Feliratkozás a Vitónica oldalra
A helyes egészséges étrendben a zöldségeknek mindig vezető szerepet kell játszaniuk, függetlenül attól, hogy fogynunk kell-e vagy vegetáriánusok vagyunk-e. Annak érdekében, hogy ne essünk monotonitásba velük, nem szükséges túlságosan bonyolítani; receptek hogy vagy Provence-i sült zöldségek hozza ki a legjobbat a zöldségekből, minimális erőfeszítéssel.
Az egyetlen feladat, ami előttünk áll, a zöldségek szeletekre vágása, nagyon gyors feladat, ha van konyhai robotunk vagy mandolinunk, de ez könnyen elvégezhető egy jó késsel is. A legjobb dolog ebben a provence-i Tian-ihletésű ételben az, hogy ugyanolyan jól néz ki és íze is rusztikusabb befejezéssel, így nem kell megszállottan vágnia az azonos darabokat.
Hozzávalók
- Nagy újhagyma (vagy lilahagyma) 1
- Cukkini 1
- Padlizsán 1
- Konzerv egész paradicsom (vagy 2 érett természetes paradicsom) 6
- 1/2 teáskanál granulált fokhagyma
- Provence-i gyógynövények ízlés szerint
- Parmezán vagy pácolt kecskesajt (ízlés szerint)
- 1/2 evőkanál zsemlemorzsa
- Fekete bors
- Só
- Extra szűz olívaolaj
- Friss petrezselyem vagy kakukkfű
Hogyan készítsünk sült zöldségeket provence-i stílusban
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és egy kerek edény alját enyhén kenjük meg kb. 18-22 cm átmérőjű extra szűz olívaolajjal. Törje össze a paradicsomot, és terítse el a forrás körül ágyként, egy szál olajjal ízesítjük, és enyhén sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánt és a cukkinit jól mossuk meg és szárítsuk meg. Vágja le a végeit és hámozza meg zöldséghámozóval, ha szükséges - sérült vagy nagyon vastag bőr esetén-. 1 cm-nél vastagabb szeletekre vágjuk, annak biztosítása, hogy többé-kevésbé szabályosak legyenek, de nem szükséges, hogy azonosak legyenek.
Ha a padlizsán a cukkinihoz képest nagyon vastag, nagyobb szeleteket vágj ketté, félholdakat hagyva. Vágja a metélőhagymát vékony julienne csíkokra.
Kezdje elosztani a zöldségeket a forrásban, felváltva szelet cukkinit, padlizsánt és hagymadarabokat, koncentrikus köröket képeznek, szorosan csomagolva, hogy egyenesen tartsák őket. Fűszerezzük olajjal, fűszerezzük, és ízlés szerint adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket, kívánt esetben granulált fokhagymával.
Kb. 30 percig sütjük. Óvatosan vegye ki a sütőből, és adjon hozzá frissen reszelt sajtot és egy csipetnyi morzsát, jobb, ha teljes kiőrlésű és házi készítésű, hogy több állagot kapjon. Térjen vissza a sütőbe amíg a sajt meg nem olvad és a zöldségek megfelelőek, ügyelve arra, hogy ne égjenek el. Tálaljuk friss petrezselyemmel vagy kakukkfűvel.
Amivel kísérhetik a sült zöldségeket
Ezek provence-i sült zöldségek 2-4 embert szolgálhatnak fel, köretként vagy egyetlen ételként, némi fehérjével kombinálva. Csodálatosan grillezett vagy grillezett halakat, sovány húsokat vagy hüvelyesek szeletét kísérik gabonafélékkel. Tálalhatjuk őket egyszerűen főtt vagy buggyantott tojással vagy jó konzerv bonitóval, hogy nagyon egészséges és könnyű vacsorát vagy ebédet fogyasszunk.
Ossza meg a sült zöldségeket provence-i stílusban: egészséges recept