Rugalmas étrend: mi ez?

A flexitarizmus vagy a fél-vegetarianizmus olyan étrend, amelyben a húst pontosan fogyasztják, és amelynek nagy egészségügyi előnyei vannak, és minden nap egyre népszerűbb a fogyás és az egészséges táplálkozás egyik módja.

shopping

Ezzel a kifejezéssel, amelyet a "rugalmas" szó és a "vegetarianizmus" kombinációjából alakítottak ki, meghatározzák ezt az egészséges és környezetbarát étrend-típust, amelyet Dawn Jackson Blatner, az amerikai táplálkozási szakember javasol a The Diet flexitarian című könyvében. Noha a kifejezés már több mint 20 éve létezik, csak az utóbbi időben, az egészséges életmód népszerűsítésével és az egészséges táplálkozás iránti növekvő aggodalommal kezdett divatossá válni.

A vegetáriánus szervezetek nem ismerik el a flexitarianizmust a kategóriájaként vegetarianizmus, de az az igazság, hogy a flexitáriusok étrendjének alapja egy ovo-lakto-vegetáriánus étrend, amely lehetővé teszi az állati eredetű termékek, lehetőleg a legegészségesebb húsok és halak (fehér hal, sovány húsok, például baromfi) alkalmi és pontos fogyasztását, ill. ökológiai eredetű.

A rugalmasság, amint a neve is mutatja, fontos az ilyen étrendben: bár a zöldségeken és zöldségeken alapuló étrendet naponta be kell tartani, beleértve a tejterméket, a tojást és a mézet, a húst vagy a halat hetente akár kétszer-háromszor is el lehet fogyasztani, bár kis mennyiségben.

A hüvelyesek, a gabonafélék és a diófélék fogyasztása szintén nagyon fontos annak elkerülése érdekében, hogy az állati eredetű termékek bevitelének csökkenéséből adódó fehérjehiányok elkerülhetők legyenek, bár mivel ezeket a diétákat nem teljesen zárják ki az étrendből, a rugalmas szakembereknek nem kell olyan szigorú ellenőrzést követni vegetáriánusként vagy vegánként annak érdekében, hogy étrendjük kiegyensúlyozott legyen, és olyan „vétkeknek” engedhetik magukat, amelyek könnyebben beolvashatják ezeket az egészséges.

Védői egészséges és könnyű étrendként definiálják, ideális a test méregtelenítéséhez, és segítenek az egyensúly elérésében mind a súly, mind az egészség szempontjából. Tartalmazza a a vegetáriánus étrend előnyei: alacsonyabb a szív- és érrendszeri kockázat, kevesebb az étrendben a zsír, és alacsonyabb a vérnyomás és a koleszterinszint.

Ezenkívül a várható élettartam nő, mivel főleg rostokat, szénhidrátokat és antioxidánsokat fogyasztanak; egyél kevesebb kalóriát, kevesebb purint, állati fehérjét, összes zsírt és telített zsírt, kevesebb nátriumot és finomított cukrot ...

Lenni kiegyensúlyozott és egészséges étrend, A fogyás logikus következmény, de egészséges és fokozatos módon is. Mivel mindez szokás, nem pedig egy speciális "diéta", annak hatása tovább tart és elkerülhető a visszapattanó hatás, így nem kapjuk vissza a lefogyott súlyt (és ha testmozgással is kombináljuk, az egészségünkre gyakorolt ​​előnyök, esztétikánk és személyes jólétünk megduplázódik).

Ahhoz, hogy rugalmasan viselkedjünk, nem szükséges nagyon szigorú és szervezett étrendet követni, bár, mint mondtuk, fontos biztosítani, hogy a szükséges fehérjéket elfogyasszuk, és a hús és a hal fogyasztását hetente legfeljebb háromszor csökkentjük. . Az alapötlet az helyezze előtérbe a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, De más elvek is levezethetők: például mivel kevesebbet költünk húsra és halra, vásárláskor jobb minőségű termékeket engedhetünk meg magunknak, és még jobban, ha ökológiai eredetűek.

A nap folyamán a környezetvédelem a rugalmas tagok másik motivációja: tekintettel arra, hogy a hús és a hal előállításának nagyobb ökológiai hatása van, mint a zöldségtermesztésnek, fenntartható az előbbiek termelésének csökkentése, és fogadni kell ezekre a módszerekre amelyek kevesebb környezeti költséggel járnak. Amint azt a The New York Times rovatvezetője, Mark Bittman kifejti, ez "okos és lelkiismeretes" módszer a mindenevőknek lenni.