2020. október 19
Keverje őket salátákba, keverje össze turmixokkal vagy használja levesekben, a sárgarépában van valami, ami mindig elnyeri a szívünket. A sárgarépa gazdag béta-karotinban és likopinban. Kiválóak a látás javítására.
És ez még nem minden. Kiderült, hogy a ropogós kezelés csodákat tehet a vércukorszintjében is. A cukorbetegség olyan állapot, amelyben a test vércukorszintje rendellenesen magas. Újra és újra hangsúlyozták, hogy diétája döntő szerepet játszik a cukorbetegség kezelésében, és megakadályozhatja annak súlyosbodását. Az alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú étrend, természetesen tápanyagokban gazdag, egészséges zsírokkal, mértékkel ideális a cukorbetegek számára.
A termesztett sárgarépa az egyik legfontosabb gyökérzöldség, amelyet a világ mérsékelt égövi területein termesztenek. A vad sárgarépából származik, amelynek törtfehér/elefántcsontszínű gyökerei vannak. A legnépszerűbb narancssárga gyökér sárgarépa ma már a modern genetikai kutatásból ismert, amely a hazai sárga gyökér fajtákból származik. A klasszikus görög és római idők korai írásai ehető fehér gyökerekre utalnak, de ezek is lehetnek paszternákok, vagy mindkettő.
A sárgarépa alacsony GI-értékkel rendelkezik. A glikémiás index (GI) az élelmiszerek szénhidrátjainak relatív rangsora annak alapján, hogy ezek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. A cukorbetegeknek ajánlott alacsony GI-értékű ételeket fogyasztani. A sárgarépának természetesen édes íze van, de ez nem azt jelenti, hogy el kellene zárkóznia tőlük.
Ennek a rostokban gazdag zöldségnek a jósága biztosítja a vércukorszint stabil állapotát. A rostok a leghosszabb ideig lebomlanak és megemésztődnek, biztosítva, hogy a test ne használjon fel azonnal minden rostot.