Ajánljon friss és szezonális termékeket, és kerülje az ultra-feldolgozott ételeket
Silvia Zuluaga (Eibar, 1964) megírta az „A diet: en la vida real” (www.adietaenlavidareal.com) című könyvet, egy regényt, amely a fogyás kísérleteivel foglalkozik, és amelyben megpróbálja mindenkit érezni abban, hogy tükröződik a olvasás. A betegeivel, barátaival és családjával való kapcsolat inspirációt nyújtott karaktereinek megalkotásához. A kiadvány néhány „kis humoros tablettával”, a fogyókúrázók viselkedésével, helyzeteivel és a fogyás megközelítésével, a cél elhagyása, a kísértések tükröződnek. nem csak az irodában, hanem a szupermarketben, az étteremben vagy a moziban gyűjtötték. Röviden, a való életben. E könyv bemutatójára 28-án kerül sor Portalea-ban.
-Blogjában azt mondja, hogy "az életben három dolgot kell tennie: könyvet kell írni, fát ültetni és gyereket szülni". Esetében először a gyerekek voltak, aztán a fa (almafa), most pedig a könyv. Regényt író orvoshoz nem túl gyakori.
-Ez egy regény egy olyan személyről, aki fogyni szándékozik. Ez nem szakácskönyv, diétákat és táplálkozási szerződést sem ajánlok. Olvasásakor láthatjuk, hogy bármelyik ember tükröződik. A főszereplő, Mencía Espronceda úgy dönt, hogy diétázik, miután nem ismeri fel magát egy fotón. Ez volt a Mencía kattintása. Ana, María, Juan, Pedro vagy a te esetedben ez a kattanás lehet a térd fájdalma, a végtelen emésztés, a mozdulatok esetlensége vagy az az öv, amely túlságosan megfeszül. Bármi legyen is az oka, a fogyókúrás fogyókúrázó ember nap mint nap bizonyos akadályokkal szembesül, ugye?
-Mi az oka annak, hogy kiadta a könyvet?
-Három évvel ezelőtt létrehoztam egy blogot (https://doctorazuluaga.com), amelyben a táplálkozással kapcsolatos kérdésekkel foglalkoznak. Aztán meggyőződtem arról, hogy sokan olvasták a cikkeimet vagy kommenteltek. Ezért gondoltam, hogy nekünk orvosoknak ott kell lennünk, ahol az emberek vannak. Ezért törekszem a helyes és igaz információk közzétételére. Úgy éreztem, hogy cikkeim nagyon sok emberhez eljutottak, és ezért kezdtem írni a regényt.
-Milyen szempontokkal foglalkozik a könyv?
-A „Diétán: a való életben” részben vannak olyan jelenetek, amelyek a képzeletemből származnak, de a legtöbb helyzet tanúságtétel vagy történet, amelyet véletlenül hallottam, vagy amelyek valamilyen viselkedést tanúsítottak az ételek és a diéták terén amit megörökítettem ebben a könyvben.
"A táplálkozásban visszafelé haladtunk, bár most fordulóponton vagyunk"
"A legjobb étrend az, amely szezonális termékeket használ"
-Milyen célkitűzések merültek fel a könyv megjelenésével?
-Abból indulok ki, hogy mindegyikünk egyedi. Az olvasással azonban visszatükröződhetünk is, mert nagyon hétköznapi kérdésekkel foglalkozom. Előfordul, hogy sokszor hasonló viselkedés van különböző emberek között. A regény szereplői fiktívek, senkit sem tükröznek különösebben. Ahogy egy barátom mondja: "ha nem az a tény, hogy nem szeretem a kroketteket, azt hinném, hogy én vagyok a könyved főszereplője." És lehetséges, hogy hasonlóan ő is azonosulnak egy vagy több leírt viselkedéssel, egy vagy több szereplővel, vagy akár a különböző karakterek eltérő viselkedésével.
-Van helyes táplálkozás?
-Nem létezik egyértelműen. Nem mondhatjuk, hogy a miénk helyesebb, mint Lengyelországé. Ugyanazok a más termékek. A leghelyesebb a friss, szezonális és házilag készített termék.
-Az öt étkezés.
-És nem is megfelelő. Lehetővé teszi az éhség megőrzését, de öt ételt enni, ha sütit fogok enni, jobb, ha nem eszem meg ezt az öt ételt.
-Olyan társadalomban élünk, ahol nincs idő főzni.
-Rohanó társadalomban élünk. Előfordul, hogy időnk van más dolgokra, kevesebbet kell főznünk a vele járó kellemetlenségek miatt. Feldolgozott termékeink megoldják a főzést, de ezek nem megfelelőek. Ragaszkodom a helyes dologhoz, amit fel tudunk készíteni.
