9. Főzzük 90 ° -on 5 órán át

10. Hűtsük le és kockára vágjuk egy éles késsel

11. Vágjuk a gesztenyét 4-re, és főzzük meg vízben, sóval és borssal.

12. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá néhány csepp olajat, adjuk hozzá a gombákat és dinszteljük 1 percig

13. Adja hozzá a hagymás és fokhagymás mártást, pirítsa meg.

14. Adjunk hozzá rizst, megvárjuk, amíg jól felmelegszik, hozzáadjuk a csirkehúslevest és addig pirítjuk

hogy felszívja az összes levét,

15. Adja hozzá a tököt, a gesztenyét pedig apróra vágott petrezselyemmel