Sertésszelet hagymamártással
Elkészítési idő: 45 perc
A sertéshagymák hagymamártással egy nagyon egyszerű pörkölt, amelyet arra használnak, hogy minden olyan húshoz igazítsák, amelyet főzni fog. Gazdag tölteléket is készíthet a makarónihoz, a kannellonihoz, a lasagnához vagy a legváltozatosabb zöldségekhez. Ha tölteléket fog készíteni, akkor ehhez a készítményhez hozzáadhat egy csirke negyedet is, és az íze sokkal simább lesz. Remélem, hogy ez a készítmény jó helyet kap az adott receptkönyvben.
Otthon mindig van egy kis csomagom ebből a húsból a fagyasztóban főzve és darálva, és néhány makaróni vagy cannelloni elkészítése nagyon gyors. Néha még akkor is elkészítem, amikor vendégeim vannak, mert finom pörkölt és garantált a siker. Ha elkíséred valamennyivel pékkrumpli vagy innen karamellizált alma, Van egy étel, amely a vasárnapok legjobbjához méltó. Remélem, tetszik ez.
Hozzávalók
4 fő részére
- 500 g sertéshús (csont nélküli karaj)
- 1 hagyma
- 100 ml konyakot vagy lágy bort
- olivaolaj
- Só
- őrölt feketebors
- apróra vágott petrezselyem díszítésre
Sertésszelet hagymamártással: videoreceta
Ezt a videót megnézheted a YouTube-on, hogy megjegyzést tudj fűzni hozzá, kedvelhesd vagy feliratkozhass a videó receptjeim csatornájára.
Sertésszelet hagymamártással: a recept elkészítése
1.- Egy olívaolajjal ellátott serpenyőben megsütjük a sertésszeleteket, amíg aranyszínűvé nem válnak. Vigyázzon, ne szárítsa meg.
2.- Miután megkapta a pirított színt, adjuk hozzá a julienne-ben vágott hagymát. Hagyja két percig pirítani. Mozgassa a húst úgy, hogy a hagyma kapcsolatba kerüljön a serpenyővel, és elkezd főzni. Nem szabad megsütni, ez csak egy kis serpenyőtűz.
3.- Adjon hozzá egy pohár konyakot vagy pálinkát, és ízlés szerint ízesítse a megfelelő sóval és borssal. Hagyja csökkenteni.
4.- Miután csökkentette az alkoholt, adjon hozzá egy pohár vizet vagy húslevest. Vizet szoktam hozzáadni. A szándék az, hogy a hagymafőzés mellett a hús is lágyabbá váljon. Csökkentse a hőt, és hagyja 15-20 percig lefedve forralni.
"> Sertésszelet hagymamártással. Elkészítés
5.- Amikor a mártás csökkent, szétválasztjuk a húst, és a hagymát a lével együtt ledaráljuk. Tálcán tálalja a húst, és öntse rá a mártást. A tetejére adhatunk egy kevés apróra vágott petrezselymet.
6.- Ha a húst töltelékként szeretné használni, vigye át a darálón egy kevés hagymával, majd néhány evőkanálnyi pörkölt szósz hozzáadásával szaftosabbá tegye. És akkor töltse ki, amit csak akar. Nagyon jó hozzáadni egy kis besamelt, amikor hússal töltjük meg, mert sokkal krémesebb. Ebben a receptben ízesítheti a makarónit is: Makaróni gratin és töltse ki ezeket Karácsonyi cannelloni.