-Mi a helyes mentalitása annak, aki fogyni akar?
-A fogyás elleni küzdelem legjobb módja, ha nem csak a fizikai vagy esztétikai előnyökre gondolunk, hanem arra, hogy néhány irányelv betartásával javulhat az emésztés, vagy kevesebb költségem lesz a mozgás, illetve a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás patológiája. javulni fog. A testnek van egy működő mechanizmusa, amelyet nem szabad elsietnünk.
-Mi a vélemény a szuperélelmiszerekről?
-Olyan ételek, amelyek sem jobbak, sem rosszabbak, mint azok, amelyeket ismertünk, a quinoa esetében, ami nagyon divatos. Ezek egy másik étel. Jobb enni quinoát, mint quinoát vagy kukoricás sütit. Világosan meg kell különböztetni a megszületett ételeket (zöldségfélék) vagy az elkészített ételeket.
-Divatos-e a táplálkozás és a fogyás, tekintve a rengeteg üzenetet, amely mindennap megszáll bennünket?
-Egyértelműen visszafelé haladunk. Mivel 25 évvel ezelőtt kezdtem, mostanáig figyelemre méltó változás történt. Az üzenetek gyakran nem megfelelőek és károsak, mert az élelmiszerláncok eladást és eladást keresnek. Az irodában végzett munka egy olyan időszak, amikor számos útmutatást és ajánlást adnak meg, de az emberek kimennek, és olyan üzeneteket kell hallaniuk, amelyek a „0 zsírban”, a „fogyókúra ezt fogyasztva” szavakból származnak amelyek szörnyűek. De optimista vagyok, mert inflexiós ponton vagyunk, és a helyes dolgok már kezdik hallani, mintha ez a zsír nem lenne rossz a filmben.
-De az, hogy a hozzánk eljutó üzenetek túlzottak és nagyon bőségesek.
-Igen, sokszor halljuk, hogy a fogyáshoz több kalóriát kell égetnie, mint azoknak, amelyek desszerttányérba kerülnek, étkeznek, vagy alacsony zsír-, szénhidráttartalmúak, és mindent mérsékelten, kiegyensúlyozottan, az ételek kombinációja, az éhezés, az irigység, a citromvíz, a moszat tabletták szedése. És ennyi elmélet alapján melyik érvényes? A fogyás alapfeltétele az, hogy ne lépjünk szembe a testtel, vagy ne kérjünk azonnali eredményt.
-És a végén hogyan bontják szét mindezt?
-A Dietfits tanulmány összehasonlította az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrend és az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend súlycsökkenésre gyakorolt hatását. A résztvevőket arra utasították, hogy összpontosítsanak az ételek fogyasztására anélkül, hogy korlátoznák a mennyiségeket, mérnének, vagy a kalóriákra összpontosítanának. Nem is kérték őket a szokásos fizikai aktivitás megváltoztatására. Csak az ultra-feldolgozott termékeket kellett kizárniuk étrendjükből. Az alacsony zsírtartalmú étrend nem biztos, hogy egészséges. Lehet alacsony zsírtartalmú, de sovány termékekkel és 0%. És ezekben a termékekben általában magas a szabad cukrok mennyisége. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend sem biztos, hogy egészséges. Sok kolbász vagy egészségtelen zsírtartalmú termék lehet. A tanulmány végéig tartó év végi következtetései szerint mindkettő esetében hasonló eredmény született. Mindkét étrend hatása az volt, hogy a résztvevők hasonló mennyiségű testsúlyt vesztettek, tekintet nélkül genetikájukra vagy inzulinszekréciójukra.
-Azután?
Vagyis alacsony zsírtartalmú étrend és alacsony szénhidráttartalmú étrend, de azzal az árnyalattal, hogy egészségesek. Ne feledje, hogy az alapvető dolog az ultrafeldolgozott ételek kerülése, alapvetően azoké, amelyeknek evéséhez nincs szükség evőeszközökre; akit tévénézés közben, filmekben vagy az autóban eszel. Ezért a legjobb étrend az, amely szezonális termékeket használ. Tehát nem szükséges megszámolni a kalóriákat, nem szükséges mérlegelni az ételeket, nem kell mindent megenni, még mértékkel sem, az ultrafeldolgozottak nem szükségesek a test megfelelő működéséhez, nem számít mennyi vitamint és egyebet adnak hozzá. Nem kell egyensúlyoznod, csak egyél változatosat. Meg kell enni a friss terméket, jobb, ha szezonális, főtt vagy otthon készített. Nem kell aggódnunk a kombinálás miatt, mert maguk az ételek már kombinálódnak egymással. Nem kell éhezni, az irigység, nos, ez igaz, igaz? Nagyon sok mindent irigyelnek. De a világ körüli utazás is, ugye?
