A krumpli öröm és kísértés, valljuk be. Ők is, ha csomagnak választjuk őket, egy őrült ultrafeldolgozott, alacsony minőségű telített olajokkal és sóval töltve meg. A jó hír az, hogy vannak olyan egészséges és finom lehetőségek, mint ezek a sült chips.
ÖSSZETEVŐK
Inkább nagy, szabályos alakú burgonya nagyon vékonyra szeletelve (mandolinnal)
Só és fűszerek ízlés szerint (curry-t és oreganót használtam)
HOGYAN KELL CSINÁLNI
A burgonyát a bőrével jól megmossuk és megszárítjuk. Mandolinnal nagyon vékony szeletekre vágjuk őket, amelyeket nagyon hideg vízben fél órán keresztül bevezetünk (hogy elveszítsék a keményítőt és átláthatóbbak legyenek).
Konyhai papírral letakarjuk a munkafelületet, és a tetejére helyezzük az egymástól elválasztott szeleteket. Ismét letakarunk egy réteg konyhai papírt, és nyomással jól megszárítjuk.
Előkészítjük a viaszpapírral borított sütőtálcát, és mindegyik szeletet szűz olívaolajjal kenjük meg mindkét oldalon, külön-külön (nem egymásra rakva).
Süssük közepes magasságban és 180º-on 15 vagy 20 percig (ez a sütőtől függ, ezeket akkor kell eltávolítani, amikor aranybarna). Ízlés szerint ízesítjük és élvezhetjük ezeket a mártásokat.