Ezek a BBQ húsgombók puha és lédús házi húsgombóc, üvegezett egy édes barbecue szósz majd roston sült sajt a tetején!
A legjobb barbecue gombóc
Túl sokáig tettem közzé egy húsgombóc receptet, és ma úgy döntöttem, hogy változtatni kell rajta. A barbecue gombóc az élet egyik elfeledett gyöngyszeme. Úgy értem, ha valaki azt mondja, hogy "húsgombóc", nem tudok rólad, de mindig egy paradicsommártásra és/vagy spagettire gondolok. Nos, íme a két centem, miért olyan csodálatos a barbecue gombóc:
- Édes és ragacsos - A marhahús ezekben a húsgombócokban olyan jó BBQ mázzal bír!
- Íz - Nem csak egy csinos arc, hanem valójában tele vannak ízzel. A fasírttól a mártásig, amelybe belefojtják.
- Sokoldalú - Néhány másodpercen belül adok néhány tálalási javaslatot, de előételként, lusta ebédhez vagy akár vacsorához remekül működnek!
Ja és az a tény, hogy meg vannak töltve sajttal, tetején metélőhagymával és chilivel, csak egy bónusz, azt hiszem 🤤
Hogyan készítsünk barbecue gombócot
Minden nagy gombóc bunkó mögött egy puha, lédús gombóc található. Van egy átfogóbb bejegyzésem arról, hogyan lehet lágy és lédús húsgombókat szerezni, ezért ellenőrizze, ha van ideje, de most:
Tippek lédús húsgombóc készítéséhez
- Használjon Panade-ot - Ez lényegében tejben áztatott kenyér. Szuper egyszerű, de nagyon hatékony.
- Zsírban gazdag - Csak magas zsírtartalmú húst használjon (15% + remek, 20% + még jobb!)
- Ne terhelje túl a húst - A hús túlkeverése/megmunkálása sűrű és rágós húsgombókat eredményez.
Ami az ízét illeti, Hozzátettem néhányat füstölt paprika Y Worcestershire szósz amelyek mindkettő nagyon jól passzol a BBQ szószhoz, és néhány Cayenne-i bors egy kis rúgáshoz a kombinációját is használom sertés és marhahús. A sertéshús kellemes gazdagságot ad a húsgombócoknak!
Hogyan készítsünk grillezett húsgombókat (gyors összefoglaló)
- Merüljön el kenyér reszelt fokhagyma hagyma Y Worcestershire szósz.
- Hozzáadás füstölt paprika, Cayenne-i bors, parmezán Y tojás.
- Pürésítse villával.
- Hozzáadás Sertéshús Y marhahús.
- Óvatosan gördítsük húsgombócokká.
Legjobb tipp - A húsgombóc tekerésének legegyszerűbb és leghatékonyabb módja az, ha az egész húst egy evőkanálnyi mérőkanállal kiszaggatja, majd feltekeri. Ellentétben a kezével történő kivétellel és az egyesével történő gurítással. Továbbá, ha enyhén megnedvesíti a kezét, a hús nem ragad annyira.
Innen megsütöttem a húsgombókat. Én általában grillezök/pörkölök, de figyelve a szósz elkészítését a serpenyőben, a vegyes húsgombócból is megkapja ezt az extra ízt!
BBQ üvegezett húsgombóc
Ami a mártást illeti, ez valóban nem lehet egyszerűbb. Erre lesz szüksége:
- BBQ szósz
- Húsleves
- Worcestershire szósz
- édesem
- Fokhagyma (Választható)
Hogyan készítsünk barbecue húsgombókat a tűzhelyen (gyors összefoglaló)
- Miután a húsgombóc teljesen megbarnult, vegye ki őket a serpenyőből.
- Hozzáadás Fokhagyma és megdinszteljük a levekben.
- Hozzáadás húsleves, kapard le az ízt, majd add hozzá BBQ szósz, Worcestershire szósz Y édesem.
- Hozzáadjuk a húsgombókat, hozzáadjuk sajt és grillezni/sütni!
Innentől kezdve csak egy darabot akarsz adni nekik újhagyma Y lilahagyma csak a végső durranásra szín Y íz!
Milyen sajtot kell használni?
Monterey Jack remekül működik, csakúgy, mint a cheddar. Ha azt a klasszikus sajtot akarja, mártsa bele egy kis mozzarellába is!
Hozzá kell adnom sajtot?
Ne! A BBQ húsgombócokat minden bizonnyal úgy is tálalhatja, ahogy van, de tudja, hogy a sajttal minden jobban ízlik 🤪
Hogyan tálaljuk a grill húsgombókat?
Vacsorára ajánlom rizzsel tálalni. Lusta ebédhez tegye őket oldalas tekercsre vagy krumplival. Vagy egy közös előételért csak tartsa őket a serpenyőben, és mindenkinek adjon egy villát!
Könnyű BBQ sajtfasírt
Szó szerint: van-e valami jobb ezen a világon? Ezen a ponton úgy gondolom, hogy a válasz valószínűleg nem. Ha tetszik a szépségek megjelenése, van egy alattomos gyanúm, hogy Ön is kedvelni fogja:
Egyedülálló húsgombóc receptek
Receptek BBQ mártással
Rendben, vigyük be a barbecue gombócokat, oké?
