kalmár

Ma néhány tintahalat készítünk mártásban, mint mindig egy egyszerű recept és nagyon jó elkészíteni!

Mennyire gazdag a tintahal, igaz? és sokféleképpen elkészíthetjük őket, sütve, grillezve, szószban, töltve, sokféle módon készíthetjük őket. Biztosan megvan a kedvenc receptje!

Ennek a receptnek a elkészítéséhez fagyasztott tintahalat használtam, azokat, amelyek már tisztaak, így nem spórolunk időt a tisztításukkal, és rövid idő alatt elkészül az étel.

Menjünk a recepttel.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg tiszta tintahal darabokra vágva
  • Egy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál házi sült paradicsom
  • Egy evőkanál kukoricakeményítő (finom kukoricaliszt)
  • 50 gr fagyasztott borsó
  • 2 közepes burgonya
  • 1 teáskanál paprikát
  • Egy chili
  • Babérlevél
  • 100 ml pálinka vagy fehérbor
  • 150 ml vizet vagy hallevest
  • Olivaolaj
  • Só, bors

Tintahal elkészítése szószban:

A tintahalat 3 vagy 4 darabra vágjuk, ez a mérettől függ. Amikor fagyasztva és tisztán használom, csak jól megmostam és levágtam. Szűrőben tartalékolunk.

Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymagerezdeket, és egy serpenyőben olajjal megpirítjuk őket, amíg a hagyma meg nem pirul. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, és hagyjuk egy percig kicsit csökkenteni, adjuk hozzá a pálinkát vagy a fehérbort, majd hagyjuk párologni és csökkenteni.

Hozzáadjuk az evőkanál kukoricakeményítőt, kevergetve hozzáadjuk a tintahalat, a kanál paprikát, a chilit, a babérlevelet és egy kevés apróra vágott petrezselymet. Mindent összekeverünk, és hozzáadjuk a vizet vagy a halállományt. Letakarva hagyjuk közepes lángon főzni, amíg a tintahal megpuhul. Körülbelül 20 perc. Amikor 10 perc van hátra, adjuk hozzá a borsót.

Amíg a tintahal készül, a burgonyát meghámozzuk és vágjuk nem túl nagy négyzetekre, megsütjük és nedvszívó papíron tartjuk a felesleges olaj eltávolításához.

Miután megkaptuk a finom tintahalat, adjuk hozzá a burgonyát, keverjük össze és tálaljuk.

És most már csak ízletes tintahalat kell élveznünk. Tetszett a recept? Finomak, ne habozzon kipróbálni őket.

Ha szeretne még egy receptet tintahalral, akkor ezeket a tintahalakat romesco szósszal is kedvelheti.

A teljes recept megtekintéséhez koppintson a fotóra

Találkozunk a következő receptben 😉

Ne hagyja ki a híreket a blogról, követheti a Facebook oldalamat A konyhai dolgaim és a főzőcsoportom Fazekak és serpenyők között ahol a receptek megosztásával bátorítom részvételére.

És ha van kedved, követhetsz az Instagramon @cookingcooking vagy Pinterest