Активность, связанная с книгой

Описание

Активность, связанная с книгой

Сведения о книге

Описание

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с Táplálkozás és egészség

Связанные категории

Отрывок книги

Táplálkozás és egészség - José Caruci

TÁPLÁLÁS

книгу

Y

EGÉSZSÉG

JOSÉ ÉS NELLY CARUCI

A Caribe-Betania Editores a Editorial Caribe, Inc. pecsétje.

A Thomas Nelson, Inc. leányvállalata.

Nashville, TN, USA.

Hacsak másként nem jelezzük, minden idézet

A bibliai szövegek a Reina-Valera 1960 verzióból származnak

Engedéllyel használják.

Belsőépítészet: Grupo Nivel Uno, Inc.

Minden jog fenntartva.

Tilos a teljes vagy részleges reprodukció

e munka megfelelő jóváhagyása nélkül

szerkesztői tájékoztató.

Nyomtatva az USA-ban.

ELHIVATOTTSÁG

Két gyermekünknek:

Gabriel és Jonathan, két ajándék volt, amelyet Isten adott nekünk, és akikben alkalmaztuk azokat a gyakorlati alapelveket, amelyeket ebben a könyvben tanítunk.

Mindazoknak, akikkel a múltban különböző nemzetekben volt kapcsolatunk konferenciáink során.

Mindazoknak, akikkel kapcsolatba lépünk az elkövetkező években, és akik egészséges táplálkozással szeretnék javítani egészségüket.

HÁLA

Dr. Juan Antonio Garzának az egészség megőrzésével kapcsolatos együttműködéséért és általános hozzájárulásáért.

Mindazoknak, akik megengedték nekünk, hogy megosszuk velük az egészség alapelveit, amelyeket az évek során tapasztaltunk.

INDEX

Bevezetés

Első szakasz: Táplálkozás

Tápanyagok az élet számára

Az étrendet módosító tényezők

Táplálkozás versus anyagcsere-változások

Az evés leggyakoribb rossz szokásai

A helyes táplálkozás gyakorlati alapelvei

Fogyókúrás törvények az egészségre

Második szakasz: Egészségügy

Artériás magas vérnyomás

Harmadik szakasz: Egészséges ételek elkészítése

Egészséges ételek elkészítése

Húslevesek és krémek

Gyümölcsös ételek fajtái

Főtt zöldségek

Negyedik szakasz: Tippek az egészség megőrzéséhez

Fizikai gyakorlatok

Bőrápolás

A test hidratálása

Test méregtelenítés

A szerzőkről

Bibliográfia

Úticél jelölők

BEVEZETÉS

Kedves olvasónk, José és Nelly Caruci vagyunk, orvosok, akik évek óta tanulmányozzák azokat a természetes mechanizmusokat, amelyekkel az emberi testnek egészségesnek kell lennie. Egyszerű és élvezetes módon fogalmazunk meg néhány érdekes fogalmat arról, hogy mi a táplálkozási folyamat és milyen összefüggés van az egészséggel.

Ebben a könyvben nem javasoljuk, hogy egy adott áramlat legyen vegetatív vagy makrobiotikus. Inkább gyakorlati alternatívákat mutatunk be, amelyekkel az embernek javítania kell az étkezési szokásait. Ezért ezt a munkát négy szakaszra osztottuk. Az első, az úgynevezett táplálkozás, Nelly alapvető fogalmak sorozatát fogja tanítani a táplálkozás területén. Ezután a második részben folytatom az egészség néhány aspektusát, amely számos olyan általános betegséget felölel, amelyek az Egyesült Államok spanyol lakosságát érintik. A harmadik részben Nelly ad néhány tippet az étel egészséges elkészítéséhez. Meg fogja mondani a saját receptjeit! Végül az utolsó részben Nelly és én adunk néhány gyakorlati tippet az egészség megőrzéséhez. Amint láthatja, ez a könyv egyáltalán nem lesz unalmas, de a barátok között megosztunk néhány gyakorlati alapelvet, amelyek hosszú évek óta működnek számunkra, és több ezer ember számára különböző nemzetekben, ahol konferenciákat tartunk.

Az egészség megőrzése nem az orvosok, hanem minden ember felelőssége. Mindannyian felelősek azért, amit a testünkkel csinálunk, és hogyan bánunk vele. Minden ember felelős azért, amit eszik, vagy abbahagyja az evést. Ezért az egészség személyes felelősség. Természetesen számos olyan tényező is szerepet játszik, amelyek befolyásolják az ember életminőségét. Általánosságban elmondható, hogy mindannyian szabadon dönthetünk az egészséggel kapcsolatos végleges döntésekről.

