A quesada pasiega az egyik legjellemzőbb és legértékesebb spanyol recept hazánkban. Amint tudtam, hogy az alma a tipikus spanyol kihívás fő alkotóeleme ebben a hónapban, elkezdtem gondolkodni, és eszembe jutott, hogy ezt a csodálatos gyümölcsöt beépítsem ebbe a finom sajttortába, és az az igazság, hogy nagyon tetszett az eredménye.

almával

A tipikus quesada pasiega egészségesebb változatát készítettem, mivel rizslisztet adtam gluténmentessé, cukor helyett pedig mézet és tömény almalevet.

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 500gr. friss sajt (túró)
  • 50gr. rizs liszt
  • 50gr. Vaj
  • 50gr. tömény almalé
  • 75gr. édesem
  • 2 alma
  • őrölt fahéj
  1. A tojásokat a tömény almalével, a mézzel és a vajjal felverjük.

    Hozzáadjuk a lisztet a keverékhez.

  2. Ízlés szerint adjuk hozzá a túrót és a fahéjat.
  3. Az almákat meghámozzuk és nagyon apró darabokra vágjuk. Opcionálisan karamellizálhatjuk egy serpenyőben, kevés vajjal, cukorral és fahéjjal.

    Adja hozzá az almadarabokat a keverékhez.

  4. Kb. 20 cm-es formát kibélelünk zsírmentes papírral, és hozzáadjuk a keveréket.
  5. 170 ° C-on 45 percig sütjük.
  6. Miután a torta meleg, gondosan kibonthatjuk és tálalhatjuk.

Ha akarod, itt láthatod a többi receptet, melyeket más kihíváspartnereim készítettek almával.