A Diéta-terápia az a tudomány, amely az étrend, az egészség és a jó közérzet kapcsolatát tanulmányozza.
Két különböző tudományággal rendelkezik az emberek profilja szerint, akiknek irányul, egyrészt a dietetika, amely meghatározza a követendő étrendi mintát, hogy az életszakasznak megfelelő helyes egészségi állapotot élvezhesse. És étrend-terápia, amely biztosítja számunkra az ajánlott étrendi irányelveket egy adott betegség kezelésére.
Az étrend-terápia révén meghatározzák az egyes betegségek kezeléséhez szükséges étrend-rendszert, az ételek helyes kombinációja vagy egyesek megszüntetése lehetővé teszi bizonyos betegségek kezelését és javítja a betegek egészségi állapotát. A terápiás étrendek olyan patológiák kezelésére szolgálnak, amelyekben az élelmiszer jelentős előnyökkel járhat.