pite

Ez rusztikus almás pite Ez a fiú azt mondja, hogy holland, de nem tudom, mennyire alapvető ez, mert német, és én nem vagyok az a poliglot. Hollandiában éltem, de egy zsák évvel ezelőtt, és nem emlékszem, hogy ez a torta tipikus volt. És ezeket a süteményeket megette. És ittam sört is, és elszántságra adtam magam.

A rusztikus almás pite-ről

  1. Amint a képeken látható, ez a torta csak alap omlós tészta és egy almatöltelék bőven cukorral vagy édesítőszerrel, ahogy tetszik. Nagyon egyszerű és viszonylag könnyű.
  2. Nemrégiben komoly étkezések ajánlottak fekete formákat használjon ropogósabb kéregért. Nem tudom ... És azt is jelezték, hogy a tortát az első 10 percben 200 ° -nál nagyobb hőmérsékleten készítik, később pedig normálisabb hőmérsékleten, 180 ° -on folytatják. Ez megalapozott. Célszerű ennek a süteménynek az esetében, amelynek alapja nincs előre megsütve. Kipróbáltam, és bár az alja gyengédebb volt, a falak kétségkívül tökéletesen ropogósak voltak.
  3. A legjobb ebben a süteményben az, hogy meglehetősen könnyű, mert kevés cukorral mehetünk bele. Ha használjuk édes alma sok cukrot takarítunk meg. Mindenesetre, mivel nem tudok cukrot venni, tagatózt használtam, de őszintén szólva keveset. Ha többet szeretne tudni a sütéshez szükséges kalóriatartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekről, letöltheti erről a témáról a pdf-t.
  • 250 g tészta liszt
  • 125g hideg vaj
  • 60g hideg víz
  • 1 csipet só
  • Alma vékony ékekben az alap megtöltéséhez (legalább 1,5 kg)
  • 2 citrom leve és héja
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • Cukor vagy édesítőszer ízlés szerint, az alma típusától függ (1)
  1. Követtük az omlós tészta elkészítéséről szóló cikkem utasításait. A Thermomix-ben ez egy pillanat alatt elkészül.
  2. A letört tésztát egy kör alakban terítjük el, amely lefedi a kivehető 20 cm-es formát, ami meglesz kikent és lisztezett korábban. Mindig sütőpapírt tettem az aljára, hogy megbizonyosodjak róla, hogy az alapot jól el tudom-e távolítani.
  3. A tésztát a formához igazítjuk, a forma falával nyomja meg az alap csúcsát, hogy a tészta jól lefedje az egész alját. Késsel vágjuk a felesleget.
  4. Szúrjuk az egész hátteret villával, és tegye a formát a fagyasztóba legalább egy órára.
  1. A citrom bőrét lereszeljük és kinyomkodjuk. Fenntartjuk a levét és héját.
  2. Az almákat meghámozzuk és magozzuk, és megszórjuk citromlével. Minden almát kettévágunk és elkészítjük vékony szeletek jól késsel, jól mandolinnal.
  3. Tegyük az almaszeleteket egy tálba citromlével, héjával és vaníliával. Miután az összes almát levágtuk, megszórjuk a cukorral vagy az édesítőszerrel, és kevergetve keverjük össze.
  4. Kivesszük a formát a mélyhűtőből, és az almaszeleteket laposan elosztjuk, hogy a lehető legtöbbet kihasználhassuk, amíg mind elkészülnek. A tölteléknek eléggé ki kell ragadnia mert főzéssel az alma csökken és a szint csökken (nekem nagyon csökkent, mint láthatja).
  5. Megszórjuk még egy kis cukrot vagy édesítőszert az almák tetején és a formát a sütőbe tesszük 210 ° -ra, alacsony szinten és csak alulról hevítve. Főzd a tortát 30 percig.
  6. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 190 ° -ra, és további 30 percig főzzük. Ha az alma túl barnul, akkor alufóliát teszünk a tetejére, de ennyi időbe telik, amíg az alma bent készül, mert a torta sűrű.
  7. A rusztikus almás pitét kivesszük a sütőből, nyárssal megszurkáljuk a központot ellenőrizni, hogy az alma gyengéd-e, és átadjuk egy racknek.
  8. 10 percet várunk, és eltávolítjuk a formát. Hagytuk teljesen kihűlni.

Kérdések a rusztikus pite kapcsán

  1. Május l használjon vásárolt omlós tésztát? Természetesen, nem probléma. Bár soha nem olyan gazdag.
  2. Tudok tenni az almán kívül egyéb gyümölcsök? Kétségtelen, hogy néhány vörös eper közbeiktatva fetén.
  3. Május l csináld cukor nélkül? Igen, de a torta mérsékelt lesz az előírásaink szerint. Mint már említettem a recept előtt, amikor nincs más, mint az alma, kevés a szükséges cukor vagy édesítőszer mennyisége, így ezt a süteményt nagyon jól lehet édesíteni némi sztíviával, ha ki akarja szüntetni a cukrot.
  4. Egy lehetőség hogy a töltelék ne legyen olyan alacsony, Mivel a főzés során ez nagymértékben csökken, ezért az almás pite esetében ez az ajánlott: enyhén előmelegítse a felszeletelt almát a mikrohullámú sütőben. Így már félig csökkennek, amikor az alapra helyezzük őket, és a veszteség kisebb, és könnyebb kiszámolni, hogy hogyan alakul a végeredmény.

A szakács javasolja

A blogon van egy zacskó desszert almával, mert szeretnek:

Neked is megvannak mind egy pdf-ben gyűlt össze a Letöltések részben.

Ez rusztikus almás pite Ez egyike azoknak az édességeknek, amelyek adnak egy kis lelkiismeretet, még akkor is, ha cukrot használnak az elkészítéséhez. A gyümölcs kiváló szövetségese az édességekben lévő cukor csökkentésében, ezért folytassa és kísérletezzen.