készítésű

Házi készítésű fánk ánizssal ízesítve, hagyományos édesség és nagyon jellemző gasztronómiánkra, amelynek receptjét továbbra is generációról generációra továbbadják.

Sok ánizsfánk recept létezik, de biztosíthatlak arról, hogy ez a legjobb, amit valaha is kipróbáltam, és amelyet mindig otthon készítek. Ezzel a recepttel nagyon-nagyon bolyhos, puha fánkok vannak, nagyon gazdag ánizs és citromfolt. Az elkészítés során is elmagyarázok egy trükköt, hogy a fánk tökéletes kerülettel, nagyon mutatós legyen, és ne kockáztassa meg, hogy sütve kinyílhasson.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 45 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 1 óra 30 perc
  • Adagok: 20 (kb. 60 fánk)
  • Kategória: Cukrászda
  • Konyha típusa: Spanyol
  • Kalóriák: 380/100 g

Az ánizsfánk összetevői 20 fő számára (60 egység)

  • 100 ml sima olívaolaj
  • 200 gramm cukor
  • 3 tojás
  • Citrom héja
  • 60 ml édes ánizs
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 csipet só
  • 600 gramm liszt
  • Olaj sütéshez
  • Jeges cukrot szórok a fánkokra

Hogyan készítsük el a fánkokat

Keverje össze egy tálban az enyhe olívaolajat, a cukrot, a tojást, a citrom héját és az ánizsot.

Ezután hozzáadjuk a csipet sót, az élesztőt, a liszt felét, és újra összekeverjük.

Most hozzáadjuk a maradék lisztet, és amint integráljuk, ellenőrizzük, hogy a keverék tésztává válik-e, ezért sima felületre tesszük és összegyúrjuk. Olyan tésztának kell lennie, amely nem ragaszkodik a kezünkhöz, ezért szükség esetén adhat még egy kis lisztet.

Kis adag tésztát veszünk, és fánkká formáljuk. Hogy tökéletesek legyenek, amit csinálok, az egy kis golyó, elsimítom, a mutatóujjam segítségével lyukat nyitok a közepén és kinyújtom ezt a lyukat, hogy kialakuljon a fánk. Ily módon a fánk kontúrja tökéletes.

Amikor az összes fánk kialakult, az olajat megsütjük, és amikor forró, akkor a fánkokat aranybarnára sütjük. Ahogy kivesszük őket az olajból, abszorbens papírral ellátott tálcára tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Ha mindez kész, hagyja kihűlni, és szűrő segítségével szórjon porcukrot.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. Keverje össze az olajat, a cukrot, a tojást, a citrom héját és az ánizsot
  2. Hozzáadjuk a sót, az élesztőt és a liszt felét
  3. Hozzáadjuk a liszt másik felét, és addig gyúrjuk, amíg tészta nem lesz
  4. Kialakítjuk a fánkokat és megpirítjuk
  5. Hagyja kihűlni a fánkokat, és szórja meg porcukorral

Gaditana rajong a gasztronómia és az utazás iránt. Ugyanúgy élvezem az egyszerű ételeket, mint a magas születésűekét. Szeretek étterembe járni, és ha egy étel felkelti a figyelmemet, megpróbálom otthon reprodukálni. Nagyon jól érzem magam a főzésben. Mondhatod, hogy a főzés az egyik hobbim, a horgolással együtt. Gyerekként nagyon szerettem nézni anyám főzését, akitől megtanultam egy részét annak, amit ma ismerek. A másik részt autodidakta módon tanultam. Most szívesen főzök a sajátom számára.