Vannak, akik úgy vélik, hogy a sárgarépa emeli a vércukorszintet, és hogy a cukorbetegek nem fogyaszthatják őket. Ez azonban nem így van.
Ebben a cikkben azt vizsgáljuk, hogy a sárgarépa milyen hatással lehet a vércukorszintre, és leírjuk, hogy a sárgarépa milyen előnyökkel járhat a cukorbetegek egészségére nézve.
Megvizsgáljuk a sárgarépa glikémiás indexének (GI) pontszámát, az elkészítésük legegészségesebb módját, valamint egyéb diétás tippeket a cukorbetegek számára.
Kell-e cukorbetegeknek sárgarépát enni?
A sárgarépában található karotinoidok megvédhetik a diabéteszes retinopátiát.
Mivel a sárgarépa nem keményítőtartalmú zöldség, a cukorbetegek szabadon fogyaszthatják őket az American Diabetes Association (ADA) szerint .
Valójában a sárgarépa előnyös lehet a cukorbetegek számára, mert a következő vegyületeket tartalmazza:
Karotinoidok
A sárgarépa jó karotinoidforrás, egyfajta pigment.
Az étrendben ezek a vegyületek főleg narancssárga és sárga gyümölcsökben és zöldségekben fordulnak elő.
Az ember szemében lévő pigment karotinoidokat is tartalmaz, és antioxidáns aktivitásuk segít megvédeni a retinát a károsodásoktól.
Egyes kutatások szerint a karotinoidok védőek lehetnek a diabéteszes retinopathia ellen .
A diabéteszes retinopathia olyan betegség, amely látásvesztéshez vezethet, és a cukorbetegség gyakori szövődménye.
Egy 2015-ös tanulmány szerint a magas szintű alfa- és béta-karotint tartalmazó étrend segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát .
A sárgarépa ezeknek a karotineknek gazdag forrása, amelyek 8 285 mikrogramm (mcg) béta-karotint és 3477 mikrogramm alfa-karotint tartalmaznak 100 grammban (g).
Egészséges szénhidrátok
A cukorbetegség kezelésének fő célja a vér glükóz- vagy cukorszintjének szabályozása. Az ember által fogyasztott teljes szénhidrátmennyiség erősen befolyásolja ezeket a szinteket.
Egy átlagos nyers sárgarépa 5,84 g szénhidrátot tartalmaz. Bár a sárgarépa nem feltétlenül alacsony szénhidráttartalmú, egészséges forrás.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint átlagosan a szénhidrátoknak kell a cukorbetegek kalóriabevitelének 45% -át kitenniük.
A szénhidrátok megszámlálása és egészséges tartományban tartása segíthet az embernek a vércukorszint szabályozásában, és így megelőzheti a cukorbetegség szövődményeit, amelyek a következők lehetnek:
- szívbetegség
- nephropathia
- Látásvesztés
A-vitamin
A Diabetes Management folyóirat 2015-ös cikke szerint az alacsony A-vitamin-szint független kockázati tényező lehet a cukorbetegség szempontjából.
Egy másik cikk, amely ugyanebben az évben jelent meg az Endokrin, anyagcsere- és immunrendellenességek gyógyszercéljaiban, arra figyelmeztet, hogy a szénhidrát-bevitelhez kapcsolódó krónikus betegségekben, például cukorbetegségben szenvedőknek gondoskodniuk kell arról, hogy elegendő A-vitamint kapjanak.
Ez különösen jó tanács lehet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, amelyek a test T-sejtjeit megtámadják az inzulintermelő béta-sejtekkel.
Az A-vitamin döntő szerepet játszik a hasnyálmirigyben és ezen béta-sejtek termelésében.
A vitamin segít az immunfunkciók, például a T-sejtek által közvetített immunitás szabályozásában is, amelyek befolyásolhatják az 1-es típusú cukorbetegség kialakulását.
A sárgarépa jó A-vitamin forrás, 100 g-ban 835 mikrogrammot tartalmaz .
Rost
Több rost fogyasztása javíthatja a vércukorszintet és növelheti az inzulinrezisztenciát és az inzulinérzékenységet, ami segít a cukorbetegség elleni küzdelemben.
A cukorbetegeknek napi 20–35 g rostot kell kapniuk, minimálisan feldolgozott zöldségekből, gyümölcsökből és gabonákból.
A sárgarépa 2,8 g élelmi rostot tartalmaz 100 g-ban.
Mi a sárgarépa GI-pontszáma?
A GI egy olyan eszköz, amely azt méri, hogy az egyes élelmiszerekben található szénhidrátok hogyan befolyásolják az ember vércukorszintjét.
A magas GI-pontszámú élelmiszertípus jobban emeli a vércukorszintet, mint az alacsony GI-pontszámú étel.
Az ADA úgy ítéli meg, hogy az 55 vagy annál kevesebb pontszámmal rendelkező élelmiszerek alacsony GI-pontszámokkal rendelkeznek. A főtt sárgarépa GI pontszáma 33, a nyers sárgarépa pedig még alacsonyabb.
