tintahal

A sült tintahal a kedvenc előétel, amelyet vacsorázás közben rendelhet, de itt van néhány titkos étterem, amelyekről nem szeretnénk, ha tudna róluk - valójában nagyon könnyű elkészíteni a saját konyhájában! A Fried Calamari receptem könnyű, ropogós bevonattal rendelkezik, és csípős marinara mártással egészíti ki - ez a tökéletes előétel megosztani!

Sült tintahal, kedvenc meleg és ropogós előétel

Van egy kis marék előétel, amelyet a férjemmel teljesen ellenállhatatlannak találunk, amikor egy éttermi menüben bekukucskálunk rájuk, és a sült tintahal mindenképpen ezek közé tartozik.

Most el kell ismernem, hogy amikor sok évvel ezelőtt először kipróbáltam a sült tintahalat, kissé szkeptikus voltam, hogy élvezem-e, mert ezek a furcsa kinézetű gyűrűk és csápok kissé ijesztőnek tűntek.

De amikor kinyomtam egy kis citromot a serpenyőbe sült tintahalhoz, megfogtam az első ropogós gyűrűmet, és belemártottam a marinara szósz oldalába, örökre elütött. Ki gondolta volna, hogy ilyen finom lehet?

Mivel tudtam, hogy a tintahal mondjuk kissé ingatag lehet, amikor elkészítjük (meglehetősen nehéz, ha nem elég főzünk), feltételeztem, hogy a sült tintahalat mindig egy étteremben élvezik a legjobban, ahelyett, hogy az otthoni konyhában készítenék ... Au contraire!

Nagyon örülök, hogy azt mondhatom, hogy nem ez a helyzet, mert otthon forró, ropogós, enyhén megpirult sült tintahalat készíteni.

Finoman fűszerezett keverékben bevonva, extra könnyű és ropogós kivitelben, majd a fűszeres, könnyen mártogató marinara szószommal tálalva, a sült calamari receptem szórakoztató és ízletes előétel, amelyet megoszthatok barátaival és családtagjaival, vagy élvezhetem egy "randevú éjszaka részeként". "egy pár koktéllal (vagy" mocktaillal ").

Hogyan készítsünk sült tintahalat finom mártással

Mivel nem szívesen töltök időt a tintahal tisztításával és elkészítésével, könnyebben (és tisztábban) veszem meg a helyi halpiacomon, vagy a helyi piac tenger gyümölcsei részlegében, használatra készen.

A tintahalat általában már tiszta és elkülönítve találja a csápoktól, és ez tökéletes. Szeretem a saját cső alakú testgyűrűimet a kívánt vastagságra vágni, 1/4 "- 1/2" közé, és a csápok úgy vannak elkészítve.

Miután szeletelt és kész a tintahal, készen áll a gyöngédítésre, lefedésre és sütésre.!

Megállapítottam, hogy a tintahal kb. 2 órán át pácolása az íróban hozzájárul ahhoz, hogy sütve szép és gyengéd maradjon, és egy kicsit védjen, nehogy megkeményedjen.

Ezután a tintahalakat egyenlő részekből fűszerezett univerzális lisztből és kukoricakeményítőből készült bevonatkeverékbe mártjuk, hogy a gyors sütés után könnyű, ropogós legyen.

És mivel a mártogatós mártás nagy része annak, ami a sült tintahalat olyan ízletesnek teszi, mint amilyen, csupán egy perc alatt készítek egy marinara szószt, amely tele van sok fokhagymával, pirospaprikás pelyhekkel és egy csipetnyi gyógynövénnyel. Nagyon finom és finom!

Íme egy pillantás a sült tintahal receptemre: (vagy csak ugorjon az alábbi teljes receptre ...)

Recept

Sült tintahal fűszeres marinara mártással

Forró és ropogós, ez a sült tintahal ízletes választás egy étterem kedvence számára, és csípős marinarával egészíti ki.

