Tartalomjegyzék
Ez a recept ánizsfánkot sütött Egészségesebbek, mint a hagyományosak, mivel nem sütik, hanem sütik. Ha nem sütjük meg őket, a kalória jelentősen csökken.
Ezen a héten készítettünk néhány sült ánizsfánkot, vagy rosquilles d'anís-t, hogy katalán nevüket adhassuk nekik. Katalóniában ez az egyik klasszikus édesség a húsvéti szezonban. Sokáig ezt az édességet "katalán fánk" néven ismerték, de ahogy elterjedt az egész világon, ma már egyszerűen "ánizsfánknak" hívják.
A nagyhét és a húsvét ünnepe sok hagyományos édességet és desszertet tartalmaz, amelyek közül néhány ismertebb, mások kevésbé, de mind finom. Köztük a világhírű torrijas, buñuelos, pestiños, sült tej és Extremadura gyönyörű édes virágai.
A húsvét egy kicsit fontosabb Spanyolországban, mint más országokban, és az egész félszigeten megtalálható ez a sokféle recept ezekre a napokra. De ez nem azt jelenti, hogy az emberek csak húsvétkor készítik és eszik meg őket, az év hátralévő részében ezeket is elkészítik és megeszik.
További könnyen elkészíthető receptek: >>>
A sült ánizsfánk könnyebb, gyorsabb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a sült változatok, amelyeket jobban ismerhet. Habár a klasszikus recept különleges narancsbőr-héjat áraszt, vannak, akik inkább a mészt kedvelik, hogy a fánk kissé savasabb ízű legyen.
Sült ánizsfánk
Hozzávalók
- 400 g univerzális búzaliszt
- 90 g fehér cukor
- 2 tojás (+ 1 a fánk ecseteléséhez)
- 100 ml anizetta vagy más ánizsízű ital
- 50 ml olívaolaj
- 90 ml teljes tej
- 10 g sütőpor
- 1 evőkanál reszelt narancshéj
- Jegesedés cukor díszítéséhez
Hogyan készítsünk sült ánizs fánkot
- Verjen egy tojást a 35 gramm cukorral, amíg a keverék fehéres nem lesz.
- Adja hozzá a tejet és verje addig, amíg jól össze nem keveredik.
- Adjuk hozzá az ánizsot, a narancs héját és az olajat.
- Addig keverjük, amíg az összes összetevő össze nem keveredik, és nem lesz csomó.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és az élesztőt.
- Kezdje apránként hozzáadni a tej és a tojás keverékét.
- Minden adagolás után addig keverjük, amíg be nem fejezzük a folyékony keveréket.
- A végén minden összetevőt teljesen be kell építeni, így homogén massza alakul ki.
- Lisztezzen egy felületet, és tegye a tésztát.
- Kb. 5 percig gyúrjuk.
- Fedje le a tálat fóliával és hűtse a tésztát a hűtőszekrényben legalább 20 percig. Ha el tudod hagyni egy-két órára, sokkal jobb.
- Ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből.
- Lisztezzen egy felületet, tegye a tésztát és viszonylag óvatosan vegye ki a tészta darabjait, és formáljon golyókat, amelyek nagyjából akkorák, mint egy golflabda.
- Golyókat forgassunk lisztezett munkafelületen a kolbász formázására.
- Csatlakoztassa ezeknek a "kolbászoknak" a végeit a fánk kialakításához.
- Helyezze a fánkokat sütőpapírral bélelt tepsire.
- A fánkok felületét felvert tojással kenjük meg.
- Süssük 180 ° C-on 20 percig, amíg kissé meg nem pirul és belül meg nem fő.
- Készítsen szirupot a vízzel és a cukorral.
- Vegye ki a fánkokat a sütőből, engedje át a porcukoron, és tegye egy forrásba.
- Most már tálalhatja a sült ánizsfánkokat, és mindenki élvezheti őket.
Jegyzet: Ha azt szeretné, hogy a sült ánizsfánk világosabb és élénkebb színű legyen, megkenje az egész tojással, ha sötétebb tónusúakra, akkor csak a sárgájával kenje meg.
Mekkora legyen a golyó a fánk elkészítéséhez?
Nagyjából akkorának kell lenniük, mint egy golflabda, bár a méret az ízlésedtől függ. Nem tanácsos nagyon nagyra méretezni őket, mert lehet, hogy nem teljesen belülről készülnek.