Az egyesület azt javasolja, hogy naponta legalább 3-5 adag zöldséget fogyasszon. Egy adag körülbelül:
½ csésze főtt zöldség
1 csésze nyers zöldség
A nem keményítőtartalmú gyümölcsök és zöldségek kiválasztása 55 vagy annál alacsonyabb GI-pontszámmal segíthet a cukorbetegeknek a vércukorszint szabályozásában.
Egyéb nem keményítőtartalmú zöldségek, amelyeket a cukorbetegek szabadon fogyaszthatnak:
- leveles zöldek, például kelkáposzta és spenót
- zöld saláták
- Paradicsom
- gomba
- Peppers
- hagyma
- zöldbab és zöldbab
- zeller
- uborka
- kelbimbó
- Fejes káposzta
- articsóka
- spárga
- karfiol és brokkoli
- gombó
- nyári tök
Mi a legegészségesebb módja a sárgarépa tálalásának?
A sárgarépa GI-pontszáma az elkészítésüktől függően változik:
Elkészítési módszer Adagolás (g) GI-érték Szénhidrátok adagonként (g)
Főtt 80 33 5 5
Felkockázva és főzve 80 49 5 5
Nyers és kockára vágott 80 35 6 6
Nyers és egész 80 tizenhat 8
Répatorta kókuszliszttel 60 60 36 23
Egészséges táplálkozási tippek cukorbetegséghez.
A következő stratégiák segíthetnek a cukorbetegeknek az egészséges táplálkozásban:
Válasszon magas rosttartalmú és minimálisan feldolgozott szénhidrátokat - ezek teljes kiőrlésű gabonából, gyümölcsből, zöldségből és tejtermékből származnak.
Sótartalom: az ember nem fogyaszthat naponta több mint 6 g nátriumot.
Válasszon egészséges zsírokat: diófélékből, avokádóból, magvakból, olajos halakból és növényi olajokból származnak.
Korlátozza a vörös és a feldolgozott húsokat - ehelyett válasszon sovány fehérjeforrásokat, például hüvelyeseket, tojást, sózatlan diót és halat.
Csökkentse a cukor bevitelét - Fontos, hogy gondosan ellenőrizze a hozzáadott cukor címkéit, és figyelje a gyümölcsöket, amikor cukorvágy jelentkezik.
Válasszon egészséges harapnivalókat: A cukorbetegek számára ezek közé tartozik a joghurt, dió, mag, gyümölcs és zöldség.
Korlátozza az alkoholfogyasztást - Az ADA azt javasolja, hogy a férfiak ne fogyasszanak naponta legfeljebb kettőt, a nők pedig egynél többet.
Kerülje a kiegészítőket - Próbáljon meg vitaminokat és ásványi anyagokat kapni az étrendből, hacsak az orvos nem javasol speciális kiegészítőket.
Összegzés
A cukorbetegek szabadon fogyaszthatnak nem keményítőtartalmú zöldségeket, beleértve a sárgarépát is.
Ha nyersen eszik vagy enyhén főz, megakadályozhatja, hogy a készítmény növelje a GI pontszámát.
A sárgarépában található különféle vegyületek, például a karotinoidok, a rostok és az A-vitamin segíthetnek a vércukorszint szabályozásában és a szövődmények, például a cukorbetegséggel összefüggő szemkárosodás megelőzésében.
Az egészséges táplálkozás fenntartása, a szénhidrátbevitel csökkentése és a fizikai aktivitás növelése fontos szerepet játszhat a cukorbetegség kezelésében.
Édesburgonya tápértéke
Az édesburgonya tápértéke Az édesburgonya a világ számos részén alapvető élelmiszer. Ezek jó forrásai a ...
Ehetem görögdinnyét, ha cukorbeteg vagyok?
Ehetem görögdinnyét, ha cukorbeteg vagyok? A cukorbetegek ehetnek görögdinnyét A görögdinnye általában a ...
Mit ehetek, ha terhességi cukorbetegségem van?
Étellista és egyebek Ha terhességi cukorbetegséget diagnosztizáltak vagy aggódik, ez tényező lehet ...
A 17 legjobb étel a vércukorszint csökkentésére
A prediabéteszben, cukorbetegségben vagy más, a vércukorszintet befolyásoló állapotban szenvedők számára az étrend része ...
Áztatott dió a cukorbetegség kezelésére
Egyek-e áztatott diót a cukorbetegség kezelésére? Ezek a népszerű dió néhány előnye. Ismert, hogy…
Növelje immunitását a megfelelő tápanyagokkal: Részletes útmutató
Az egészséges táplálkozás létfontosságú a jó immunitás kialakításához. Az egészséges ételek segítenek a helyes jelek aktiválásában ...
A narancslé jó vagy rossz?
A narancslé a legnépszerűbb gyümölcslé a világon, és már régóta ...
Rizskorpaolaj, 9 meglepő előny
A rizskorpaolajat a rizskorpa, a rizsszem külső rétegének extrahálják. Tudom…
Van-e egészségügyi előnye a Guanabanának (gyümölcs, soursop)?
Guanabana A Guanabana egy trópusi gyümölcsfa, tejszínes péppel. Az emberek hagyományosan a fa minden részét használták ...
Edamame, elemzés egyes egészségügyi előnyeiről.
Az Edamame éretlen szójabab, egészben fogyasztva. A szója az egyik legnépszerűbb étkezési növény ...