Gazdag antioxidáns hatású anyagokban, valamint C-, E- és A-provitaminban
A friss spárga többnyire vízből áll. Ez az egyik zöldség gazdagabb fehérjék. Ezen felül biztosítják magas rosttartalom.
Ön is érdekelheti:
Jótékony tulajdonságok
Alacsony kalóriabevitele miatt, tekintettel arra magas a víz aránya és alacsony az energia tápanyagok jelenléte, a spárgát étellé változtatja ideális az alacsony kalóriatartalmú étrendbe. Magas rosttartalma, fogyasztás után jóllakottság érzetet nyújt, ami segít csökkenteni az étvágyat.
Ezenkívül nagyon frissítő étel, így tökéletes saláták és könnyű ételek elkészítéséhez, és ezáltal hozzájárul a test hidratálásához. A spárga antioxidáns hatású anyagok forrása, konkrétan lignánok, C, E vitaminok és A provitamin, ami ismert hozzájárulnak a szív- és érrendszeri, degeneratív, sőt rákbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
Mivel a káliumban gazdag és alacsony nátriumtartalmú ételek (a konzervek kivételével) a friss spárga vizelethajtó hatású, amely elősegíti a felesleges folyadékok eltávolítását a szervezetből.
Harcolj székrekedés ellen
Az övéért magas rosttartalom, a spárga ideális táplálékká válik a székrekedés kezelésében.
Ellenőrizze a magas vérnyomást
A spárga előnyös magas vérnyomás, folyadékretenció és vesekő esetén (kivéve a húgysav-sókat, mivel ezek purinforrást jelentenek), mivel a vizelettermelés fokozott, a folyadékok mellett a benne oldott hulladékanyagok is megszűnnek.
Táplálkozási tulajdonságok
Vitamintartalma tekintetében kiemelkedik a folátok jelenléte, provitamin A (béta-karotin), valamint a C és E vitamin. A folátok kivételével a többi fontos antioxidáns hatású. Egyéb B-vitaminok is vannak jelen, például a B1, B2, B3 és B6.
Az ásványi anyagokat illetően a spárga jelentős mennyiségben tartalmaz kálium, vas, foszfor és jód, a kalcium és a magnézium mellett, bár kisebb mértékben.
A fehér spárga kevesebb vitamint tartalmaz, mint a zöld spárga, különösen, ha a folátok és a C-vitamin hozzájárulását vesszük referenciaként. Kevesebb az aszparagin is, amely illékony illóolaj része és felelős az adott ízéért.
A felajánlott konzerv spárgához képest ezek kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak a feldolgozáson átesett kezelés miatt, kivéve a nátriumot, mivel sót (nátrium-klorid) tartósítószerként adnak hozzá.
Tápérték - A spárga összetétele
| Összetétel 100 gramm ehető adagra | |
| Energia (Kcal) | 18. |
| Víz (ml) | 93.6 |
| Fehérjék (ml) | 2.9 |
| Szénhidrátok (g) | 1.7 |
| Rost (g) | 1.5 |
| Kálium (mg) | 207 |
| Nátrium (mg) | 3 |
| Foszfor (mg) | 59 |
| Magnézium (mg) | 12.5 |
| A-vitamin (retinol Eq mcg) | 53 |
| Folátok (mcg) | 113 |
| C-vitamin (mg) | 21.6 |
mcg = mikrogramm (gramm milliomod része)
Kultúra
A Liliaceae család lágyszárú növénye
Származás és család
A spárga a spárga, a Liliaceae család lágyszárú növényének másfél méteres magasságig terjedő, fiatal és gyengéd szára.
A spárga őshonos a Földközi-tengeren. Az egyiptomiak és görögök már fogyasztották őket, és felajánlásként használták őket isteneiknek. Ugyanakkor a római korban, amikor fogyasztása népszerűvé vált, kiváló érzékszervi tulajdonságainak és terápiás tulajdonságainak köszönhetően. Ma ezt a zöldséget a világ mérsékelt égövi területein termesztik.
A spárgának két fő fajtája van, a fehér és a zöld.
Az ezen az oldalon található információk a beteg és az orvosuk vagy táplálkozási szakemberek közötti kapcsolat támogatását szolgálják, és nem helyettesítik.
>>> A Delimás rendelkezik a legpraktikusabb lehetőséggel azok számára, akik egészséges étrendet keresnek Limában >>>