fehér

A fehér halak zsírtartalma rendkívül alacsony, ezért nagyon jó a fogyáshoz, mert könnyen emészthető és kevés kalóriát tartalmaz. De igen magas fehérjeértéket biztosít, tehát minden recept, amely e halak egyikével készült, nagy mennyiségű energiát ad, és nagyon egészséges.

Íze viszonylag enyhe, tökéletes szószokban történő főzéshez, és ezek kiemelik gazdag ízét. Mivel szinte nincs zsírja, a hal íze sima és friss, így szinte bármilyen hozzávalóval könnyen kombinálható.

A zöldmártásban szereplő hal az egyik leggazdagabb recept, amelyet otthon elkészíthet, és jellemző a Baszkföldre, Spanyolország északi részén. A szürke tőkehal eredetileg használt, de számomra minden fehér hal érvényes és nagyon jól néz ki ennél az ételnél.

Nagyon könnyen elkészíthető étel. Fehérborból készült, vastag szószban főzött fehér halból és halháttérből, valamint sok petrezselyemből áll, amely a szósznak egy kis zöld színt kölcsönöz.

Van néhány lehetőség a halak kísérésére. Kagyló, garnélarák, zöldborsó és fehér spárga. Az ötlet az, hogy megőrizzük a zöld érintést, és hogy a kíséretek ne legyenek olyan ízűek, amelyek beárnyékolják a halak ízét. Garnélát és borsót használtam.

A tilápia filét rendesen használom, mert ez egy olyan hal, amelyet nagyon szeretek, és nem esik szét, ellentétben a szürke tőkehalával. De nyugodtan használja kedvenc halait, amíg fehér. Egy másik halfaj nagyon invazív ízű lenne, és nem lenne ideális az elkészítéshez.

Hozzávalók 2 fő részére

  • Olivaolaj.
  • 1 kis hagyma.
  • 2 gerezd fokhagyma.
  • fehér bors.
  • Só ízlés szerint.
  • 2 evőkanál búzaliszt.
  • 125 milliliter fehérbor.
  • 250 milliliter húsleves.
  • 1/3 csésze petrezselyem.
  • 2 tilápia filé.
  • 200 gramm hámozott garnélarák.
  • 1/3 csésze friss vagy fagyasztott borsó.

Az első dolog a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágni. Nagyon apró darabokat készíthet, hogy ne legyenek észrevehetőek a szájban, de érdekes textúrát adhat a lemezhez, ha hagyja, hogy a darabok egy kicsit nagyobbak legyenek.

Ezután melegítsen egy kis olívaolajat alacsony lángon egy mély serpenyőben, és tegye bele a fokhagymát. Hagyhatja vagy megkeverheti, ha aranyszínű. Most adja hozzá a hagymát, sót és borsot ízlés szerint, és várja meg, amíg a hagyma puha és aranyszínű lesz. A hagyma főzve kissé édesít, ezért ne felejtse el, amikor sót és borsot ad hozzá.

Most keverés közben apránként adjuk hozzá a lisztet, hogy ne keletkezzen csomó, és főzzük 1 percig. Ellenőrizze, hogy minden hozzávaló jól összekeveredett-e.

Most keverés közben adjuk hozzá a bort és a halalaplét, hogy itt sem képződjenek csomók . Fordítsa a hőt közepesre, és várja meg, amíg a szósz kissé besűrűsödik, amelynek mára már fehérnek kell lennie. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet, amikor eléri a kívánt állagot, és így színezed a mártást.

Most adjuk hozzá a halfiléket, és várjunk körülbelül 5 percet, amíg az egyik oldalon megsül. Most fordítsa meg őket, és adjon hozzá garnélát, borsót és petrezselymet. Ez azért történik, mert a garnélák nagyon gyorsan főznek, akárcsak a többi hozzávaló. Várjon körülbelül 3 vagy 4 percet, amíg a hal elkészült, és tálalja.

Kísérheti ezt a halat burgonyával, rizzsel vagy más kontúrral, amelynek íze ugyanolyan enyhe. Bár egyedül is fogyaszthatja, mert egy kis fehér kenyérrel teljesen összhangban van a szósz előnyeinek kihasználásával. Ez az utolsó lehetőség a kedvencem.

Ha nem akar lemaradni egyik receptemből sem, akkor feliratkozhat teljesen ingyenesen, hogy ezeket elküldje az Ön e-mailjére, így kitöltve az űrlapot a blog oldalsávjában. Kövesse az fb oldalamat is. Saját twitter. És az instagramom.