Rizs csirkével

  • Ár: 1,5 €/fő
  • Kalória/100 g: 285kcal
  • Rizs receptek · Saláta és zöldség receptek

Hozzávalók

  • 300 g. Fényes Sabroz rizs
  • 750 ml. víz vagy zöldségleves
  • 1 fehér hagyma és egy másik lila
  • 1 piros és 1 zöld paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 gr. bogáncsgomba (vagy azok a szezonális gombák, amelyek a legjobban tetszenek)
  • Egy szál sáfrány
  • 4 érett paradicsom
  • 50 gr. borsó
  • Fél pohár fehérbor
  • Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Hogyan készítsünk rizst zöldségekkel. Bemutatom neked a rizs recept hagyományos és szerény, olcsó és ízletes. A tökéletes rizs minden titka.

Szeretek csinálni kissé mézédes mivel nagyon szaftos, a köztes főzési ponttal a száraz növényi rizs paellában és a húslevesek rizsleves típusúak, szinte olyan, mint rizottó anélkül, hogy valójában az lenne. Nincs benne sajt vagy vaj, a textúrát a rizs és a húsleves adja, amelyet a zöldségek felszabadítanak.

Ehhez a rizshez nem szükséges hús, tenger gyümölcsei vagy hal hozzáadása. Összetevői egyszerűsége miatt még mindig szerény eredetű étel, a zöldségek és a gombák őszi ízt kölcsönöznek neki, bár kihasználhatjuk a szezonban található gombákat.

Bármilyen típusú gomba vagy gomba jól megy, használhatja azt, amely jellegzetes ízt ad az ételnek, a jó munkájára bízom. Ebben az esetben egy időtlen termesztőgombát használtunk, amelyet egész évben megtalál, a bogáncsgombát. Bár bármilyen más fajtához alkalmazható, például gombához, senderuelához, vargányához, ...

Annak érdekében, hogy ne bonyolítsuk és tökéletesítsük az életünket, még azoknál a konyháknál is, amelyek először csinálják ezt, Sabroz rizs. Egyfajta kerek szemű rizs, amely laza lesz egy édes szósz között, amelyet a zöldségek adnak, amint az a fotón is látható, első osztályú édes rizs.

Megteheti sok zöldséggel, még olyan hüvelyesekkel is, mint a híres írnok rizs tipikus nagyböjti étel mángoldból és csicseriborsóból. Megtalálja lifttel is a cortijero rizst ami a rizs paradicsommal és paprikával, mint hazánk összes hagyományos étele, biztosítom Önt, hogy nagyon jó. ‌

A rizs alapjának elkészítése

  1. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és a lehető legjobban felaprítjuk. Ha van fokhagymás zúzója, akkor lesz egy tökéletes paszta, amely a főzés során megolvad, az elkészítés végén csak az ízt veszi észre. Fenntartjuk.
  2. A gombát, hagymát és a paprikát (zöld és piros) nagyon apróra vágjuk, hogy főzés közben szétesjenek. Fontos, hogy ne a textúrájukat vegyük észre, hanem az ízt, amelyet a rizsnek adnak.
  3. Blanšírozzuk a paradicsomot, távolítsuk el a héját és reszeld le. Ha nincs mire reszelni őket, csak vágja nagyon apró kockákra. Fenntartjuk.
  1. Hozzáadjuk az extra szűz olívaolajat a rakotthoz.
  2. Amikor az olaj forró, kb. 5 percig sütjük a hagymát és a paprikát közepesen magas hőfokon, mindig óvatosan kevergetve.
  3. Add hozzá a fokhagymát és a gombát, kevergetve, hogy ne égjen meg. Főzzük közepes lángon a többi zöldséggel körülbelül 10 percig.
  4. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sáfrányszálak felét (a többit hozzáadjuk a húsleveshez). Nagyon jól összekeverjük a zöldségekkel.
  5. Öntsük a pohár fehérbort és a paradicsomot, amikor az előző zöldségek már be vannak pucolva, hogy az összetevők ne égjenek el.
  6. Hagyjuk csökkenteni a bor folyadékát és alkoholt, amíg ragaszkodni nem kezd a rakotthoz vagy a paellához.
  7. Itt az ideje hozzáadni a borsót, elosztjuk őket az egész rakottban. Megkóstoljuk a sót, hátha szükséges még hozzáadni.

Zöldséges rizs készítése

  1. Hozzáadjuk a rizst, és mindent óvatosan megkeverünk, hogy az a pörköltbe szívódjon és felszívja az ízét.
  2. Hagyja még 2-3 percig közepes lángon fakanállal vagy spatulával kevergetve, hogy ne ragadjon meg.
  3. A jó krémes rizs eléréséhez jól ki kell számolnunk a szükséges vizet. Tehát a rizs a hő kikapcsolása után is felszívja a húslevest. Az ilyen típusú rizs végső pontja nem lehet túl száraz, sem dohos.
  4. A pontos folyadékméret 2 1/2 rész húsleves minden rizsre. Ennek ellenére, ha megfigyeljük, hogy a rizs kissé kemény, de a rakottból kifogyott a folyadék, fokozatosan adunk hozzá több vizet, amíg készen áll.
  5. A fenntartott sáfrányt összekeverjük néhány húslevessel. Miután a rizs felszívta a pörkölt összes ízét, adjon hozzá húslevest a rakotthoz.
  1. A hőmérsékletet a maximumra emeljük, amíg forrni kezd, majd a felére csökkentjük. Apránként kell elvégezni (kb. 16 percet vesz igénybe).
  2. Megoldjuk a folyadékot vízzel, és megkóstoljuk a rizst. Vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig pihenni.

A fotók nem hazudnak, biztosítom önt, hogy meg kell ismételni, vagy meg kell hagyni az edényt az asztalon, és tisztán kell hagyni. Megmondod ...

Az összes fotót lépésről lépésre megtekintheti a rizs zöldségekkel recept. Ne hagyjon ki egy részletet, és egy tökéletes rizs fog először megjelenni, mint egy igazi rizsprofi.