Éppen ezért anélkül, hogy észrevennénk, mi magunk is naponta hozzájárulunk egy csendes tervhez, amely testünkben mozog, és amely mérgező hatást gyakorol rá az élelmiszerek és mesterséges színezékek, gyorsételek, zsírban gazdag ételek stb. Ez a csendes terv hosszú távú hatásait krónikus betegségek formájában fejezi ki, amelyek rontják az Egyesült Államok és más országok lakosságának nagy részének életminőségét.

Ez a könyv értékes és naprakész információk és gyakorlati elvek kombinációját mutatja be, amelyek segítenek érvényes alternatívákat találni abban a tekintetben, hogy miként lehet egészséges egészségi állapotot fogyasztani, amely befolyásolja általános egészségi állapotunkat. Biztosak vagyunk abban, hogy azonosítani fogja ezeket az elveket, vagy az általunk bemutatott statisztikai adatokat. Megkérhetik, hogy kezdeményezzen változást az étkezés és az életmód terén. Ha igen, akkor ez a könyv teljesíti küldetését.

José és Nelly Caruci orvosok

Első szakasz

Táplálás

TÁPANYAGOK AZ ÉLETHEZ

Az Egyesült Államokat rengeteg nemzetnek tartják. Ott mindenféle ételt esznek és túlzott mennyiségben. A túlsúly a nemzeti betegséggé vált, a mozgásszegény életmód szokássá vált, és más problémák, amelyek a táplálkozás és az egészség közvetlen kapcsolatát jelentik, ebben az országban egyre hangsúlyosabbak. Ezeknek az embereknek a túlnyomó része anélkül eszik, hogy abbahagyná a gondolkodást: táplálja-e a testemet az, amit eszem, vagy csak a szájpadlásomnak tetszik?

Ezt a részt úgy kezdem el fejleszteni, hogy először meghatározok egy sor olyan fogalmat, amelyek segítenek abban, hogy tisztábban lássuk, mi is valójában a táplálkozás.

TÁPLÁLÁS

A tudomány foglalkozik az élelemmel és annak egészséghez való viszonyával. De ez egyben az a folyamat is, amelynek során a test táplálékot használ fel a növekedéshez, fejlődéshez és egészségesség megőrzéséhez. Kétféle táplálkozás létezik:

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁS, AMELYET MINDENKINEK KELL ADNI MAGÁNAK, CSALÁDJÁNAK A LEGNAGYOBB NUTRI SZINT, AMIÉRT MEG KELL NEKÜNK MUTATNI, HOGYAN JOBBAN TÁPLÁLJUK AZ EMBER TESTET.

Makrotáplálkozás: A tudománynak az a része, amely azt tanulmányozza, hogyan lehet egészséges szénhidrát-, fehérje- és zsírforrásokat biztosítani a test számára, amelyek a jó egészség alapjául szolgálhatnak. Ezek a források energiát és élelmi rostokat szolgáltatnak.

Mikrotáplálék: Ez a tudomány azon része, amely azt vizsgálja, hogyan lehet olyan vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb mikrotápanyagokat biztosítani, amelyeket a legtöbben életmódjuk miatt nehéz előrehaladni.

ÉTEL

Ezek azok az anyagok, amelyeket - a szervezetbe juttatva - táplálékként használnak. Vagyis a szövetek növekedését, fejlesztését és helyreállítását szolgálják, ami egészségesen tartja az embereket.

A tudományos kutatások egészen pontosan megmutatták, hogy milyen táplálékigényekre van szükség az embernek naponta étrendjében. De megmutatták az étrend típusa és bizonyos betegségek közötti kapcsolatot is. Meg kell értenünk, hogy az emberek különböznek egymástól, és táplálkozási szükségleteik koruktól, magasságuktól, nemtől, fizikai aktivitásuktól és egyéb körülményektől, például terhességtől stb. Függenek.

A táplálkozás az egészség fontos tényezője, de kapcsolatba kell hoznunk más tényezőkkel is, például testmozgással, mérsékelt napozással, tiszta levegővel és relaxációval, amely megszabadít minket a feszültségtől az egészség érdekében.

Ebben az időben szeretnék szánni egy kis időt arra, hogy részletesebben elmagyarázzam, hogy mik a makro- és mikrotápanyagok, valamint azokat a forrásokat, amelyekből beszerezhetjük őket. Tudomásuk róluk megkönnyíti az egészséges táplálkozást és hozzájárul az optimális egészséghez.

