seitan

Közeledik a karácsony, és szeretnénk Önnek egyszerű és finom javaslatokat tenni ezekre az ünnepekre. Ez a recept az egyik kedvencem, és egy olyan étel ihlette, amelyet mindig megkérdeztem, mielőtt vegán voltam néhány olasz étteremben, és amelyet lombo al pepének hívtak. Alapvetően sertés szűzpecsenye volt tésztával és borsos mártással. Veganizálásához a karaj helyett szeitánt cseréltünk, és egyéb állati eredetű zsírok helyett extra szűz olívaolajat és növényi krémet használtunk. Az eredmény látványos!

Ha úgy tetszik, csak elkészítheti a szeitánt, és használhat még egy köretet, bár ebben az esetben a krém felét adnám hozzá. A legjobban az ételben a tészta a mártással tetszik, még jobban, mint a seitan, de ez ízlés kérdése.

Tudom, hogy nem mindennapi recept, mert legalább megpróbáljuk elkerülni a glutént a mindennapi életünkben, a seitan pedig tiszta glutén, és szintén fehér tészta felhasználásával készül. Másrészt kalóriatartalmú és meglehetősen zsíros étel, de olyan nagyon finom, hogy érdemes kipróbálni és időről időre megcsinálni, még akkor is, ha csak különleges alkalmakkor. Karácsonykor általában legalább egyszer elkészítjük, és ebben az évben biztosan megismételjük, mert amellett, hogy a kedvenc ételeink közé tartozik, nagyon könnyű elkészíteni, ellentétben számos, nagyon kidolgozott karácsonyi recepttel.

Egyébként szükségünk van a segítségedre! Miután Németországból érkeztünk, 6 hónapig voltunk Malagában, de a bérleti díjaink ebben a hónapban véget érnek, és szeretnénk egy kicsit megváltoztatni a tájat, ezért azon gondolkodunk, hogy elmegyünk Madridba, bár fontolóra vettük azt a lehetőséget is, hogy elmegyünk Barcelonába . Ha megjegyzést fűzhet hozzánk, vagy írhat nekünk egy e-mailt arról, hogy nagyon nehéz-e bérelni bérleti díjat Madridban vagy Barcelonában, melyek azok a területek, ahol jó, vagy javaslatokat találni olyan helyekre, ahol lakást kereshetünk, nagyon hálásak lennénk.

Tippek:

  • A seitánt bármely más zöldséghússal, például tempeh-vel vagy tofuval helyettesítheti.
  • A sült, főtt vagy párolt burgonya a tészta alternatívája lehet.
  • A borsmártás eredeti receptje egész borsot használ, de szerintem kényelmesebb a már őrölt borsot adni, mert sokkal könnyebb enni. Ha őrölt borsot használ, ne adjon hozzá 2 evőkanálnyit, ez felháborító, szemmel venném, amíg a szósz nem tetszik.

Seitan vegán borsszósszal és makarónival

4,7 3 értékelés alapján

Ez minden idők egyik kedvenc receptje. Csak különleges alkalmakkor készítem, mert sok a zsír, de finom.

  • készítmény: 5 perc
  • Főzés: 20 perc
  • Teljes: 25 perc
  • Adagok: 2 - 4 1 x

Hozzávalók

  • 200 g makaróni (7 oz)
  • 300 g seitan (10,5 oz)
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál bors
  • 1/4 csésze fehérbor vagy konyak (65 ml)
  • 1/4 csésze zöldségleves (65 ml)
  • 1 teáskanál tengeri só
  • Ízlés szerint őrölt fekete bors
  • 1 csésze zöldségkrém főzéshez (250 g)

Utasítás

  1. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük.
  2. A seitánt filékre vágjuk.
  3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a filét mindkét oldalán közepesen magas hőfokon megpirítjuk. Egy tányérra lefoglaljuk őket későbbre.
  4. A borsot és a bort a serpenyőbe tesszük, és egy-két percig főzzük, amíg az alkohol elpárolog.
  5. Adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze, és közepes-magas lángon főzze körülbelül 5 percig, hogy a szósz csökkenjen.
  6. Tegye a seitan filét a serpenyőbe, és főzzön további 5 percig.
  7. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tésztát és keverjük össze.

Táplálás

  • Adag: A recept 1/4 része
  • Kalóriák: 564
  • Cukor: 4,7 g
  • Nátrium: 769,7 mg
  • Zsírok: 31,3 g
  • Telített zsírok: 14,8 g
  • Szénhidrátok: 44,5 g
  • Rost: 3,3 g
  • Fehérje: 25,3 g
  • Koleszterin: 81,5 mg

Készítette ezt a receptet?

Kérjük, írjon megjegyzést ehhez a bejegyzéshez, vagy ossza meg a fotót a #danzadefogones címkével az Instagram-on vagy a kedvenc közösségi hálózatán, szeretjük hallani!

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Sziasztok srácok! Örülök minden receptjének, mert egyszerűek és rövid idő alatt elkészülnek, de ez ellenáll nekem 🙁 Kétszer készítettem, és most nagyon furcsa mártásom van ... mivel nem sűrűsödött, kukoricakeményítőt tettem, mert Olvastam kommentekben, de most nagyon édes. A főzéshez kókuszkrémet használtam ... az igazság az első alkalom, hogy olyan krémet használok, amely nem állati eredetű, és nem kontrollálom őket. Azt olvastam, hogy elvileg mindennel megcsinálják ... nagyon feldühít! A képeken hehehehe festett, látom, hogy nagyon gazdagok lettek más emberek számára ... köszönöm szépen.

A kókuszkrém mindig nagyon édes, bár jó a sűrű állaga miatt. Ajánlanám a szójakrémet (amit Mercadonában árulnak, nagyon folyékony, de ha hagyja, hogy kissé csökkenjen, akkor sűrűsödik, bár én a Condi márkájú szójakrémet, kék téglát ajánlanám). Szerintem a rizs vagy a zab krémeknek olyan íze van, amelyet könnyebb álcázni, talán az is jól mutatna.