Sovány vagy egész, gyümölcs- vagy természetes aromával, görög, cukorral vagy anélkül, folyékony vagy habos állagú, süteményekkel, müzlivel, gyümölcsdarabokkal, kakaóval, szójaval, trópusi gyümölcsökkel, sőt sajttorta ízzel is. És annyira hasznos a főzéshez

A joghurt kiválasztása a szupermarketek polcain manapság elég nagy kaland. De a leghagyományosabb fajtáiban, a természetes és a görög joghurtban az kiváló alapanyag a konyhában.

édes

A joghurt, amely nem más, mint az erjesztett tej, az egyik legismertebb étel egészségügyi előnyök. Óriási képessége van az emésztés javítására és a bélflóra regenerálására. Ez a forrása magas biológiai értékű fehérjék, kalcium, foszfor, magnézium, a B csoport vitaminjai, az A és D vitamin mellett. A joghurt könnyebben emészthető, mint a tej, mivel az erjedés a laktózt tejsavvá alakítja. És ami a legfontosabb: finom.

A Közel-Kelet, India, Törökország vagy Görögország konyháiban a joghurt alapvető összetevő. Itt egyre gyakrabban használják a konyhában ... főleg a cukrászdákban, mivel tápláló és egészséges édességek előállítását teszi lehetővé, sokkal kevesebb kalóriával. Használják húsok pácolására és könnyű mártások készítésére is, olyan krémesre, mint a tejszínnel készültek. Még a legkalórikusabb változatával, a görög joghurttal is, az eredmény könnyebb receptek.

Joghurt- és citromtorta mákos maggal

Ez a legnépszerűbb piskóta, mákosokkal modernizálva, de úgy készült, ahogy anyáink mindig is tették, magának a joghurtnak a mérésére.

Hozzávalók:

3 nagy tojás
1 natúr joghurt
1 mérés cukor joghurt
3 intézkedés lisztes joghurt
1 adag napraforgóolaj joghurt
1 mérés tejjoghurt
1 tasak élesztő
1 citrom héja
1 evőkanál mák
Kidolgozás:
1. Helyezze a joghurtot, a cukrot és az olajat egy nagy tálba, és jól keverje össze.
2. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és adjuk hozzá az utóbbit a joghurtos tálba, a citromhéjjal, a tejjel és a mákkal együtt. Remix.
3. Apránként adjuk hozzá az előzőleg átszitált lisztet és élesztőt. Addig keverjük, amíg teljesen be nem épülnek.
4. Ezenkívül a tojásfehérjét keményre verjük, amíg csúcsok nem képződnek. Óvatosan adjuk hozzá a fehéreket a tésztához, burkoló mozdulatokkal, hogy a fehérek ne ereszkedjenek le.
5. Öntsük a tésztát egy kivajazott formába, és tegyük a sütőbe, közepes magasságban már 180 ° C-ra előmelegítve. 30 percig sütjük. Ha meg szeretné tudni, hogy elkészült-e a torta, kattintson egy fogpiszkálóval. Amikor a torta jól elkészül, a fogpiszkáló tiszta lesz. Természetesen ne nyissa ki a sütő ajtaját a végéig, különben a sütemény „leengedhető”.

Joghurt, eper és morzsolódó desszert

Egy édes desszert. de könnyű. Ideális a felesleges napokhoz. És a legjobb, nagyon egyszerű elkészíteni.


Hozzávalók 4 fő részére:
200 g eper
2 görög joghurt
200 g tejszínhab
120 g sütemény
50g vaj
30 g őrölt mandula
30 g barna cukor
1 kanál cukor
1 evőkanál modenai balzsamecet

Kidolgozás:
1. A morzsolódás érdekében a keverő segítségével addig törje össze a sütiket, amíg porrá nem válnak.
2. Keverje össze az őrölt mandulát, a vajat és a barna cukrot.
3. Kenje meg a keveréket egy sütőpapírral borított tepsibe. Süssük 180 ° C-on 7 percig. Távolítsa el a készítményt, keverje össze és további 5 percig sütje. A morzsolatot meg kell törni, mint egyfajta durva liszt. Hagyjuk kihűlni.
4. A tejszínt - amelynek nagyon hidegnek kell lennie - felverni, amíg krémes állagot nem kap. Keverjük össze a görög joghurttal.
5. Mossa meg az epret és vágja darabokra.
6. Tegye egy tálba a cukrot és a Modena balzsamecetet. Adja hozzá az előzőleg megmosott és hasított epret, hogy jól meg legyenek impregnálva.
7. A joghurt, eper és morzsolódesszert desszertjének összeállításához a választott pohárban vagy pohárban váltakozva morzsoljon, epret, joghurtot ... mindig joghurttal zárul. Fenntartjuk a hűtőben.