Fehérje

Jellemzők. Építsd és javítsd a testszöveteket. Fontos enzimek, hormonok és antitestek részei, amelyek segítenek megvédeni magunkat a betegségektől.

Fő források. Ezek marhahús, csirke és hal, tojás, sajt, kagyló, szervhús, tej, friss és száraz szemek, diófélék, gabonafélék stb.

Szénhidrátok

Fontos megismerni az étrendben található szénhidrátfajtákat: cukrok és keményítők; ezek viszont kémiailag rokonok, és elsősorban a molekuláris komplexitás alapján osztályozzák őket. Ezért hívják "komplex szénhidrátoknak".

Jellemzők. Valamennyi cukor azonos mennyiségű kalóriát biztosít, és a szervezet végül glükózzá alakítja át, amely a vérben található cukor, és amely a szövetek energiaigényének kielégítésére szolgál. Energiát szolgáltatnak a test különböző funkcióinak végrehajtásához.

Fő források. Ezek megtalálhatók gabonafélékben, zöldségekben, gyümölcsökben, gumókban (zöldségfélékben), cukorban, mézben, melaszban stb.

Zsírok

Jellemzők. Elsősorban energiát biztosítanak számunkra, zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) szállítására szolgálnak, és az ételeknek jó ízt adnak.

Fő források. Megtalálhatók vajban, margarinban, olajokban, sajtokban, húsokban, mandulában és más magokban, például földimogyoróban, dióban stb.

MAKROVIZSGÁLÓK 1838-ban egy holland vegyész, MULDER leírta egy olyan szerves anyagot, amely „kétségtelenül a szerves királyság összes ismert anyagának legfontosabb. NÉLKÜL A Bolygónkon az élet nem tűnik lehetségesnek. Ezen az anyagon az élet fő jelenségei kerülnek végrehajtásra. "Berzelius, a MULDER kagylója azt javasolta, hogy ez a komplex anyag, amelynek összetételében a nitrogéngént" fehérjévé "nevezik, a graph. ELSŐ HELY ». Ebből jött a fehérje neve.

Mikroelemek

Az egészséges, kiegyensúlyozott és változatos étrend a jó mikrotáplálás alapja. A mikroelemek között van:

Vitaminok

Meghatározás. Ezek olyan anyagok, amelyek kis mennyiségben találhatók meg az ételekben, de szükségesek az élethez, elősegítik a biokémiai reakciókat sejtjeinkben, mert segítenek a szerves folyamatok szabályozásában.

Jellemzők. Általában normális mennyiségű vitaminokra van szükség a növekedéshez, az emésztéshez, a mentális éberséghez és a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességhez. Ezenkívül segítik a testet a szénhidrátok, zsírok és fehérjék felhasználásában. Ezenkívül katalizátorként működnek testünkben, elindítva vagy megnövelve a kémiai reakciók sebességét. A vitaminokat két csoportra osztották: Vízben és zsírban oldódó.

Vízben oldódó vitaminok.

Olyanok, amelyek vízben oldódnak, és nem tárolódnak testünkben nagy mennyiségben. Ebbe a csoportba tartozik a C-vitamin és a B-csoportba tartozó nyolc: tiamin (B-1), riboflavin (B-2), niacin, B-6-vitamin, pantoténsav, B-12-vitamin, biotin és folsav. A vízben oldódó, felesleges vitaminok kiválasztódnak a vizelettel

B-1-vitamin (tiamin)

Jellemzők. Szabályozza a szénhidrátok anyagcseréjét, beavatkozik a gyermek normális növekedésébe, és kedvezően befolyásolja az idegrendszert, a mentális folyamatokat és az étvágyat is, növeli azt és elősegíti a szervezet energiafelhasználását. Az izomkoordináció szempontjából is elengedhetetlen.

Fő források. Ez a vitamin megtalálható a következőkben: Sörélesztő, búzacsíra, zöld és sárga zöldségek, például spenót, tök (tök), hüvelyesek (bab, lencse stb.), Teljes kiőrlésű gabonák (azok, amelyeken még nem esett át kémiai finomítás), tojássárgája, máj, narancs és dúsított gabonafélékben.

B-2-vitamin (riboflavin)

Jellemzők. Fontos a fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiává történő átalakulásában. Segít megőrizni a szem és a hámszövetek (mirigyek, bőr, haj, körmök és nyálkahártyák) egészségét. A szöveti légzés folyamataiban részt vevő enzimek része is.