Érzett-e gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, gázt vagy hasmenést néhány gyümölcs, könnyű termék vagy íny elfogyasztása után? Lehet, hogy szorbit intoleranciája van. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell enni az alacsony szorbit diétát.

sorbitol

Mi a szorbit?

A szorbit egy cukoralkohol, amely Természetesen megtalálható a vörös algákban, valamint a Rosaceae család növényeinek leveleiben és gyümölcseiben Mit:

  • Körte
  • Almák
  • Szilva
  • Birsalma
  • Őszibarack vagy kajszibarack

Az élelmiszeriparban is széles körben használják édesítőszerként, sűrítőként és hidratálószerként, képes édesíteni, miközben kevés kalóriát biztosít.

Mi a szorbit-intolerancia?

Szorbitol intolerancia egy adott béltranszporter hiánya okozza. Azonban a hiány nélküli embereknél is egy egészséges ember csak korlátozott mennyiségben képes felszívni ezt a cukrot, körülbelül 20-25 grammot, így ha meghaladja ezt a margint, akkor tüneteket is okozhat.

Kétféle szorbit-intolerancia létezik:

  • Elsődleges intolerancia: A szorbit transzporter enzim, a GLUT5 hiánya okozza. Úgy gondolják, hogy létezik genetikai tényező, és ezért az egész életen át fejlődik.
  • Másodlagos intolerancia: nincs genetikai hatás, de egy olyan bélbetegség (gasztroenteritis, gyulladásos bélbetegség, cöliákia stb.) következménye, amely ideiglenesen vagy véglegesen károsítja a bélnyálkahártya kefeszegélyét.

Tünetek

Azok a betegek, akiket ez az állapot érint különböző tüneteket mutathatnak, az enyhe és a súlyos között. A leggyakoribbak a következők:

  • Hasi fájdalom vagy görcsök
  • Duzzanat
  • Puffadás vagy kidudorodás
  • Gázok
  • Guggolás
  • Hasmenés bőséges gázzal.

Milyen ételekben van szorbit?

Ha nem tolerálja a szorbitot, étrendet kell fogyasztania, amely alacsony szorbit tartalmú ételeket tartalmaz. A legmagasabb szorbit-tartalmú élelmiszerek a következők:

Természetesen (a legmagasabbtól a legkisebbig)

  • Friss gyümölcsök: körte, szilva, őszibarack, barack, alma, szőlő, eper, málna, áfonya.
  • Tartósított gyümölcsök: almalé, konzerv eper, vörös ribizli nektár, bodza gyümölcslé, fekete ribizli konzerv konzerv és málna.
  • Diófélék: aszalt szilva, barackos aszalt barack, barackos aszalt barack, aszalt alma, aszalt datolya es mazsola.

Mesterségesen

Megtalálhatjuk mindkettőt élelmiszeripari termékek, például kozmetikai vagy gyógyszerészeti termékek adalékként. A szorbit mint adalékanyag „szorbit” (E420i) vagy „szorbitol szirup” (E420ii) néven jelenhet meg.

Élelmiszertermékekben jelen van zselék, lekvárok, sütő- és péksütemények, fagyasztott élelmiszerek, rágógumi, könnyű termékek vagy "cukormentes". Vigyázni kell a könnyű termékekkel, mivel a visszaélések kiválthatják ezt a fajta intoleranciát.

A kozmetikai termékekben a fogkrémekben van jelen, mivel nagyobb plaszticitást, édes ízt és jobb oldhatóságot biztosít. Gyógyszerészeti alkalmazásra pedig helyi krémekben és szirupokban találhatjuk őket.

Hogyan diagnosztizálható a szorbit intolerancia?

Jelenleg a kilégzett hidrogén teszt tekinthető a diagnózis legjobb tesztjének. A test képtelen felszívni a szorbitot a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, nagy mennyiségű szabad hidrogént termel. Ezt a hidrogént mérjük ki a kilégzett levegőn keresztül.

A betegnek legalább 8 órán keresztül éheznie kell. Az elmúlt 24 órában maradványok nélküli étrendet kell követnie (nem gyümölcs, zöldség vagy hüvelyes), mivel lassítják a béltranzitust. Fontos elkerülni a hashajtók vagy antibiotikumok szedését az előző napokban.

Ha a teszt eredménye pozitív, akkor az étrend meghatározása érdekében értékelni kell a meglévő mértéket és a megjelenő tüneteket.

Táplálkozási ajánlások a szorbit intoleranciához

  • Ha gyanítja, hogy intoleranciája van, először tesztelni kell és ne változtassa meg egyedül az étrendet.
  • Mindig ellenőrizze az élelmiszer tápértékjelölését, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem tartalmaz szorbitot
  • Ha súlyos szorbit-intoleranciában szenved, mielőtt kozmetikai termékeket használ, vagy bármilyen gyógyszert szed kérdezze meg a szakembert annak összetételéről.
  • Korlátozza azokat a gyümölcsöket, amelyek magasabb szorbit-tartalommal rendelkeznek
  • Legyen óvatos, ha rendszeresen fogyaszt szorbitot tartalmazó könnyű termékek és gumik.

Aggódsz e miatt az intolerancia miatt? Ha tapasztalta a tüneteit, keresse fel orvosát a pontos diagnózis érdekében. Ha igen, győződjön meg róla, hogy megkapja ezeket a diétás ajánlásokat.