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket
Silvia Zuluaga (Eibar, 1964) megírta az „A diet: en la vida real” (www.adietaenlavidareal.com) című könyvet, egy regényt, amely a fogyás kísérleteivel foglalkozik, és amelyben megpróbálja elérni, hogy mindenki visszatükröződjön a olvasás. A betegeivel, barátaival és családjával való kapcsolat inspirációt nyújtott karaktereinek megalkotásához. A kiadvány néhány „kis humoros tablettával”, a fogyókúrázók viselkedésével, helyzeteivel és a fogyás megközelítésével, a cél elhagyása, a kísértések tükröződnek. nem csak az irodában, hanem a szupermarketben, az étteremben vagy a moziban gyűjtötték. Röviden, a való életben. E könyv bemutatójára 28-án kerül sor Portalea-ban.
-Blogjában azt mondja, hogy "az életben három dolgot kell tennie: könyvet kell írni, fát ültetni és gyereket szülni". Esetében először a gyerekek voltak, aztán a fa (almafa), most pedig a könyv. Regényt író orvoshoz nem túl gyakori.
-Ez egy regény egy olyan személyről, aki fogyni szándékozik. Ez nem szakácskönyv, diétákat és táplálkozási szerződést sem ajánlok. Olvasásakor láthatjuk, hogy bármelyik ember tükröződik. A főszereplő, Mencía Espronceda úgy dönt, hogy diétázik, miután nem ismeri fel magát egy fotón. Ez volt a Mencía kattintása. Ana, María, Juan, Pedro vagy az ön esetében ez a kattanás lehet térdfájdalom, végtelen emésztés, mozdulatok esetlensége vagy az az öv, amely túlságosan megfeszül. Bármi legyen is az oka, a fogyókúrás fogyókúrázó ember nap mint nap bizonyos akadályokkal szembesül, ugye?
-Mi az oka annak, hogy kiadta a könyvet?
-Három évvel ezelőtt létrehoztam egy blogot (https://doctorazuluaga.com), amelyben a táplálkozással kapcsolatos kérdésekkel foglalkoznak. Aztán meggyőződtem arról, hogy sokan olvasták a cikkeimet vagy kommenteltek. Ezért gondoltam, hogy nekünk orvosoknak ott kell lennünk, ahol az emberek vannak. Ezért törekszem a helyes és igaz információk közzétételére. Úgy éreztem, hogy cikkeim nagyon sok emberhez eljutottak, és ezért kezdtem írni a regényt.
-Milyen szempontokkal foglalkozik a könyv?
-A „Diétán: a való életben” részben vannak olyan jelenetek, amelyek a képzeletemből származnak, de a legtöbb helyzet tanúságtétel vagy történet, amelyet véletlenül hallottam, vagy amelyek valamilyen viselkedést tanúsítottak az ételek és a diéták terén amit megörökítettem ebben a könyvben.
"A táplálkozásban visszafelé haladtunk, bár most fordulóponton vagyunk"
"A legjobb étrend az, amely szezonális termékeket használ"
-Milyen célkitűzések merültek fel a könyv megjelenésével?
-Abból indulok ki, hogy mindegyikünk egyedi. Az olvasással azonban visszatükröződhetünk is, mert nagyon hétköznapi kérdésekkel foglalkozom. Előfordul, hogy sokszor hasonló viselkedés van különböző emberek között. A regény szereplői fiktívek, senkit sem tükröznek különösebben. Ahogy egy barátom mondja: "ha nem az a tény, hogy nem szeretem a kroketteket, azt hinném, hogy én vagyok a könyved főszereplője." És lehetséges, hogy hasonlóan ő is azonosulnak egy vagy több leírt viselkedéssel, egy vagy több szereplővel, vagy akár a különböző karakterek eltérő viselkedésével.
-Van helyes táplálkozás?
-Nem létezik egyértelműen. Nem mondhatjuk, hogy a miénk helyesebb, mint Lengyelországé. Ugyanazok a más termékek. A leghelyesebb a friss, szezonális és házilag készített termék.
-Az öt étkezés.
-És nem is megfelelő. Lehetővé teszi az éhség megőrzését, de öt ételt enni, ha sütit fogok enni, jobb, ha nem eszem meg ezt az öt ételt.
-Olyan társadalomban élünk, ahol nincs idő főzni.
-Rohanó társadalomban élünk. Előfordul, hogy időnk van más dolgokra, kevesebbet kell főznünk a vele járó kellemetlenségek miatt. Feldolgozott termékeink megoldják a főzést, de ezek nem megfelelőek. Ragaszkodom a helyes dologhoz, amit fel tudunk készíteni.
-Mi a helyes mentalitása annak, aki fogyni akar?
