Uruguayban az artériás hipertónia a felnőtt lakosság csaknem 40% -át érinti. Mi több 10 magas vérnyomásban szenvedő emberből csaknem 6 nincs tisztában helyzetével, és nem kezelik őket. Még a 10–13 éves uruguayi gyermekeknél is megfigyelték, hogy 15% -uknak magas a vérnyomása az életkorához képest, és hogy a kockázat nő, ha a gyermekek túlsúlyosak.
Az INDA/MIDES által támogatott politikák közül aggasztónak tartjuk, hogy hozzájárulunk a közvélemény nagyobb tudatosságához az elfogyasztott sófelesleggel kapcsolatban, különös hangsúlyt fektetve a napi étrendben gyermekeinknek kínált sómennyiségre. Ez a túlzott sótartalmú étrend elsősorban az ultra-feldolgozott élelmiszerek szokásos fogyasztásának köszönhető.
Ha elemezzük, hogy milyen típusú ételt fogyasztanak gyermekeink ma, akkor széles körű kínálatot látunk ilyen típusú termékekről az iskolai étkezésekben, a születésnapi ünnepségeken, amelyek szinte kizárólag erre a termékre épülnek, a hagyományos éttermekben, amelyek sajátos menüt készítenek a gyermekek és a kiskereskedelem számára. gyorsétterem vagy gyorsétterem, amelynek fő közönsége a gyerekek.
A gyermekek számára naponta kínálnak magas só (nátrium) tartalmú ultraszerkezetű termékeket: csirke rögök, virsli- vagy más típusú felvágottak és kolbászok, ipari hamburgerek, különféle snackek, burgonya alapú feldolgozott készítmények (noisette, krokett, mosolygós arcok stb.), szószok és öntetek, bizonyos típusú reggeli müzlik és még édes sütemények.
A gyermekeinket körülvevő étkezési környezet (ahol a felnőttek felelősek) az ilyen típusú termékek szinte kizárólagos kínálatán alapul.
Hogyan javíthatnánk ezen?
Próbáljunk többet főzni otthon, természetes vagy minimálisan feldolgozott ételek alapján.
Vonjuk be a gyerekeket az ételkészítésbe, és fedezzük fel együtt a főzés ízét.
Használjunk természetes fűszereket, és ne felejtsük el, hogy kis mennyiségű só elegendő az ételek ízének javításához.
Gyermekeink étrendje az extrém feldolgozott élelmiszerek szinte kizárólagos kínálatán alapul. Feladatunk ezeknek a szokásoknak a módosítása.