Nincs Három Király Nap roscón de Reyes nélkül. Ez az ízletes fánk lisztből, tejből, élesztőből, vajból és hozzávalókból készült, amely, mint minden más, az évek során fejlődik és most megtöltve találhatjuk őket, akár tejszínnel, tejszínnel vagy szarvasgombával.
Elmúltak azok az évek, amikor a roscón töltés nélkül jött, és a cukrászdák az elmúlt években értékelni tudták a töltött roscones értékesítésének növekedését.
Ami a roscónt illeti, és amint tegnap rámutattunk, ennek az ételnek egy része sem több, sem kevesebb, mint 250 kalóriát biztosít számunkra, több mint például 10 garnélarák vagy más karácsonyi termék, például polvorone vagy marcipán.
Itt az ideje, hogy élvezzük az egyre kifinomultabb új roszkónákat. Tömött vagy sem?
Hagyjuk neked a receptet, így otthon elkészítheted a roscónt:
Hozzávalók:
350 g erősségű liszt
125 ml meleg teljes tej
25-30 g friss élesztő
100g cukor
75 g vaj (sózatlan)
1 nagy tojás és 1 sárgája
5g só
1 evőkanál narancsvirág víz
1 evőkanál rum
1 nagy citrom és 1 narancs reszelt héja
Követendő lépések:
1: Öntse a meleg tejet egy tálba, és oldja fel az élesztőt rajta. Hagyja állni 15 percig.
2: Egy másik tálba adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, a narancs héját és az előző tálba telepedett tejet.
3: Adja hozzá a tojássárgáját, sót, vajat és narancsvirág vizet. Keverje össze ezeket az összetevőket, miközben hozzáadja a többi lisztet.
4: Sima, liszttől poros felületen gyúrjuk, amíg meg nem ragad. Hagyja 10 percig pihenni, majd folytassa a dagasztást, amíg sima lesz, és tekerje a tésztát golyóvá.
5: A tésztát olívaolajjal kenje meg, és átlátszó papírral csomagolja be. Meleg helyen kell pihennie, hogy növelje méretét.
6: Kivesszük a tésztát és néhány másodpercig átgyúrjuk a levegő kiszívására. Formázzon egy labdát, és hagyja a tésztát 15 percig ismét pihenni.
7: Később készítsen lyukat a tészta közepén egy fémgyűrűvel vagy valami hasonlóval, mint egy pohár, vajjal kikenve. Addig forgassuk a tésztát, amíg meg nem kapjuk a roscón kerek formáját.
8: Ha hozzá szeretné adni a tipikus meglepetést, itt az ideje. Ezután tegye a tésztát a tepsi papírjára. Hagyja a tésztát pár órát pihenni, amíg megduplázódik.
9: Ez után az idő után a tésztát ismét felvert tojással festjük, és díszítsük a gyümölccsel és a rendelkezésre álló díszítéssel.
10: Két nagy evőkanál cukrot és egy kis kanál vizet összekeverünk egy tálban, és eloszlatjuk a roscónon.
11: 25 percre előmelegített sütőbe tesszük 180 fokon (fel és le)
12: Amikor aranyszínű, vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni. És tudod, aki megtalálja a meglepetést, a jobb lábán kezdi az évet! Boldog király napot!