-A fogyás elleni küzdelem legjobb módja, ha nem csak a fizikai vagy esztétikai előnyökre gondolunk, hanem arra, hogy néhány irányelv betartásával javulhat az emésztés, vagy kevesebb költségem lesz a mozgás, illetve a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás patológiája. javulni fog. A testnek van egy működő mechanizmusa, amelyet nem szabad elsietnünk.
-Mi a vélemény a szuperélelmiszerekről?
-Olyan ételek, amelyek sem jobbak, sem rosszabbak, mint azok, amelyeket ismertünk, a quinoa esetében, ami nagyon divatos. Ezek egy másik étel. Jobb enni quinoát, mint quinoát vagy kukoricás sütit. Világosan meg kell különböztetni a megszületett ételeket (zöldségfélék) vagy az elkészített ételeket.
-Divatos-e a táplálkozás és a fogyás, tekintve a rengeteg üzenetet, amely mindennap megszáll bennünket?
-Egyértelműen visszafelé haladunk. Mivel 25 évvel ezelőtt kezdtem, mostanáig figyelemre méltó változás történt. Az üzenetek gyakran nem megfelelőek és károsak, mert az élelmiszerláncok eladást és eladást keresnek. Az irodában végzett munka egy olyan időszak, amikor számos útmutatást és ajánlást adnak meg, de az emberek kimennek, és olyan üzeneteket kell hallaniuk, amelyek a „0 zsírban”, a „fogyókúra ezt fogyasztva” szavakból származnak amelyek szörnyűek. De optimista vagyok, mert inflexiós ponton vagyunk, és a helyes dolgok már kezdik hallani, mintha ez a zsír nem lenne rossz a filmben.
-De az, hogy a hozzánk eljutó üzenetek túlzottak és nagyon bőségesek.
-Igen, sokszor halljuk, hogy a fogyáshoz több kalóriát kell égetnie, mint azoknak, amelyek desszerttányérba kerülnek, étkeznek, vagy alacsony zsír-, szénhidráttartalmúak, és mindent mérsékelten, kiegyensúlyozottan, az ételek kombinációja, az éhezés, az irigység, a citromvíz, a moszat tabletták szedése. És ennyi elmélet alapján melyik érvényes? A fogyás alapfeltétele az, hogy ne lépjünk szembe a testtel, vagy ne kérjünk azonnali eredményt.
-És a végén hogyan bontják szét mindezt?
-A Dietfits tanulmány összehasonlította az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrend és az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend súlycsökkenésre gyakorolt hatását. A résztvevőket arra utasították, hogy összpontosítsanak az ételek fogyasztására anélkül, hogy korlátoznák a mennyiségeket, mérnének, vagy a kalóriákra összpontosítanának. Nem is kérték őket a szokásos fizikai aktivitás megváltoztatására. Csak az ultra-feldolgozott termékeket kellett kizárniuk étrendjükből. Az alacsony zsírtartalmú étrend nem biztos, hogy egészséges. Lehet alacsony zsírtartalmú, de sovány termékekkel és 0%. És ezekben a termékekben általában magas a szabad cukrok mennyisége. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend sem biztos, hogy egészséges. Sok kolbász vagy egészségtelen zsírtartalmú termék lehet. A tanulmány végéig tartó év végi következtetései szerint mindkettő esetében hasonló eredmény született. Mindkét étrend hatása az volt, hogy a résztvevők hasonló mennyiségű testsúlyt vesztettek, tekintet nélkül genetikájukra vagy inzulinszekréciójukra.
-Azután?
Vagyis alacsony zsírtartalmú étrend és alacsony szénhidráttartalmú étrend, de azzal az árnyalattal, hogy egészségesek. Ne feledje, hogy az alapvető dolog az ultrafeldolgozott ételek kerülése, alapvetően azoké, amelyeknek evéséhez nincs szükség evőeszközökre; akit tévénézés közben, filmekben vagy az autóban eszel. Ezért a legjobb étrend az, amely szezonális termékeket használ. Tehát nem szükséges megszámolni a kalóriákat, nem szükséges mérlegelni az ételeket, nem kell mindent megenni, még mértékkel sem, az ultrafeldolgozottak nem szükségesek a test megfelelő működéséhez, nem számít mennyi vitamint és egyebet adnak hozzá. Nem kell egyensúlyoznod, csak egyél változatosat. Meg kell enni a friss terméket, jobb, ha szezonális, főtt vagy otthon készített. Nem kell aggódnunk a kombinálás miatt, mert maguk az ételek már kombinálódnak egymással. Nem kell éhezni, az irigység, nos, ez igaz, igaz? Nagyon sok mindent irigyelnek. De a világ körüli utazás is, ugye?