Csokoládé turmix müzlivel és málnával

Most, hogy a turmixok olyan divatosak, a joghurttal készített hagyományos turmixok egészben nyernek. Készíthetők joghurtos méregtelenítő turmixokkal zöldségekkel is, de ebben az esetben édes változatot választottunk, ideális reggelire.

Hozzávalók egy nagy pohárhoz:
200 g sima vagy vanília ízű joghurt
200 ml tej
1 teáskanál kakaópor
1 teáskanál cukor
1 evőkanál müzli
2 málna

Kidolgozás:
1. Tegye a joghurtot a fagyasztóba 1 órával a recept elkészítése előtt.
2. Tegye a joghurtot, a tejet, a kakaóport és a cukrot a turmixgép pohárába, és jól keverje össze, amíg a keverék bolyhos lesz.
3. Öntsük a keveréket egy nagy pohárba, és szórjuk a tetejére a müzlit és egy vagy két málnát.
4. A müzlit helyettesítheti néhány apróra vágott szárított gyümölccsel, például mogyoróval vagy pisztáciával.

Tzatziki szósz

A Tzatziki a görög és a török ​​konyha jellegzetes mártása, bár egész Közel-Keleten készítik. Ideális falafel és fűszeres húsételek, például kebab kíséretében.

Hozzávalók:
2 görög joghurt
Fél uborka
1 gerezd fokhagyma
Fél citrom leve
Extra szűz olívaolaj
8 friss mentalevél
Só
Fekete bors
Kidolgozás:
1. Hámozza meg az uborkát, és reszelje le finom reszelővel. Helyezze az eredményt egy nagy szűrőbe, adjon hozzá sót, és hagyja a vizet lefolyni 10 vagy 15 percig.
2. Helyezze a joghurtot egy tálba, és adjon hozzá citromlevet, sót és frissen őrölt fekete borsot.
3. Hámozza meg a fokhagymát, vágja ketté a csíra eltávolításához, és törje össze a habarcsban.
4. Adja hozzá a fokhagymát és az uborkát a tál joghurthoz.
5. Apróra vágjuk a mentaleveleket, és hozzáadjuk a mártáshoz. Keverje jól össze, amíg az összes összetevő jól be nem épül. Befejezésként csepp extra szűz olívaolajat.

Hideg répakrém vagy borscs

A hagyományos orosz levest és a többi volt szovjet országot, például Ukrajnát modernizálják ebben az esetben, hogy hidegen, tejszín formájában tálalják. Eredetileg Oroszországban a borscsot egy „smietana” nevű joghurttal ízesítették, tejszínnel és íróval.

Hozzávalók 4 fő részére:
2 csirke tetem
2 sárgarépa
1 póréhagyma
1 újhagyma
1 kis fehérrépa
1 ág petrezselyem
5 friss cékla
2 természetes joghurt
Snidling

Kidolgozás:
1. Először húslevest készítenek. Ehhez főzzük meg a csirketeteket 2 liter vízben, tökéletesen tiszta zöldségekkel, hámozva és darabokra vágva, vagyis a sárgarépát, a póréhagymát, a metélőhagymát, a fehérrépát és a petrezselyemágat. Évad.
2. Főzzön 35 vagy 40 percig, vagy addig, amíg 1 és fél literre nem csökken. Törzs és tartalék.
3. Azon kívül főzzük meg a megpucolt céklát bő sós vízben, amíg megpuhul. Annak ellenőrzéséhez, hogy jól megfőttek-e, szúrjon késsel. Csatorna.
4. Hagyja kissé kihűlni a céklát. Amikor megmelegedtek, osszuk szét és adjuk hozzá a zöldségleveshez.
5. Adja hozzá a cékladarabokat a zöldségleveshez és keverje össze. Keresse meg a kínaiakat, hogy finom krémet szerezzen. Adja hozzá a joghurtot és kóstolja meg a sót, ha szükséges. Fenntartjuk a hűtőben.
6. Hidegen tálaljuk, még egy evőkanál joghurttal a tetején. Szórj meg egy kevés apróra vágott metélőhagymát, egy csipet nagyon apróra vágott kaprot és, ha úgy tetszik, egy apróra vágott retket.

