Üdv mindenkinek! Ma elhozom neked a Az alma omladozik mit ígértem neked!
Őszintén szólva még soha nem készítettem otthon Apple Crumble-t, bár kint már többször kipróbáltam. Nem tartozott a kedvenc édességeim közé, de mióta otthon készítettem, nagyon sok pontot kapott. Hihetetlen! Szeretem a textúrák kombinációját és a ropogósságot, amelyet a Crumble által hagyományosan alkalmazott "öntet".
Ez a recept egy kicsit kidolgozott, de nagyon egyszerű, lépésről lépésre láthatja a fotókon, amelyeket alább hagyok. A folyamat nagyon hasonló a követetthez Készítsen egy hagyományos almát, kivéve azt a sajátosságot, hogy a tehéntejet növényi tej, a vajat növényi olaj helyettesíti. Napraforgóolajat használtam a helyettesítésére. Bár ez egy olyan olaj, amelyet nem szeretek visszaélni a konyhában, ebben az esetben tökéletes, mert semleges és alig ad ízet a keverékhez, egyszerűen zsírozásával látja el funkcióját. Ha tőlem kér Ennek az olajnak egy alternatívája a kókuszolaj, de légy óvatos, mert vannak olyanok, amelyeknek nagyon erős kókuszdió íze van, és amelyeket nagyon nehéz álcázni az ilyen készítményekben.
Vegán almás sütemény. Nincs tej vagy vaj.
Hosszú idő után először láthatja, hogy granulált édesítőszert használok, és bár már tudja, hogy inkább a gyümölcsökkel vagy az Agave sziruppal való édesítés híve vagyok, ebben az esetben a textúra szempontjából elengedhetetlen volt az édesítőszer granulálása. Bár én barna cukrot használtam, használhatja azt, amelyik a legjobban tetszik: kókuszcukor, panela, ... De ne feledje, hogy mindegyiknek más a képessége az édesítésre, ezért ha megváltoztatja azt az édesítőszert, amelyet másnak ajánlok, akkor jobb, ha elmész tesztelni.
P.D: Nyilvánvaló, hogy ez nem minden héten elkészítendő recept. Ne feledje, hogy nagy mennyiségű liszt, növényi zsír és édesítőszer van benne, de különleges szeszélyként hihetetlen.
Menjünk a recepttel!
Vegán almás morzsás pite (vaj nélkül)
Hozzávalók
- Adja át az alaptésztát:
- 270 gr búzaliszt, lehet teljes kiőrlésű vagy gluténmentes liszt (+ tartalék)
- 9 gramm sütőpor
- 140 ml növényi tej
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál Agave szirup (vagy kedvenc édesítőszer)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- A töltelékhez
- 3 édes alma
- 2 evőkanál búzaliszt (vagy bármi, amit használ)
- 2 citrom
- Őrölt fahéj
- 1/2 vaníliarúd
- 1/3 csésze granulált édesítőszer (barna cukrot használtam)
- Vaj nélküli öntethez
- 150 gramm búzaliszt (+ tartalék)
- 1/3 csésze napraforgóolaj
- 1/3 csésze granulált édesítőszer (barna cukrot használtam)
- egy csipet só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
Lépésről lépésre
- Mielőtt elkezdenénk a receptet, kiszámítjuk az 1/3 csésze napraforgóolajat, és a fagyasztóba tesszük. Fontos, hogy az olaj hideg legyen, amikor használni fogjuk.
- Kezdjük az almák pácolásával. Ehhez a három almát megpucoljuk és ékekre vágjuk. Azt javaslom, hogy a szegmensek ne legyenek túl vastagok, hogy könnyen megsülhessenek a sütőben. Mély tányérba tesszük őket.
- Ezután kinyomkodjuk a két citromot, és az almára öntjük a levét. Eltávolítjuk.
- Adjon hozzá egy fél nyitott vanília hüvelyt, egy csipet őrölt fahéjat és 1/3 csésze granulált édesítőszert. Nagyon jól keverjük össze, és hagyjuk pihenni, bár rendszeresen keverjük, hogy a citromlé az összes almát megfürdesse.
Macerálja meg azokat az almákat, amelyek töltelékként szolgálnak vaj nélkül omladozó almánkhoz.
Az almás omlós torta tésztájához a lisztet összekeverjük élesztővel, ízesítőkkel és növényi zsírokkal.
Ha a tészta a kezéhez tapad, akkor csak egy kevés liszttel kell megfestenie a kezét.
Adja hozzá a növényi tejet és gyúrja össze.
Elkészítjük a ropogós almát vaj nélkül elmorzsolhatjuk.
Ha észreveszi, hogy a tészta kissé ragacsos, szórjon még egy kis lisztet, és keverje újra. A morzsolódó feltétnek ropogósnak kell lennie.
A morzsolódott vajat növényi olajjal helyettesítjük.
Megnyújtjuk a morzsolódó tésztát, és a formához igazítjuk.
Megtöltjük a morzsát az almával, és feltesszük az öntetet.