A teljes program meghallgatásához

Itt van a Music Player. Telepítenie kell Flash Player-t, hogy megmutassa ezt a klassz dolgot!

  • KEZDET
  • AJÁNDÉK
    • HÍREK
    • VÉLEMÉNY
    • LEVELEZÉS
  • KULTÚRA
    • MŰVEK ÉS LEVELEK
    • ZENE
    • KÖZÖSSÉGI ÉLET
  • Zsidó élet
    • ÖRÖKSÉG
    • SHOA
    • VALLÁS
  • MÁS NYELVEK
  • FILMKÖNYVTÁR
  • RadioSefarad TV
  • Navigáció elrejtése
  • KEZDET
  • AJÁNDÉK
    • HÍREK
    • VÉLEMÉNY
    • LEVELEZÉS
  • KULTÚRA
    • MŰVEK ÉS LEVELEK
    • ZENE
    • KÖZÖSSÉGI ÉLET
  • Zsidó élet
    • ÖRÖKSÉG
    • SHOA
    • VALLÁS
  • MÁS NYELVEK
  • FILMKÖNYVTÁR
  • RadioSefarad TV

nagymamáinktól

KOSHER Séf PINJAS BENABRAHAMMAL (TONI PINYA) - A kincseskönyvekben, jegyzetfüzetekben és jegyzetekben kutakodik Benabraham Pinjas, kóser szakácsunk beáll savanyúságoknak szentelt monográfia, főleg a savanyúságokhoz, bár ízlés szerint pácolhatók sárgarépa, karfiol, francia hagyma ...
Fontos tudnivalók: kóser borecet és só használata, valamint az általunk használt üvegek vagy üvegtartályok gondos sterilizálása. Ha csak sóoldatot szeretne, ne feledje, hogy az eljárások ugyanazok, mint az ecet eltávolítása.

Pácolt uborka
2 tucat hüvelykujj nagyságú savanyúság, megmosva, szárítva és megszurkálva (hogy jobban felszívja a savanyító folyadékot)
1. elkészítés: fél liter tiszta, forralt víz, fél liter ecet, 60-70 gramm só, kevés csípős paprika vagy chili, 1 vagy 2 fokhagyma gerezd, 12 szem fekete bors és egy babérlevél.
Elkészítés 2. A savanyúságokat egész nap durva sóval tartsuk. Adja hozzá, hogy fedezze a természetes ecetet vagy a forralt vízzel redukált ecetet.
Elkészítés 3. Édes savanyúság. Áztassa be a savanyúságokat két liter vízbe, 80 gramm sóval. Adjunk hozzá 3 liter ecetet és 1 liter vizet, 150 gramm cukrot, 1 tucat szegfűszeget, 2 tucat borsot, néhány mustárszemet.
Ha nem találja a kis savanyúságokat, akkor a szokásos savanyúságokat hosszában négyfelé vághatja, és eltávolíthatja a magokat.