Padlizsán görög

Egyszerű, egészséges és könnyű recept, mediterrán görög jelleggel és néhány legnépszerűbb termékével, például padlizsán, feta sajt és joghurt.

Hozzávalók 4 fő részére:

2 padlizsán
Extra szűz olívaolaj
Fél gránátalma
2 görög joghurt
50 g feta sajt
Fél citrom leve
Só
Fekete bors
Több bazsalikom levél

Kidolgozás:
1. A padlizsánokat hosszában kettévágjuk. Vágjon darabokat a húsra, és bőségesen kenje meg extra szűz olívaolajjal. Tekerje mindkét felét alufóliába, és tegye a sütőbe, 190 ° C-ra előmelegítve. 35-40 percig sütjük.
2. Ez idő után vegye ki a sütőből és hagyja temperálni.
3. Hámozza meg a gránátalmát és távolítsa el az összes szemét.
4. Közben elkészítjük a mártást. Érte, pépesítsük a görög joghurtot a feta sajttal együtt. Tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a citromlevet, sót és frissen őrölt fekete borsot. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot is.
5. Csomagolja ki a padlizsánokat az alufóliából, és kenje meg bőségesen a joghurtos mártással. Tegye a tetejére a gránátalma szemét, és fejezze be még egy kis borssal és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal.

Vajas csirke

A tejtermékek, elsősorban a joghurt és a friss sajt, Indiában a fő fehérjeforrás, és kivételes módja a fűszeres ételek lágyításának. Ez a vajas csirke, vajas csirke vagy murg makhni, az egyik legnépszerűbb recept.

Hozzávalók 4 fő részére:
1 kg csirkecomb
250 g görög joghurt
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 cm-es darab gyömbér
1 friss piros chili
3 teáskanál garam masala
1 teáskanál kurkuma
60g vaj
125 ml zúzott természetes paradicsom
125 ml tejszín a főzéshez
60g vaj
1 teáskanál cukor
1 evőkanál kömény
Só
Fekete bors
1 citrom leve
Friss koriander

Kidolgozás:
1. Fűszerezzük a csirkét, és szórjuk meg a citromlével.
2. Törje össze a hagymát, a vörös chilit (maggal vagy anélkül, attól függően, hogy milyen fűszeresnek tetszik), a fokhagymát, a gyömbér felét, a joghurtot. Adjunk hozzá 2 teáskanál garam masalát és kurkumát. Helyezze ezt a pácot egy nagy tálba, és vezesse be a csirkét. Fedje le műanyag borítással, és legalább 4 órán át tárolja a hűtőszekrényben, bár előző este is elkészíthető.
3. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra, és 30 percig pirítsuk meg a csirkét, a pácból jól kiürítve.
4. Közben hozzon egy fazekat a vajjal a tűzre. Amikor megolvadt, hozzáadjuk a paradicsompürét és a reszelt gyömbér másik felét. Adja hozzá a cukrot a savasság korrigálásához, a tejszínt, a csirkepácot, 1 teáskanál garam masalát és a köményt. Főzzük 5 percig. Ha túl száraz vagy vastag, adjon hozzá kevés vizet.
5. Adja hozzá a csirkét és főzze alacsony lángon további 5 percig. Tálaljuk néhány korianderlevéllel a tetején.

Van iOS vagy Android mobileszközöd? Töltse le a Vanitatis APP alkalmazást telefonjára vagy táblagépére, és ne hagyja ki a divat, szépség és életmód kérdéseit. IOS esetén kattintson ide, Android esetében pedig ide.