Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Egészen a közelmúltig a quinoa (vagy quinoa) gabona volt, vagy inkább ismeretlen álgabona; Peru-ból származik, és magas vas-tartalma és számos tulajdonsága miatt az egészség egyik legtáplálóbb és legelőnyösebb élelmiszerének számít.
Először próbálom ki, de láttam, hogy sok kulináris célra használják, mivel jó helyettesíti a búzát; Liszteket készíthetünk belőle, amellyel gazdagíthatjuk gluténmentes kenyerünket, kétségtelenül további kísérleteket kell végeznem vele, de most hagyom nektek ennek a finom salátának a receptjét.
Quinoa saláta tonhal recept
Hozzávalók (4 adagra)
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 1 doboz tonhal
- 1 uborka
- csemegekukorica
- reszelt sárgarépa
- fekete olajbogyó
- szárított paradicsom korábban hidratált
- koriander, petrezselyem és friss metélõhagyma
- extra szűz olívaolaj és olaj sütéshez
- fél citrom levét
- Sherry vinager
- só ízlés szerint
készítmény:
Hidratálja a szárított paradicsomot fél pohár vízben, és hagyja pihenni legalább 1 órán át. Mossa meg a quinoát bő vízzel többször, amíg észreveszi, hogy a víz már nem fehéres; Ez a lépés azért fontos, mert ha nem teszi meg, később kissé keserű ízt tapasztalhat.
Néhány percig olajban pároljuk a quinoát, amíg enyhén meg nem pirul, ez lazábbá teszi a gabonát; Add hozzá a vizet és egy csipet sót, és főzd, mintha rizs lenne, amíg a víz el nem párolog. Ha megfőtt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk melegedni.
Az uborkát mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, a sárgarépát nagyon finomra reszeljük és apróra vágjuk a friss petrezselymet, koriandert és metélőhagymát, mindent összekeverünk a főtt quinoával, tetszés szerint hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat és a csemegekukoricát, néhány olajbogyót, paradicsom hidratált és darabokra vágva, végül a citromlé, olaj, ecet és só ízlés szerint.