Verónica közzétéve: 2018. április 30. Frissítve: 2018. április 30
Gazdag, szép és feltűnő desszertek sokak. Ha te is könnyűre és szezonális gyümölcsre vágysz, akkor a eper clafoutis!
A Clafoutis egy francia desszert, amit nagyon szeretek. Ez egy könnyű tészta, hasonló a palacsintához, amit a sütőben főznek némi gyümölccsel. Ezen az oldalon sokáig a legklasszikusabb nyári verziót láthatjátok: a cseresznye clafoutist, amely az egyik bukásom.
De ezúttal úgy döntöttem, hogy epret használok, mert ez a szezon csillaggyümölcse, mert rajongunk rajtuk otthon, és mert nem akartam elszalasztani a lehetőséget, hogy részt vegyek a III. Európai eperversenyen. Bár szélsőségesen érkezem, mert ma van az utolsó nap erre ...
Gyorsítsuk tehát a dolgokat, és hadd mondjam el gyorsan, hogyan készítsem el ezt a finom eper clafoutist, amelyet egyedileg készítettem. Ily módon cuqui desszertként tálalhatja a romantikus étkezés mert az eper mindig és miért, milyen szép a szív penész, amit használtam?
Eper clafoutis recept
Hozzávalók
Ezekkel az összegekkel kettőt kap eper clafoutis egyedi méret.
- 80 g. eper
- 1 tojás
- 35 g. univerzális liszt
- 1/2 boríték kémiai járókerék (királyi típusú élesztő). Körülbelül 8 g.
- 1 natúr joghurt
- 40 g. cukor.
Megcsinálni verzió #sinlaktóz ennek a desszertnek a helyett egyszerűen a joghurtot helyettesítse szója vagy laktózmentes változat helyett.
Ha meg akarja csinálni a # gluténmentes verzió Helyettesítheti a lisztet rizsliszttel (ez isteni az ilyen típusú édességekben), vagy mandulaliszttel, amely különböző és nagyon eredeti ízeket kölcsönöz neki.
Kidolgozás:
- Az összes hozzávalót az eper kivételével addig verjük, amíg egyenletes és meglehetősen folyékony tésztát nem kapunk. Fenntartjuk.
Ha megtesszük thermomix-szel: 1 perc, sebesség 3,5. - A formákat egy csipet vajjal kikenjük vagy olívaolajjal festjük, ez a módszerem.
- Megmossuk az epret, levesszük a kocsányt és felosztjuk. Helyezzük őket a formákba. Ráöntjük a clafoutis tésztát.
- Megszórjuk a felületet egy evőkanál cukorral, és 170 ° C-on sütjük, 30 percig levegő nélkül felmelegítjük.
Mielőtt kivennénk a formákat a sütőből, egy bottal megszúrjuk a központot, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy tiszta legyen.
Az eper clafoutis tálalása előtt kibonthatjuk és megfordíthatjuk, mert szebb, bár én is szeretem a rusztikus lehetőséget, amelyet ezen a fotón láthat. De tudom, hogy vannak olyan emberek, akik látni fogják az ilyen epret, és nem akarják megkóstolni őket (szia, kölyökkutyák apukája, hee hee). Amikor azonban megfordítjuk és friss eperrel díszítjük, úgy tűnik, hogy ezek a vonakodás kissé leküzdik 😉
Tipp az eper-clafouits elkészítéséhez az év bármely szakában:
Jelenleg a szamóca teljes szezonban van, és bármely zöldségesnél megtalálhatjuk őket megfizethető áron. A tél folyamán azonban olykor megfizethetetlenül drágák és nem annyira ízletesek.
Tudod, hogyan lehet elkészíteni ezt a desszertet egész évben? Használja ki most az előnyét, és fagyassza le néhány epret, hogy bármikor használni tudja őket.
Az eper fagyasztása:
Az eper fagyasztása nagyon egyszerű: tegye őket egymástól elválasztott tálcában Tehát nem tapadnak össze és legalább 2 vagy 3 órára teszik a fagyasztóba. Ebben az időben nagyon valószínű, hogy már megfagytak és kemények. Amikor ez megtörténik, egy speciális fagyasztótáskába helyezheti őket, amely kevesebbet foglal el, mint a tálca, és sok hónapig a fagyasztóban tárolhatja őket. Kaphat 2 vagy 3 vagy egy maroknyit, amire szüksége van.
Ugyanez lehet más vörös gyümölcsökkel is, például a málnával.
Mit? Édesítsük hétfőn egy eper clafoutis-szal?
Nagyon meglepett a textúra puhasága és az, hogy az epret milyen gazdag módon főzik így, ami eleinte nem nagyon vonzott. Nem tudom, hogy öregszem-e, de azt hiszem, nem, nagyon jók! És ez egy másik módja a gyümölcs fogyasztásának, nem?
További receptek eperrel ezen a weboldalon:
Inspiráció forrása: thermomix magazin.