A híres probiotikus ételek, Azok közül, amelyekről már biztosan nem egyszer hallott (joghurt, savanyúság, kefir, savanyú káposzta), ezek tökéletes lehetőség különféle bélproblémák (székrekedés, dysbiosis, hasmenés, hüvelyi fertőzések) kezelésére. és általában javítja és erősíti az emésztési funkciókat és a béltranszportot. Vannak azonban más élelmiszerek, amelyek ugyanolyan mértékben hozzájárulnak az egészségünkre és a mikrobiotára kedvező „jó” baktériumok szaporodásához; és végül, küzdelem néhány betegség ellen, például a vastagbélrák ellen.
"A jó, kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen a bélflóra egészségének megőrzéséhez, mindenféle tápanyagot biztosítva, különösen rostban gazdag ételeket (zöldségfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek). Ezek megkönnyítik a béltranszportot és fenntartják a mikrobiotát. a funkcionális nevű egyes élelmiszer-típusok is, amelyek gazdagítják és fenntartják a bélflóra egyensúlyát. probiotikumok, prebiotikumok és szimbiotikumok, bizonyos sajátosságokkal, amelyek elengedhetetlen táplálékká teszik őket étrendünkben "- magyarázza Marta Lorenzo táplálkozási szakember és munkatársa?.
Ezután a szakértő elmagyaráz minket mik ezek az ételek és miben különböznek egymástól:
Probiotikumok
Ezek olyan élelmiszerek, amelyek tartalmazzák élő baktériumok mint például a bifidobaktériumok, amelyek képesek csökkenteni az intesztinális pH-értéket, megakadályozva a patogénnek tekintett vagy betegséghez vezető baktériumok szaporodását. Nagyon hasznosak olyan embereknél, akiknek gyakran vannak bélproblémái, vagy ideges okokból fakadó állandó hasmenés, vagy intolerancia (például laktóz) miatt, mivel fenntartják a baktériumflóra egyensúlyát. A probiotikum legtisztább példája a joghurt vagy az erjesztett tej és italok, például a kefir vagy a kombucha.
Prebiotikumok
A probiotikumokkal ellentétben ezek nem élő élelmiszerek. Ebben az esetben, rostokban gazdag ételekről beszélünka (természetes vagy hozzáadott), amelyek nem emészthetők meg, de táplálják a bélflórát, elősegítve a fermentációs baktériumokat és csökkentve a rothasztó baktériumokat. Az ilyen típusú funkcionális táplálékot alkotó rostok általában oldható rostok, például lignin, oligoszacharidok és inulin. Azok az ételek, amelyeket prebiotikumoknak tekinthetünk, főleg zöldségek és gyümölcsök magas rosttartalmuk miatt, kiemelve néhányat, például az l-tarticsóka, spárga, póréhagyma vagy répa. Felvehetjük ebbe az élelmiszercsoportba is hüvelyesek, diófélék (pisztácia és mandula), burgonya, szárított füge, datolya, stb. Előnyei testünkben: stimulálja az immunrendszert, elősegíti egyes vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium és magnézium felszívódását; és csökkenti az emésztési rendellenességeket (puffadás, gáz, székrekedés.).
Symbiotic
Szimbiotikus ételeknek nevezzük azokat ételek, amelyek prebiotikumokból (rostok, például fruktánok) és probiotikumokból állnak (L. casei vagy L. acidophilus). Még nem vizsgálták jól, de úgy gondolják, hogy mindkettő szinergikus hatást fejt ki, a prebiotikus komponens az, amelyik kedvez a probiotikum hatásának, és tökéletes kombinációt eredményez, amely javítja az immunrendszert, és segít bizonyos betegségek és krónikus hasmenés kezelésében. . A szimbiotikus ételek par excellence példájaként ki kell emelnünk az anyatejet. A tejtermékeket is felvehetjük folyékony formában, hasonló megjelenéssel, mint a joghurt. Egy másik kombináció lehet egy joghurt banánnal; vagy legyen valamilyen olajbogyó aperitifként, majd egy tányér grillezett zöldség.