Hogyan készítsünk barbecue gombócot (Teljes recept és videó)
Éles kés és vágódeszka
12 "nonstick serpenyő
Doboz reszelő (hagyma/fokhagyma reszeléséhez)
1 evőkanál mérőkanál (a húsgombóc eltávolításához)
húsgolyók
- 10,5oz/300g Darált marhahús(15% + zsír)
- 7oz/200g Darált sertéshús(15% + zsír)
- 1/2 csésze/35g frissen reszelt parmezán
- 1/4 csésze/60 ml Tej
- 2 vékony szelet fehér kenyér, apró kockákra vágva (kéreg nélkül)
- 2 foga Fokhagyma, apróra vágva vagy apróra reszelve
- 1 fele Hagyma, dobozos reszelőn megpucolva és reszelve
- 1 Tojás
- 1 tk Worcestershire szósz
- 3/4 teáskanál: Füstölt paprika, só
- 1/4 teáskanál: Cayenne bors, fekete bors
- Olivaolaj, szükség szerint
BBQ szósz
- 1/2 csésze/120 ml Jó minőségű BBQ szósz
- 1/3 csésze/80 ml Húsleves
- 2 foga Fokhagyma, apróra vágott (opcionális)
- 1 púpozó teáskanál édesem
- 1 tk Worcestershire szósz
- Só és fekete bors,próbáld ki
Kiszolgálni
- 1 csésze/100 g Sajt(Lásd a megjegyzéseket)
- 1 pirospaprika, nagyon vékonyra szeletelve (a magokat eltávolítjuk, ha úgy tetszik)
- 1 kicsi Tavaszi/zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Házi húsgolyók
Keverjen össze egy nagy tálban 2 vékony szelet kockára vágott kenyeret 1/4 csésze/60 ml tejjel, 1 reszelt közepes hagymával, 1 teáskanál Worcestershire szósszal és 2 reszelt fokhagymagerezddel. Adj neki egy villával zabkását, és hagyd, hogy a kenyér felszívja a nedvességet (kb. 5 perc).
Adjunk hozzá 1/2 csésze/35 g parmezánt, 1 tojást, 3/4 teáskanál füstölt paprikát és sót, valamint 1/4 teáskanál cayenne-t és fekete borsot. Keverje jól össze.
Adjunk hozzá 7 oz/200 g sertéshúst és 10,5 oz/300 g marhahúst, és nagyon óvatosan keverjük össze. Ne terhelje túl a húst, különben a fasírt rágós lesz.
Használjon egy evőkanál mérőkanállal a hús kiszúrásához és vágódeszkára helyezését. Miután mindent kivett, tekerjen minden húsdarabot húsgombóccá.
Adjon hozzá egy csepegtető olajat egy 12 "-os serpenyőbe, és adjon hozzá húsgombócokat. Közepes lángon kb. 10 percig sütjük, vagy addig, amíg kívülről jól meg nem pirul, és csak a közepén főzik, gyakran megfordulva. Ha okosan kész, vegye ki a serpenyőből.
Barbecue húsgombóc
Hozzáadjuk a fokhagymát, és a maradék zsírban aranybarnára sütjük (ha kb. 2 evőkanálnál több van, kicsit lecsepegtetjük). Öntsön 1/3csésze/80ml marhahúslevest, és kaparja el a serpenyőhöz kapcsolódó ízzel, és 5 percig csökkentse.
Öntsön 1/2 csésze/120 ml BBQ szószt, 1 teáskanál mézet és Worcestershire-t, és ízlés szerint ízesítse. Keverje össze, hogy összeálljon, majd ismét hozzáadja a húsgombókat (megmaradt gyümölcslevekkel). Fedjük le a húsgombócokat a mártással.
a) Nevelhetem-e a disznót? - A sertéshús azért van, hogy gazdagabbá tegye a húsgombókat. Ha csak marhahúsod van, az rendben lesz. Mindenesetre ügyeljen arra, hogy nem sovány húst használjon. A legtöbb esetben valójában 20% zsírt fogok használni mind a sertéshúshoz, mind a marhahúshoz. b) sajt - Monterey Jack remekül működik, akárcsak egy klasszikus cheddar. Ha azt a klasszikus sajtot szeretné, adjon hozzá mozzarellát. c) Mit szolgáljon fel BBQ húsgombócokkal? - Ha vacsorát szeretne készíteni, akkor a rizs remekül működik. A lusta ebéd krumplit vagy egy almát kér. Mindent közös előételként is szolgálhat! d) Kalória - 15% sertéshús és marhahús, félzsíros tej, 1 teáskanál olaj felhasználása a húsgombóc sütéséhez, 1 csésze/100g Monterey Jack sajt és oldal nélkül. Kalória 4 húsgombóchoz (feltételezve, hogy 20 készült):
Ha szerette ezt a BBQ húsgombóc receptet, mindenképpen mentse el későbbre! Már elkészítette őket, vagy van kérdése? Adj kiáltást az alábbi megjegyzésekben, és útközben vedd fel az ingyenes ecookönyvet!