CasaCocheCurro »Szabadidő - Technológia» Rókagomba, vadgomba, rókagomba vagy morel egyes gasztronómiai napokban

gasztronómiai

A Hotel Palacio de Cutre, egy bájos létesítmény, amelyet egy régi, 16. századi palota épített, falával, tornyával és kápolnájával, egy idilli helyen, félúton, a Kantabriai-tenger és a Picos de Europa között, november 10 és november 25 között ünnepel., a vadászat és a mikológia VIII. kéthete, egy egyedülálló gasztronómiai konferencia, amely a Mesas de Asturias válogatott klub híres éttermében, a 2006-os külön megemlítésben kerül megrendezésre. Gasztronómiai kiválóság ", és amelyben megkóstolhatja a legjobb asztriai recepteket, ahol a főszerepet olyan húsok jelentik, mint a vadhús, a fogoly vagy a vaddisznó, valamint a legkülönfélébb szezonális gombák.

Az Almabor-régió szívében, a Picos de Europa lábánál áll a méltóságteljes Hotel Palacio de Cutre, amely egy meglepő létesítmény, amelynek számos szállodája és szolgáltatása elnyerte a tekintélyes turisztikai minőséget. A Palacio de Cutre Hotel ismét nyolcadik egymást követő évben rendezi meg híres vadász- és mikológiai gasztronómiai napjait, amely étterme egyedülálló környezetében, egy meleg és barátságos, provence-i stílusban díszített teremben kerül megrendezésre. és amelynek csodálatos szolgáltatása és változatos kulináris kínálata lehetővé tette, hogy megkülönböztesse a Mesas de Asturias válogatott klub által elnyert 2006-os különdíjjal. Gasztronómiai kiválóság ".

A Hotel Palacio de Cutre vadászatának és mikológiájának VIII. Konferenciájára november 10. és 25. között kerül sor, amely lehetővé teszi, hogy mind a szálloda ügyfelei, mind pedig azok, akik ellátogatnak az étterembe, válogatott menüjátékkal, például vadhússal, vaddisznó, fácán, fürj, őz vagy fogoly, jellegzetes regionális gombák széles skálájával ízesítve (rókagomba, vadgomba, rókagomba, morel, rókagomba ...). Ezenkívül ezeknek a napoknak a legreprezentatívabb ételeit egy rendkívüli Kóstoló menüben kóstolhatják meg, személyenként mindössze 39 eurótól.

Ha bármelyik évszak ideális a Hotel Palacio de Cutre és környékének varázslatához, akkor az ősz és a fokozott színek, valamint ez a gasztronómiai javaslat különleges és előnyös úti céljává teszi, mert a vadászat és a mikológia VIII., a létesítmény lehetőséget kínál két éjszakás tartózkodáshoz a szállodában, szállás és reggeli áron, személyenként 240 eurótól, az alkalomhoz tervezett csomaggal, amely magában foglalja a vacsorát a konferencia kóstoló menüjével és egy ebédet egy rangos Michelin-csillagos étteremben.

Információs és foglalási telefonszám: 985 70 80 72. További információ: Palacio de Cutre .

Vadászat és szezonális gombák a Parador de Santo Estevóban

A Parador de Santo Estevo (Ourense) bencés kolostor, a Ribeira Sacra szívében ismét gasztronómiai napokat szervez vadászatnak és gombának, amelyekre ez alkalomból október 18. és 31. között kerül sor, és amelyek ismételten várják a sikert korábbi kiadások.

A konferencia október 18-án 14 órakor kezdődő kóstolóval nyílik meg a Parador létesítményeiben. Jelenleg a Ribeira Sacra egy olyan régió, amely vadászatának nagy erőforrásairól és alkalmasságáról ismert, és alkalmas arra, hogy ezt a sportot élvezhesse a környéken található számos konzerven.

