Tartalom összefoglalása:
Mi az a csokoládé?
Csokoládé, ez az étel, amely a lakosság nagy részét megőrjíti, mennyire egészséges, de olyan rossz hírneve van. Az, hogy az összes csokoládé nem egyforma, és körültekintően kell eljárnia a jó csokoládé kiválasztásakor, ha minden tulajdonságát ki akarjuk használni.
A csokoládé Ez egy olyan kakaóból származó termék, amely nagyon egészséges, de a finomítási folyamatok általában tulajdonságainak jelentős részét elveszítik, ezért vásárlásakor figyelembe kell vennünk azokat a különböző adatokat, amelyeket az alábbiakban tárunk fel Önnek.
Nem minden csokoládé egyforma, nagyban függ a kakaó százalék megvan, és a készítés folyamata megőrzi Előnyök. Az utóbbi időben a tiszta kakaó használata számos előnye miatt elterjedt, de mi igaz mindebben? Itt mindenről részletesen tájékoztatunk, ne hagyja ki.
Tiszta kakaó, mi van?
Az elmúlt években a tiszta kakaó használata elterjedt, mivel tudjuk, hogy erős antioxidáns amely megvéd minket a korai sejtek öregedésétől. Ez egyúttal stimuláns is, és jó érzéssel tölt el bennünket. A kakaó gazdag polifenolok amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára.
mellett tiszta kakaó Az utóbbi időben már zsírtalanítva kerül forgalomba, így a több tulajdonságból való kihasználás még könnyebb és kevesebb kalóriát biztosít számunkra, mivel a tiszta kakaó nagy mennyiségű zsírt tartalmaz.
Mi a különbség a kakaó és a nyers kakaó között?
Az alapvető különbség az a folyamat, amelynek alávetették. Az általánosan ismert kakaó, amelyet bármelyik szupermarketben vásárolunk, finomított kakaó, amely hosszú folyamaton megy keresztül. A kakaót főleg a gyümölcséből nyerik kakaófa, egy fa, amely olyan gyümölcsöket terem, amelyekből a magokat kivonják, amelyek pörkölve és őrölve kakaót adnak nekünk. A kakaó általában 80 ° C feletti melegítési folyamaton megy keresztül, míg a nyers kakaót csak 41 ° C-on sütik, ami lehetővé teszi, hogy megőrizze minden tulajdonságát.
Mi történik, ha a kakaót magas hőmérséklet éri? Általában a birtokában lévő antioxidánsok többsége megsemmisül, ezért tulajdonságainak jelentős részét elveszíti. Erről számos tanulmány számolt be, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a 45 ° C-os hőmérsékletet soha nem szabad meghaladni annak érdekében, hogy ne változtassák meg a kakaó tulajdonságait. Ezért bebizonyosodott, hogy nyers kakaó ez sok egészségesebb mint olyan, amelyet magas hőmérsékletnek tettek ki, mivel az antioxidánsok és a flavonoidok részben elvesznek.
Általában az összes csokoládét magas hőmérsékletnek teszik ki, hogy az általunk vásárolt tabletták képződjenek, így a nyers kakaó gyakrabban található meg a porban, bár megtalálhatjuk tabletta formájában is.
A nyers kakaó tulajdonságai
Nyers kakaó, nem túlmelegedve megtartja minden tulajdonságát, Ezért jó érzéssel tölt el bennünket és növeli a közérzetünket és a hangulatunk javítása mellett megvéd bennünket a sejtek öregedésétől is; vagyis antioxidánsként működik.
- Nyers kakaó van energizáló, vagyis energiával tölt fel minket mindennapi tevékenységünk elvégzéséhez.
- Növeli a endorfinok, hormonok, amelyek jól érezzük magunkat.
- Ez segít nekünk abban Töltse fel az erőket edzés után.
- Javítja a fizikai és szellemi fáradtság helyzetét, segítve az aktívabb megmaradást.
- Serkenti a emésztőrendszer.
- Segít csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket; így megvédve magunkat a különféle betegségektől szív- és érrendszeri.
- Is remineralizáló, megakadályozza a vérszegénységet, erősíti a memóriát, erősíti az izmokat és a csontokat, valamint javítja az immunrendszert.
- Is afrodiziákum. Itt további információkat hagyunk az afrodiziákum élelmiszerekről.
Nyers csokoládé vagy nyers csokoládé
Ez a csokoládé nyers kakaóval, cukor és zsírtalanított, vagyis a legkevésbé hamisított csokoládé, ez a keserű csokoládé alacsonyabb zsírtartalmú, így biztosítja számunkra kevesebb kalória cukor nélkül, hogy a kakaó tiszta íze ne hamisuljon meg. Alacsony hőmérsékleten pörkölve keserű lehet, de minden tulajdonságát megőrzi, ezért tartják a legegészségesebb és legkevésbé finomított kakaónak.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem minden, ami kakaóval készül, nem csokoládé, elsősorban azért, mert sok olyan csokoládé létezik, amelynek fő alapja nem is kakaó. Ellenőrizze az elfogyasztott termékek címkézését, hogy megállapíthassa, mely termékek érdekelnek leginkább. Ne feledje, hogy sötét csokoládénak fontos tekinteni, hogy a csokoládé százalékos aránya meghaladja az 50% kakaót.
A nyers csokoládé, Tiszta kakaóbabból készül, anélkül, hogy magas hőmérsékletnek lenne kitéve, amely megváltoztathatja a csokoládé összetételét és fenntarthatja is ép tulajdonságok. Ennek a csokoládénak a használatáról a vegánoknak köszönhetően számoltak be, mivel nem teszik ki az ételeket magas hőmérsékletnek, ezért ha minőségi nyers csokoládét szeretne vásárolni, akkor vegye figyelembe, hogy a vegánoknak alkalmasnak kell lenniük; Ez biztosítja, hogy gyakorlatilag nem lett finomítva és megőrizze tulajdonságait, mivel nem volt kitéve 40ºC feletti hőmérsékletnek.
Mennyi nyers kakaót kell ennem?
Általában tanácsos enni párat 25 gramm tiszta nyers kakaó naponta legalább 70% -nál nagyobb kakaót tartalmaz. Fontos, hogy ha zsírmentes és cukormentes, annál jobb. Találunk édes csokoládékat édesítőszerekkel is, de emlékeztetnem kell arra, hogy minél keserűbb a csokoládé, annál egészségesebb és kevésbé finomított.
Milyen ellenjavallatok vannak a nyers kakaó fogyasztására?
Először is, fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie, és hangsúlyoznunk kell, hogy a nagyon kalóriatartalmú termék, Tehát, ha fogyókúrás tervet követ, annak fogyasztása nem túl tanácsos, hacsak nem zsír- és cukor nélkül választja, ami segíthet a szorongás kezelésében a gyengeség pillanataiban.
Állapotokat képes előállítani idegesség és nem tanácsos, ha szenvedünk magas vérnyomás. Tannin tartalma összehúzóvá teszi, ezért kerülje el, ha székrekedése van. Használata között cukorbetegek sem nagyon ajánlott.
- Ha rajong a csokoládéért, akkor ez érdekelheti chocodieta, További információ a linken.