A só nélküli diéta túlmutat azon, hogy nem adja hozzá az étkezéshez. Ha orvosa előírta a só csökkentését vagy eltávolítását, akkor lehet, hogy változtatnia kell az étkezési módján.

minimálisan feldolgozott

A sót nehéz elkerülni. A só két elemből, nátriumból (Na) és kloridból (Cl) álló vegyület. Ráadásul sokféle formája van, például asztali, tengeri, kóser és jódozott só. Minden típus nátrium-kloridot tartalmaz. Adalékanyag mind a feldolgozott, mind az éttermi ételekben, mivel egy kicsit hozzáadva fokozzák az ízeket. Ha elkezdi olvasni a megvásárolt ételek címkéit üvegeken, dobozokon és egyéb edényeken, akkor azt tapasztalja, hogy szinte mindegyik tartalmaz sót.

A nátrium a probléma

A sóval probléma a nátriumtartalma. A testnek szüksége van erre az összetevőre, de csak kis mennyiségben. Az étrendben lévő magas nátriumszint folyadékretencióhoz, magas vérnyomáshoz, valamint a szív- és stroke-betegségek vagy rohamok fokozott kockázatához vezethet. Az ajánlott napi nátrium-bevitel 2400 mg naponta. Az átlagos amerikai étrend azonban az ajánlottnál lényegesen magasabb szintet tartalmaz. Az American Heart Association azt javasolja, hogy napi 1500 mg-nál kevesebbet fogyasszon, ha magas vérnyomása van.

Hét tipp a nem sós étrendhez

A só, mint élelmiszer-adalékanyag mindenütt jelenléte miatt, az ezen összetevő nélküli étrend megtartása nehézségekbe ütközhet. Az alacsony nátriumtartalmú étrend azonban nagyon könnyen megvalósítható. Egyes természetes ételek tartalmazzák ezt a komponenst, de a legtöbb egészséges szinten van; ahol a szintet túllépik, a feldolgozott élelmiszerekben van. Az alábbi javaslatok segíthetnek csökkenteni a nátrium étrendjét.

1. Kerülje a feldolgozott ételeket

Ha valami dobozban, dobozban, edényben, tartályban, csomagolásban vagy palackban van, jó eséllyel sót és/vagy magas nátriumtartalmat tartalmaz. Ha sómentes diétát folytat, kerülnie kell minden feldolgozott ételt. Ha alacsony nátriumtartalmú étrendet folytat, akkor címkés nyomozóvá kell válnia. Olvassa el a megvásárolt ételek címkéit, hogy meghatározza a bennük lévő nátrium mennyiségét.

2. Egyél friss gyümölcsöt és zöldséget

A friss gyümölcsök és zöldségek nem tartalmaznak hozzáadott sót. Ha sómentes diétát tart, meg kell ennie. Kerülje a konzerv vagy fagyasztott változatokat, mivel ezek hozzáadott sót tartalmazhatnak.

3. Ellenőrizze a hozzáadott sót a fehérjében

A legtöbb friss hús, hal, kagyló és baromfi nem tartalmaz hozzáadott sót. Bizonyos esetekben azonban a gyártók sóoldatot injektálnak a madarakba, hogy megtöltsék őket. Hús vásárlásakor olvassa el a címkéket, hogy pácolt-e. Ha nem biztos benne, kérdezze meg a hentest. A deli húsok szinte mindig sóoldatokat tartalmaznak, csakúgy, mint a felvágottak és a feldolgozott húsok, például szalonna, sonka és virsli. A szárított húsok, mint például a rántások, sót is tartalmaznak.

4. Keressen sómentes dióféléket és babot

A szárított hüvelyesek általában nem tartalmaznak sót, de ellenőrizze a címkét. A hüvelyesek, diófélék és magvak konzervjei általában sót tartalmaznak, bár lehetőség van olyan verziók megvásárlására, amelyek alacsonyabb vagy ingyenesebb összetevővel rendelkeznek. Gondosan olvassa el a címkéket, és kerülje a hozzáadott sót.

5. Ellenőrizze a tejtermékek nátriumszintjét

Egyes tejtermékek sót tartalmaznak, mások pedig nem. A sajt általában elég sós. A tej és a sima joghurt általában nem tartalmaz hozzáadott sót.

6. Válasszon minimálisan feldolgozott szemeket

Minél jobban feldolgozott egy gabona, annál valószínűbb, hogy sót tartalmaz. Szinte minden pékáru tartalmaz sót, mivel ez elengedhetetlen része ennek a folyamatnak. A száraz rizs, a teljes zab, az árpa és más minimálisan feldolgozott szemek kevésbé tartalmazzák az összetevőt.

7. Kerülje a sót, ha étkezik

Ha sómentes diétát folytat, akkor elõre meg kell adnia, amikor valamit rendel. A legtöbb olyan szakács, aki ismeri az ilyen típusú étrendeket, elkészíthet egy étrendjének megfelelő tányért friss húsból és zöldségből.

Kérjen útmutatást orvosától

Sómentes étrend érhető el friss és minimálisan feldolgozott termékek fogyasztásával. Beszéljen orvosával alacsony sótartalmú vagy sótartalmú étrendről.