Kategória: ElőételKonyha: Mediterrán

Teljesítmény: 4 fő részére

Tápanyag-információ: 356 kalória (kb. 2 evőkanál mártással)

Felkészülési idő: 20 percIdeje főzni: 5 percTeljes idő: 25 perc

Sült tintahal Hozzávalók:

  • 1 font tiszta tintahal, testek karikákra vágva, amelyek 1/4 "- 1/2" között vannak, plusz csápdarabok
  • 3/4 csésze író
  • 1 csésze univerzális liszt
  • 1 csésze kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál tengeri só, plusz extra a szóráshoz
  • 1 teáskanál olasz ételízesítő
  • 1/2 teáskanál granulált hagyma
  • 1/2 teáskanál granulált fokhagyma
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • 1/4 teáskanál fehér bors, plusz extra a szóráshoz
  • Olaj sütéshez
  • Paprika, sütés utáni szóráshoz
  • Apróra vágott petrezselyem köretnek
  • Citromos szeletek, köretnek

Fűszeres marinara Hozzávalók:

  • Olivaolaj
  • 4 fokhagymagerezd, fokhagymaprésen átnyomva
  • 1/4 - 1/2 teáskanál pirospaprika pehely
  • 2 teáskanál olasz ételízesítő
  • 1 doboz (15 uncia) zúzott paradicsom
  • Só
  • Fekete bors

készítmény:

Tippek és apróságok a sült tintahalhoz fűszeres marinara szósszal:

  • Vásároljon tisztított/elkészített tintahalat a kényelem érdekében: A helyi halpiacon vagy a helyi élelmiszerbolt tenger gyümölcsei részlegén valószínűleg tintahal lesz, amelyet megtisztítottak és előkészítettek a sült tintahalhoz. Általában megtalálhatja a cső alakú testeket, amelyek már el vannak választva a csápoktól, majd a testeket karikára vághatja; de ha nem, akkor kérje meg a tenger gyümölcseinek osztályát, hogy ezt tegye meg helyetted.
  • Pácoljuk az íróban, hogy a dolgok gyengédek maradjanak: Bár ezt a lépést átugorhatja, azt gondolom, hogy a tintahal íróban pácolása segít még egy kicsit megpuhulni és extra ízt ad neki. A legjobb 2 óra vagy annál hosszabb, de akár 30 perc is egy csipetnyi idő alatt működik.
  • Egyenlő rész liszt és kukoricakeményítő a könnyű, ropogós textúra érdekében: Noha az összes lisztet felhasználhatnám a bevonathoz, a sült tintahalhoz előszeretettel használok egyenlő részeket lisztet és kukoricakeményítőt a bevonatban. Ez egy kicsit inkább arany színt hoz létre (bár a színe halványarany lesz, és ez tökéletes), és egy kissé ropogósabb textúrát hoz létre, miután megsült.
  • Tételenkénti munkavégzés sütés közben: Annak érdekében, hogy az olajat kényelmes hőmérsékleten tartsa, tételenként dolgozzon úgy, hogy a tintahalat hozzáadja az olajhoz. Így nem csökken túlságosan az olaj hőmérséklete, ami zsíros tintahalat hozhat létre.
  • Vízelvezetés egy törülközővel bélelt papírtartóra: Ha megsült, rövid ideig ürítse le a tintahalat papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezenkívül ízesítsd sóval/borssal/paprikával. 😉
  • Készítse el előre a marinara szószt: A fűszeres marinara szószt elkészítheti egy-két napig, mielőtt a tintahal sütését és tálalását tervezné, és fedett edényben tárolja hűtőszekrényben. Ezután óvatosan melegítse fel, és tálalja, amikor készen áll a tésztára.
  • Egy másik finom szósz lehetőség: Ha inkább egy krémes, majonéz alapú mártást szeretne ezzel a sült calamari recepttel tálalni, nézze meg a finom citromos citromos metélőhagyma Mayo-t, amelyet a Rákos sütemény receptem mellé tálaltak, ez is egy nagyon finom lehetőség!

Éhes vagy finomabb falatokra? Nézze meg ezeket a rákos süteményeket, ezeket a hagymakarikákat, ezeket a csirkesaláta pakolásokat vagy ezt a vietnami sült csirkét!