A zöldséges rizs és a chia az egyik legjobb választási lehetőség amikor alacsony kalóriatartalmú étrendet akarunk fenntartani és a rossz koleszterin (LDL).
Ez egy élelmiszerek halmaza köretként szolgálhat fel ebédre vagy vacsorára.
Elkészítése nem tart tovább 30 vagy 40 percnél, és kielégíti az étkezőket, így az a tény, hogy könnyű, még nem jelenti azt, hogy éhes leszel.
- A zöldséges és chia rizstányér ideális kísérője a fehér baromfihús, például csirke és pulyka.
- Mindazonáltal, főtt tojással, tofuval, seitannal vagy texturált szójával is tálalhatjuk.
- Minden a diéta típusától és a preferenciáinktól függ.
Ezeknek a recepteknek a fő összetevője a chia, annak a ténynek köszönhetően, hogy az kellemes ízű és magas tápértékű mag.
A Chia tartalmaz omega 3 zsírsavakat, rostokat, ásványi anyagokat (kalcium, bór, cink, mangán, kálium, vas), esszenciális keményítőket, E-vitamint, sőt antioxidánsokat is.
Ma nem furcsa különféle készítményekben megtalálni, a turmixoktól az olyan ételekig, amelyekről alább mesélünk.
Rizs recept zöldségekkel és chiával
Hozzávalók
- Olivaolaj.
- 1 újhagyma.
- ½ pirospaprika.
- ½ zöldbors.
- 1 közepes sárgarépa.
- 1 csésze jázmin rizs (200 g).
- 3 evőkanál chia mag (30 g).
- Fűszerek: só, bors és friss petrezselyem.
- Választható: ½ teáskanál fokhagymapor (3 g), szójaszósz, gomba.
Készítmény
- Első, bő hideg vízzel meg kell mosni a rizst (nyersen). Amikor a víz tiszta lesz a mosáskor, ez annak a jele lesz, hogy folytathatjuk a főzést. Lopakodunk.
- Egy edénybe helyezzük a csésze jázmin rizst, két csésze vízzel és ezen felül fél teáskanál sóval együtt.
- Hagyja körülbelül tíz percig főni, keverje össze és hagyja még pár percig pihenni. Miután elkészült, eloltottuk a tüzet.
- Utána megmossuk és julienne csíkokra vágjuk a paprikát. Ugyanezt tesszük a metélőhagymával és a tartalékkal.
- Hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát apróra (reszelhető is).
- Egy serpenyőben közepes lángon öntsön csak egy csepegtető olívaolajat, és folytassa a paprika, metélőhagyma és sárgarépa megdinsztelését. Pár perc múlva ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd elzárjuk.
- Adjuk hozzá a zöldségeket a rizshez, és egy kanál segítségével alaposan keverjük össze.
- Végül hozzáadjuk a chiát és a friss petrezselymet. Így nagyon aromás és finom ételünk lesz.
Kivételesen finom változat
Hozzávalók
- Napraforgóolaj.
- 1 avokádó.
- 2 evőkanál chia (20 g).
- 1 csésze barna rizs (200 g).
- ½ csomó zöld spárga (163 g).
- 1 üveg zöldborsó (150 g).
- 2 evőkanál citromlé (30 ml).
- Fűszerek: só, fekete bors, csípős paprika.
- Választható: meggyparadicsom.
Készítmény
- Az előző recepthez hasonlóan az első dolog a rizs megmosása és főzés. Miután a főzési ideje hamarosan véget ér, elkezdjük elkészíteni a többi hozzávalót.
- A spárga tövét levágjuk és félretesszük. A többit apró darabokra vágjuk. Viszont megpucoljuk az avokádót, és ezen felül julienne csíkokra vágjuk. Aztán lefoglaljuk.
- Ezenkívül vesszük a fazék borsót, és jól lecsepegtetjük. Következő összekeverjük a borsót a többi hozzávalóval.
- Öntsön egy csepp napraforgóolajat egy serpenyőbe, és folytassa a zöldségek megsütését nagy hőfokon.
- Egy másik tartályban vegyük az avokádó csíkokat, és keverjük össze az ízesítőkkel (só, fekete bors és forró paprika), valamint egy kevés növényi olajjal.
- A rizst tálaljuk, a tetején a zöldségekkel és kiegyensúlyozott módon adjuk hozzá az avokádó-vinegrettet.
- Végül hozzáadjuk a chia magokat, és ennyi!
Tények a zöldséges rizzsel és a chiával
Ezek a receptek más típusú rizzsel is elkészíthetők: teljes kiőrlésű, arany vagy párásított, basmati, vad, párolt, fekete vagy vörös.
A legfontosabb, hogy a növényi olaj felhasználása a lehető legkisebb legyen az elkészítés során, és kerülje a beépítést magas kalóriatartalmú összetevők, hogy lehetnek a sült ételek.
Enyhén köretként ajánlott zöldséges rizst és chiát választani, Roston sült fehér hús vagy hal kíséretében.
Meg kell jegyezni, hogy nagyon jól illeszkedik a garnélarákokhoz, ezért ne felejtsd el kihasználni az alkalmat, hogy felvegyük őket a két általunk bemutatott recept bármelyikébe vagy egy alkotóelem helyettesítőjeként.
Tegye meg a tesztet, és kezelje magát!