A szerzetesek letelepedése óta a vadászati ​​termékek a kolostori konyha részét képezik. Másrészt ennek a régiónak a nedves és vastag erdői ideálisak a különböző gombafajták szaporításához, és október végétől a mikológia szerelmesei már láthatók fajokat keresni a kolostor környékén.

Levél és kóstoló menü
Az ezekre a napokra elkészített menü tele van finom ételekkel, bár választhatja az erre az alkalomra tervezett kóstoló menüt is, amely 40 € áron (nem tartalmazza az áfát) lehetővé teszi, hogy élvezze e konyha legjobbjait. Az étvágy felkeltése érdekében a paradicsom konyhacsapata olyan finomságokat javasol, mint a szarvas bélszín carpaccio, vargánya tartár kíséretében vagy kacsakroketta, bogáncsgombával és a gyömbérben konfrontált paradicsommal, hogy folytassák a tenger gyümölcseivel töltött palacsintával, zöldségekkel gombamártással vagy párolt fekete babgal ibériai anyagban, rizzsel és rókagombával keverve.

Ezután kiadósabb ételeket, például pácolt és sült szarvasfenyőt, halál trombitákkal és édes citrusfélékkel, vadhússal töltött fácán combot és császármetszetű amanitas ratatouille szarvasgombát, vagy grillezett vaddisznó bordát kachelos revolconával és rókagombával.

Befejezésül a desszertek olyan édességekkel, mint a fekete trombita kakaóval mázolt tiramisu, fekete gombamorzsa flan folyadékkal, csokoládé- és gesztenyefagylalt vagy vargányaparáfás keksz sajttal és fenyőmaggal.

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú gasztronómiai események révén a Paradores de Turismo amellett, hogy referenciája és maximális képviselője a Spanyolországban gyártott különféle hagyományos konyháknak, arra törekszik, hogy a kulináris élvonalban szerepeljen, és a kínált különböző termékek révén innováljon. az egész spanyol földrajz szerint.

A Parador de Cervera gombamikológiai konferenciát szervez

A Cervera de Pisuerga (Palencia) Parador "Fuentes Carrionas" gombaért szervezett gasztronómiai konferenciát szervez, amelyre október 26-án, 27-én, 28-án és 31-én, valamint november 1-én, 2-án, 3-án és 4-én kerül sor. A környék természeti gazdagsága, a tölgyes és a bükkös erdők között, ideális hely a vargányák, császármetszetek, bogáncsgombák, gombák vagy senderinák gyűjtésére.

A Parador konyhai csapat által az Asociación Micológica Palentina segítségével elkészített menü egy elsőből, egy másodikból és egy desszertből áll, 30 € + ÁFA áron.

Kezdésként az étlap endívia és rókagomba salátát (canterelus cibarius) tartalmaz, garnélával szárított gyümölcsben és gránátalma vinaigrette-ben, toscaza levest válogatott gombával, gratin Ceratino sajttal vagy babot senderuelával (marasmius oreades) és kagylóval.

Ami a főételeket illeti, olyan finomságokat kínálnak, mint a tojásrántotta narancssárga trombitával (canterelus lutecens), fokhagymacsíra és ibériai sonka, tőkehal pil-pila vargányával vagy párolt marhapofa tehénnyelven (hydnum repandum).

Befejezésül olyan desszertek, mint a mandulás torta morellával (kúpos morchella), piskóta gombakrémmel és pippinnel vagy kecskesajt halál trombitájával (cratarelus cornucupiodes) és a hanga méz csökkentése.

Az ilyen típusú gasztronómiai eseményeken keresztül a Paradores de Turismo amellett, hogy referenciája és maximális képviselője a Spanyolországban gyártott különféle hagyományos konyháknak, arra törekszik, hogy a kulináris élvonalban szerepeljen, és a földrajzilag kínált különféle termékek révén újítson.

Ha további híreket szeretne olvasni, mint Rókagomba, vadgomba, rókagomba vagy morel egyes gasztronómiai napokban, Javasoljuk, hogy adja meg a kategóriát Szabadidő - Technológia.