12. SZÁZADBAN VESZTETT GONDOLATÚ RECEPT

Az 1798-ban leégett apátság úgy vélte, hogy a hagyományos recept, amellyel ismert sörét készítették, eltűnt, de egy szerencsés csapás keresztezte az útját

Az jó sör Ez az istenek ízéhez méltó öröm, amit minden nagyszerű főzettel rendelkező szerető ismer. De most szó szerintibb, mint valaha: és ez az a grimbergeni apátság szerzetesei - Igen, igen, ugyanaz a híres belga márkától - ezt bejelentették sikerült elkészíteniük az eredeti sört, amelyek 221 éve hiányoztak, és amelyek kibontása több hónapig tartott. Természetesen egy ipari óriás kezéből fogják forgalomba hozni.

szerzetesek

A Grimbergen apátság (Belgium) azzal büszkélkedhet, hogy az egyik hely több sörfőző hagyomány egész Európából. Tól XII, A világon egyedülálló recept az, ami miatt hamarosan komló alapú italáról vált híressé, mivel elsőként használták ezt az elemet a hagyományos erjesztett gyógynövények helyett, amelyeket Európa más részein használtak. Bár a recept javult, az alap mindig ugyanaz volt.

Így sikerült ennek a férfinak 20 kilót lefogynia azzal, hogy csak sört fogyasztott

1798-ban azonban olyan visszaesést szenvedett, amelyből mindeddig nem volt képes felépülni: a A francia forradalmárok felégették az apátságot és vele együtt az egész könyvtár leégett, tehát minden recept elveszett. Vagy legalábbis ezt hitték: pár évvel ezelőtt az apátság javításai napvilágot láttak egy lyukba rejtett fájlok a falon a könyvtárban. Amikor elolvasták őket, felfedezték, hogy tartalmazzák a sör receptjét.

Annak ellenére, hogy megkapta a 12. századi receptet, amellyel híres sörét készítették, a szakértők új problémával szembesültek: papírokat ó-latin és ó-holland nyelven írtak, ami bonyolította a fordítási munkát, mivel több szakértőre volt szükség annak megfejtéséhez, amit pontosan mondott. Miután elértük, ideje volt szabja meg a sört a mai társadalom igényeihez.

"Megvoltak a régi recepteket tartalmazó könyvek, de senki sem tudta elolvasni őket, ezért bevontunk önkénteseket, akik lefordították őket. Órákon át töltöttük a könyveket, felfedeztük az előző évszázadokban készült sörök összetevőinek listáját: a használt komló, a hordók és palackok típusai, sőt az évszázadokkal ezelőtt előállított valódi sörök listája is "- vallja Karel stautemas, A Grimbergeni Apátság legfelsõbb hatósága, a "The Guardian" -nak.

Szükséges azonban szem előtt tartani, hogy a 12. századi sör ízének alig vagy egyáltalán nincs köze a jelenlegihez, ezért alkalmazkodni kellett a jelenlegi időkhöz. Természetesen biztosítják, hogy a gyártás Teljesen kézzel készített, és nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat, Fahordókban tárolják, és az előállításához felhasznált alapanyagokat mind az apátság saját talaján termesztik.

Legendás örökségét 1650-ben adaptálták azok a gyártók, akik tömegesen gyártják azt a sört, amelyet ma Grimbergennek nevezünk, és most az apátság csatlakozik ezekhez a gyártókhoz., Calsberg és Alken-Maes lesznek, akik felelősek lesznek a marketingért az egész világon. Egy több mint két évszázadon át eltűnt sör, amely ugyanolyan szellemét őrzi, mint a 12. században. Becslések szerint évente körülbelül hárommillió 330 ml-es edény készül.