Ban ben Yolanda Pontes gyógyszertár szeretjük ezt a receptet, mert többcélú. Meleg vagy hideg ételként fogyasztható, azaz meleg étkezéshez, szendvicsek készítéséhez vagy hidegen iszogathatja. Bármikor elkészítjük ezt a receptet, több mennyiséget készítünk, mint amennyit el fogunk fogyasztani, és különböző felhasználásokra fenntartjuk.

sült

Reméljük, hasznosnak találja a nyári szezonban

Sült pulykamell

Hozzávalók 4 fő részére

  • Körülbelül 750 g pulykamell
  • 3 evőkanál EVOO
  • 3 citrom leve
  • 2 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
  • 100ml fehér vagy vörösbor
  • Bors
  • Provence-i gyógynövények vagy húskeverék

Kidolgozás

  • Helyezze a mellet egy tepsibe.
  • Keverje össze a szósz összes összetevőjét, a fűszereket kivéve. Öntsük meg a húst, hagyjuk körülbelül két órán át pácolódni a hűtőben.
  • Hozzáadjuk a fűszereket, és 180 fokon kb 20 percig sütjük. Ellenőrizze a hús szúrásával.

Amikor kiveszi a sütőből, a mellet elválasztják a mártástól és hűlni hagyják, letakarva a szennyeződés elkerülése érdekében (az év ezen időszakában különös gonddal kell eljárni, a hő hatására az ételmérgezés előfordulása növekszik).

Ha a hús kihűlt, vékony szeletekre vágjuk (nagyon lédús, ha nem hagytuk száradni a sütőben, de még így is jobb, ha finomra vágjuk, hogy jobban átitassa a mártással). Továbbá, ha rágcsálnivalókhoz vagy szendvicsekhez használják, akkor jobb, ha így csinálják.

Adunk egy példát teljes menüdélre ezzel a recepttel. Így emlékezünk arra a struktúrára, amellyel a napi étkezésnek rendelkeznie kell: a tányér zöldségek fele + the a tányér jó minőségű fehérjék, a többi pedig kenyér, rizs, tészta vagy burgonya kiegészítője, és természetesen a fűszerezéshez mérsékelt mennyiség szűz olívaolaj extra.

Köret zöld salátával és sült paprikával + köret burgonyapürével + sült pulykamell és közepes méretű szezonális gyümölcs desszertként.

Táplálékértékelés adagonként:

  • 420 kcal desszertet tartalmaz
  • Szénhidrátok: 52% összes kalóriaérték
  • Fehérjék: az összes kalóriaérték 23%
  • Zsír: az összes kalóriaérték 25%
  • Ez az étel B csoport vitaminokat, C vitamint, E vitamint, karotinoidokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például K, magnézium, foszfor, cink.

Ha a felesleges mennyiséget egy tartályban tartja, az három vagy négy napig gond nélkül eltart a hűtőszekrényben, mindaddig, amíg a megfelelő hőmérsékletet fenntartja. Használhatja például hideg hússalátaként vacsorára. Fogyasztható egyfajta uborkával vagy savanyúsággal, hámozott és apróra vágott paradicsommal, hagymával stb.

Tárolhat egy egész mellet is, vágatlanul, a mélyhűtőben, jól megőrizve fagyasztózsákokban. Így elkerülheti a sütő többszöri bekapcsolását. Azt tanácsoljuk, hogy ne tartsa fagyasztva 15 vagy 20 napnál tovább az íz megőrzése érdekében.

Várjuk észrevételeit és hozzászólásait.