Nagyon egyszerű és gyors recept rizottóhoz karfiolos rizzsel, parmezánnal és ropogós szalonnával, amit szeretni fogsz.
A karfiol az egyik csillagzöldség a ketogén étrend számára, nemcsak annak miatt alacsony szénhidrát-bevitel, körülbelül 2 gramm/száz, ha nem is azért, mert mennyire sokoldalú. A karfiol felszívja az ízét annak, amit teszel rá, így ha önmagában nem szereted túlságosan az ízét, akkor álcázhatod és ezerféleképpen javíthatod. Ezért hozom nektek ezt a rizottó receptet karfiolos rizzsel.
Ebben az esetben Reszelni vagy aprítani fogjuk a rizsszemek szimulálására és készítsen egy finom rizottót. Az állaga nagyon hasonlít az igazi rizshez, és a sajttal, szalonnával és vajjal együtt nem veszi észre, hogy karfiolt eszik.
A hamis rizs karfiol elkészítése nem lehet egyszerűbb. Csak sajt reszelőre lesz szüksége, mi használjuk a legnagyobb lyukakat. Válassza szét a karfiolt fürtökbe, alaposan mossa meg az egyes darabokat, és csak a tetejét reszelje le, a fa tetejére hasonlító részt. Mindezt nyersen. A csomagtartókat nem fogjuk használni, menthetjük őket egy másik recept, például püré elkészítéséhez. Ezzel már megvan a recept alapja.
Néhány szupermarketben fagyasztott karfiolos rizs zsákokat találhat, bár a szupermarketekben, ahol járok, még soha nem találtam meg. Ha van darálója, még gyorsabban megteheti.
Hozzávalók:
Karfiolos rizs, fél karfiollal elég lesz egy nagy tányérhoz.
4 szelet szalonna
40 gramm parmezán sajtpor
1 evőkanál vaj
Hagymapor
Fokhagyma por
Bors
Só, csak ha szükséged van rá.
készítmény:
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben közepes lángon, amikor buborék nélkül elolvad, hozzáadjuk a karfiol rizst, és hagyjuk pár percig megpuhulni.
Közben egy másik serpenyőben megsütjük a szalonnaszeleteket amíg ropogós, majd apróra vágjuk és hozzáadjuk a karfiolhoz. Adja hozzá azt a zsírt is, amelyet a szalonna felszabadított.
Jól integrálódjon, hogy a szalonnás zsír beszívódjon a karfiolba és adjunk hozzá egy kevés fokhagymát, hagymaport és borsot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a sajtot. Reszelt parmezánt használtam, de a legjobban ízletes sajtra cserélheti.
Keverjünk el mindent úgy, hogy a sajt megolvadjon és összekeveredjen a karfiolt, a szalonnás zsírt és a vajat felszabadító vízzel, és kapcsolja le a hőt. A visszamaradó hő hatására a sajt megolvad és keveredik a karfiol rizzsel. Kóstolja meg a sót, és adjon hozzá, ha szükséges, bár szalonnára és sajtra nincs szükség.
Rizottó karfiol rizzsel
Mi a könnyű? Most csak jól kell enni. Biztosíthatlak, nagyon jó! Mi több adhat hozzá gombát, spenótot, zöld spárgát, ami eszébe jut, jól néz ki rajta. Is a szalonnát lecserélheti az ibériai sonkára, Mi lenne?
Remélem, kipróbálja ezt a receptet, és elmondja, hogyan alakult. Készítette ezt a rizottót karfiol rizzsel? Mered megtenni? Mondja meg a megjegyzésekben!