szeletelt

8 szelet szürke tőkehal
500 gr. kagyló
100 gr. borsó
250 ml. hal húsleves
1 pohár fehérbor
8 gerezd fokhagyma
vágott petrezselyem
2 evőkanál liszt
olívaolaj és só.
Kalóriák 64 kcal/100gr
Fehérje 12 gr/100gr
Zsír 1,8 gr/100gr
Szénhidrátok 0 gr/100gr
Glikémiás index 0

A szürke tőkehal az egyik olyan hal, amelyhez a zöld mártás illik a legjobban. Ebben az esetben adunk hozzá néhány kagylót és néhány borsót. Biztosan tetszeni fog.

A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk olívaolajjal. Hozzáadjuk a lisztet, és összekeverjük a fokhagymával és az olajjal. Ezután hozzáadjuk a bort és a halalaplét. Mielőtt felforrna, hozzáadjuk a hekk szeleteket egy csipet sóval, a borsót és az apróra vágott petrezselymet.

Főzzük 3 percig, és fordítsuk meg a szeleteket. Most hozzáadjuk a kagylókat, és megrázzuk az edényt, hogy mindent megköthessen. Amikor a kagylók kinyílnak, vegyük le a tűzről és tálaljuk.

Annak érdekében, hogy a kagylók ne legyenek túl kemények, amikor kinyílnak, kiszedhetjük a rakottból, és tálaláskor hozzáadhatjuk őket.

A szürke tőkehal alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető hal. Nagy biológiai értékű fehérjéket és jó mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, jódot, foszfort és magnéziumot.

A kagyló fehérjében, valamint purinokban és koleszterinben is gazdag. Zsírtartalma azonban alacsony.

Tőkehal táplálkozási tények: