Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenés idején
Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon
Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon
A Farmacia Profesional kéthetente megjelenő magazin, 1986 óta jelent meg, úttörő szerepet játszik a gyógyszeripari műszaki sajtó területén, és a gyógyszerésznek, mint vállalkozónak, menedzsernek és gyógyszerszakértőnek szól. Célja, hogy frissítse a gyógyszerész, mint egészségügyi szakember ismereteit, és foglalkozzon többek között a gyógyszerpiac, a bőrgyógyászat, a gyógyszerészeti ellátás és a fitofarmácia aktuális kérdéseivel. A professzionális gyógyszertár eszközöket és megoldásokat kínál a könnyű alkalmazáshoz a gyógyszerészek érdeklődésének minden területén.
Kövess minket:
Diétapótlók
Az étrend-helyettesítők olyan anyagok vagy termékek, amelyek részben vagy teljesen helyettesítik a napi étrendet azzal a céllal, hogy a táplálékból nyert energia szabályozásával csökkentse a súlyt. A következő cikk annak hasznosságával és előnyeivel foglalkozik.
Az elhízás kezelését mindig multidiszciplináris szempontból kell figyelembe venni, amelyben a hipokalorikus étrend feltétlenül az első lépés, amelyet követni kell. Az első fázisok során a páciens gondos nyomon követése jelzi az egyéni reakciót bizonyos számú kalóriára, és lehetővé teszi a legmegfelelőbb későbbi táplálkozási stratégia kialakítását.
Az elhízás egy olyan anyagcsere-betegség, amelyet a zsírszövet zsírjának bizonyos határok fölötti növekedése jellemez, ami morfológiai változásokkal és túlsúlytalansággal nyilvánul meg. Az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségekben, a cukorbetegségben vagy a rákban szenvedő betegek nagyobb kockázata közötti közvetlen kapcsolat arra készteti a fogyasztókat, hogy legyenek olyan élelmiszerek vagy gyógyszerek, amelyek lehetővé teszik számukra a helyzet leküzdését, valamint fizikai megjelenésük és egészségi állapotuk javítását.
Az étrend-helyettesítők előnyei
A súlycsökkentés eléréséhez elengedhetetlen a negatív napi energiamérleg fenntartása. Az emberi testnek átlagosan napi 2000 kcal-ra van szüksége. Ha egy vagy két ételt diétapótlókkal helyettesítenek, a kalóriabevitel azonnal kb. 1 000–1 200 kcal-ra csökken naponta, így a test megkezdheti a bőr alatti zsírraktárak mozgósítását. Az étrend-helyettesítők nemcsak jelentősen csökkentik a kalóriabevitelt, hanem minden szükséges makro- és mikroelemet: fehérjét, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítanak.
Az alábbiakban ismertetett étrend-helyettesítők előnyei abból adódnak, hogy racionálisan alkalmazzák őket orvos felügyelete mellett a súlycsökkentő kezelés keretében. A hosszú távú előnyök a legnagyobbnak bizonyultak, ha az emberek jó szakmai támogatással rendelkeznek. Az étrend-helyettesítők használatának személyre szabott szakmai támogatásával a betegek megtanulhatják az egészségesebb étkezési szokások kialakítását. Ez az élelmiszer-átképzés biztosítja, hogy a betegek ne kezdjenek el hízni attól a pillanattól kezdve, hogy befejezik a hipokalorikus étrendet, és fokozatosan visszatérnek a napi 3 étkezéshez.
Biztonság. Az étrend-helyettesítő rendelkezik a test által megkövetelt összes tápanyaggal, és garantálja az izomtömeg és a test létfontosságú sejtjeinek fenntartását.
Hatékonyság. Az étrend-helyettesítő kevés kalóriát tartalmaz, ezért az energiafogyasztás jelentősen csökken a szokásos beteghez képest.
Metabolikus előnyök. Az étrendpótlók lehetővé teszik a napi energiafogyasztás megfelelő ellenőrzését, és bebizonyosodott, hogy az ezekkel a termékekkel való kevert étrend javítja a hiperkoleszterinémiában vagy hipertrigliceridémiában szenvedő betegek lipidprofilját. Ez a fajta étrend gyorsan és hatékonyan csökkenti a perifériás inzulinrezisztenciát és a hiperinsulinémiát is.
Alacsonyabb a betegség kockázata. Csökkentse a rák egyes típusainak és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Jobb életminőség. Az életminőség jelentősen javul, mivel az emberek visszanyerik az agilitást, az önbecsülést és az egészséges táplálkozási szokásokat.
Műszaki egészségügyi előírások. Az étrend-helyettesítőket az 1,430/1997 szeptember 15-i királyi rendeletnek megfelelően kell megtervezni annak érdekében, hogy garantálható legyen az energia-bevétel csökkenése és a kiegyensúlyozott tápanyag-bevitel, amely lehetővé teszi a kívánt hatások elérését az egészséget nem veszélyeztetve. Ez a királyi rendelet meghatározza az összetételre és a címkézésre vonatkozó követelményeket, amelyeknek a speciális étrendnek szánt élelmiszereknek, amelyeket alacsony energiatartalmú étrendekben fogyás céljából forgalmaznak, forgalmazni kell.
Az étrend-helyettesítők két kategóriába sorolhatók:
A teljes étrend pótlására szánt termékek.
Olyan termékek, amelyek egy vagy több étkezés helyettesítésére szolgálnak a napi étrendben.
Az étrend-helyettesítők előnyei abból származnak, hogy racionálisan használják őket orvos felügyelete mellett, súlycsökkentő kezelés keretében
Az ezen egészségügyi egészségügyi szabályozás által szabályozott termékeket a következő összetételhez igazítják:
Energia. A teljes étrend helyettesítő termékeinek energiája nem lehet kevesebb, mint napi 3360 kJ (800 kcal), és nem lehet nagyobb, mint 5 040 kJ (1200 kcal).
A napi étrend egy vagy több étkezésének helyettesítő termékei által biztosított energia étkezésenként nem lehet kevesebb, mint 840 kJ (200 kcal), és nem lehet nagyobb, mint 1680 kJ (400 kcal).
Fehérjék A fehérjetartalomnak a termék energiaértékének legalább 5% -ának, és legfeljebb 50% -ának kell lennie. Mindenesetre a teljes napi étrend helyettesítő termékeinek fehérjetartalma nem haladja meg a 125 g-ot.
Zsírok A lipidek tekintetében az előírások a következőket írják elő:
A zsírokból nyert energia nem haladhatja meg a termék számára rendelkezésre álló összes energiaérték 30% -át.
A teljes napi étrend helyettesítő termékeinek legalább 4,5 g linolsavat kell tartalmazniuk (gliceridek formájában).
A napi étrendben egy vagy több étkezés helyettesítő termékeinek legalább 1 g linolsavat kell tartalmazniuk (gliceridek formájában).
Élelmi rost. A teljes napi étrend helyettesítő termékeinek élelmi rosttartalma nem lehet kevesebb 10 grammnál, mint 30 gramm/napi adag.
Vitaminok és ásványi anyagok. A rendeletek előírják, hogy:
A teljes napi étrend helyettesítő termékeinek legalább az I. táblázatban szereplő vitamin- és ásványi anyagok mennyiségének 100% -át meg kell adniuk.
A napi étrendben egy vagy több étkezés helyettesítő termékeinek étkezésenként legalább a II. Táblázatban meghatározott vitamin- és ásványi anyagok mennyiségének 100% -át kell biztosítaniuk.
Címkézés, reklámozás és bemutatás
Az alacsony energiatartalmú étrendben fogyás céljára szánt élelmiszerek címkézése, reklámozása és kiszerelése nem tartalmazhat utalást a fogyás mértékére vagy nagyságára, amelyhez fogyasztásuk vezethet, vagy az éhségérzet csökkenéséhez., sem a jóllakottság érzésének növekedése.
A termékeket a következő neveken forgalmazzák:
A teljes étrend pótlása a súlykontroll érdekében azokra a termékekre, amelyek a teljes napi étrend pótlására szolgálnak.
Étkezési helyettesítők a súlykontroll érdekében azon termékek esetében, amelyek egy vagy több étkezés helyettesítésére szolgálnak a napi étrendben.
Hatásossági és biztonsági vizsgálatok
Az étkezési helyettesítők súlykontrollként történő alkalmazása sikeresnek bizonyult és jó eszköz a súlykontrollhoz, mivel ezeket a betegek jól elfogadják, alacsony költségűek és minimális szakmai beavatkozást igényelnek. Az alábbiakban összefoglalunk néhány ésszerű alkalmazását támogató hatékonysági és biztonsági vizsgálatot.
A Hero España, S. A. vállalat személyzetéhez tartozó önkéntesek részvételével végrehajtott projektben az étkezés helyettesítésének hatékonyságát és biztonságosságát vizsgálták a súlykontrollra kialakított kiegyensúlyozott hipokalorikus étrend keretében. 47 ember vett részt, férfiak és nők 23 és 58 év között. Közülük tizenegy alkotta a kontrollcsoportot, és csak hipokalor étrendet fogyasztott, míg a többi emberből álló problémacsoport a napi étkezés egyikét 200 kalóriás helyettesítővel pótolta.
A vizsgálat résztvevőit antropometriai méréseknek, vérnyomás- és vérkémiai vizsgálatoknak vetették alá a vizsgálati időszak előtt és után, valamint heti súlykontrollt végeztek.
Ebben a tanulmányban az összkoleszterin és az LDL-koleszterinszint csökkent, ami valószínűleg a hipokalorikus étrend bevitelének köszönhető, de annak is köszönhető, hogy alacsony zsírtartalmú és főleg többszörösen telítetlen típusú diétás terméket tartalmaznak. A HDL-koleszterin azonban nem emelkedett a diéta után, talán azért, mert a vizsgálati időnek hosszabbnak kellett lennie ahhoz, hogy megfigyelhető legyen ennek a frakciónak a növekedése.
A magasabb testtömeg-indexdel (BMI) rendelkező személyek nagyobb súlycsökkenést mutattak, mint az alacsonyabb indexűek. Az önkéntesek csak 3 órával az éhségérzetet észlelték a helyettesítő elfogyasztása után, és az egészségi állapothoz viszonyított elemzett paraméterek nem mutattak rendellenes értéket. A termék fogyasztása miatt nem volt fokozott szomjúságérzet, bár néhány résztvevő, aki a vacsora helyettesítőjeként vette fel, igen. Ez a tény megerősíti, hogy naponta elegendő mennyiségű folyadékot kell bevenni, ez az ajánlás kifejezetten szerepel a termék címkézésén.
Azokban az esetekben, amikor székrekedést észleltek, ez nagyrészt az étkezés helyettesítésének elfogyasztásával nem összefüggő egyéb okoknak tudható be, mivel korábban székrekedtek, vagy az ajánlott mennyiségű vizet fogyasztották, vagy elkerülték a gyümölcsöt, más diétás lehetőséggel helyettesítve.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vizsgált helyettesítő termék lehetővé teszi a kontrollált testsúlycsökkentést 3 hétig, ha kiegyensúlyozott hipokalorikus étrend kíséri, és a jóllakottság érzetét is előidézi a fogyasztóban. Ezeknek a termékeknek a hipokalorikus étrend keretében történő fogyasztása nagyobb súlycsökkenést eredményezett, mint amely kizárólag az ugyanazon hipokalorikus étrend fogyasztásával járt, különösen azoknál az egyéneknél, akiknek magasabb a BMI-je, és nem változott az emberek egészségi állapota. az önkéntesek, amely az étkezés helyettesítéseként igazolja fogyasztását, és amelynek célja az étrendből származó kalóriák csökkentése.
A súlycsökkentés eléréséhez elengedhetetlen a negatív napi energiamérleg fenntartása
Brazíliában végzett tanulmány
Az étrend-helyettesítők hatékonyságának és biztonságosságának újabb vizsgálatát Brazíliában végezték, 78 nemi résztvevővel, 20-50 év közötti, BMI 25-35 kg/m 2 között. A vizsgálat 6 hónapig tartott, és 2, egyenként 3 hónapos fázisra volt felosztva (3 hónap a tömeg csökkentésére és további 3 hónap a fenntartásra). A résztvevőket véletlenszerűen két csoportba soroltuk: A csoport (3 hónap általános táplálkozási és fizikai tanácsadás, majd 3 hónap 1 étkezéses pótlással) és B csoport (napi 2 étkezés helyettesítése naponta plusz táplálkozási és fizikai tanácsadás 3 hónap alatt) után 3 hónap 1 étkezés pótlásával).
A résztvevőket antropometria, a testzsír százalék és a biokémiai profil méréseinek vetették alá a vizsgálat 0. időpontjában, illetve 3., illetve 6. hónapban.
Mindkét csoport szignifikáns csökkenést mutatott a testzsír százalékában, súlyában és ennek következtében a BMI-ben a követés harmadik és hatodik hónapjában. A B csoportban a súlycsökkenés azonban nagyobb volt, mint az A csoportban. A kezelés végén a B csoport résztvevőinek 25% -a tapasztalta a kezdeti súly 10% -ánál nagyobb súlycsökkenést, míg az A résztvevő csoportok egyike sem érte el ezt a százalékot.
A trigliceridek, az LDL-koleszterin és a glükóz értékek 3 és 6 hónapos kezelés után szignifikánsan csökkentek, csak a B csoport résztvevői.
Összegzésképpen elmondható, hogy az étrend-helyettesítők és a kiegyensúlyozott hipokalorikus étrend együttes alkalmazása orvosi felügyelet mellett hatékony lehet a túlsúlyos emberek súlycsökkentésére.
Alacsony energiatartalmú étrend
Ezen étrendek fő jellemzője a teljes kalóriaérték csökkentése a negatív energiaegyensúly elérése és a beteg súlyának csökkentése érdekében. Táplálkozási szempontból megpróbálják őket egyensúlyban tartani, bár alacsony kalóriaértékük miatt rövid ideig és szoros orvosi felügyelet mellett kell elvégezni őket. Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők együttes ajánlása, ha a kalóriaérték kisebb, mint 1000 kcal. Ezek a diéták általában magas fehérjetartalmúak, és legalább 50 g szénhidrátot kell tartalmazniuk a negatív nitrogénmérleg elkerülése érdekében. A magas kalóriatartalmú vagy zsírtartalmú ételeket kizárják vagy korlátozzák az étrendből.
Az elhízás kezelésére szolgáló alacsony kalóriatartalmú étrend az alábbiakba sorolható:
Alacsony kalóriatartalmú étrend
Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
Speciális étrend (bariatriás műtéten átesett betegek által követendő).
Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendben (VLCD vagy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, angolul) a kalóriatartalom 400 és 800 kcal/nap között mozog. Ha az élelmiszerforrás közönséges ételekből származik, az étrend napi 500-800 kcal közötti mennyiséget biztosít, és napi 1500 mg kalcium mellett vitamin-ásványi anyag-kiegészítést igényel. Étrend-helyettesítők, például por alakú termékek felhasználásával krémek vagy habok készítéséhez, turmixok, konzervek, pudingok, különböző ízű rudak (csokoládé, eper, banán), szendvicsek, sütik stb.), A kalóriatartalom körülbelül 400 kcal/nap és nincs szükség kiegészítőkre.
A helyettesítő étrendek a biztonság minden garanciáját kínálják, mivel megfelelnek a tápanyagok ajánlott napi adagjának (RDA), és magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaznak. Gyors fogyást biztosítanak, elsősorban a zsírszövet rovására, megőrizve a sovány tömeget és fehérjét. Ezért súlyos vagy kóros elhízás (testtömeg-index nagyobb, mint 35 kg/m 2), hosszú távú kezelés szerves részeként vagy terápiás megközelítésként jelennek meg azoknál a betegeknél, akiknek sürgős fogyásra van szükségük. Használata azonban ellenjavallt:
Szív-, máj- vagy veseelégtelenség.
Inzulinfüggő diabetes mellitus.
Lítium terápia.
A súly felelősségteljes, biztonságos és egészséges csökkentése érdekében szükséges és elengedhetetlen az egészségügyi szakemberek megléte, mivel elengedhetetlen a test összes biokémiai és élettani folyamatának átfogó ismerete, beleértve a vérnyomás szabályozását is, az inzulinszint és a sovány izomtömeg, zsír viselkedése, valamint az intracelluláris és extracelluláris folyadékok eloszlása a testben.
Fisberg M, de Oliveira CL, de Padua I, Losso G és mtsai. Az élelmiszer-helyettesítőkkel végzett hipokalorikus étrend hatása a testtömegre és a biokémiai profilra. Arch Latinoam Nutr. 2004; 4: 402-7.
A szeptember 15-i 1.430/1997 királyi rendelet.
Vidal ML, Samper M, Martínez-Silla G, Canteras M és mtsai. Étkezési helyettesítők, mint diétás terápia a súlykontrollban. Különböző elhízási fokú férfiak és nők értékelése. Nutr Hosp. 2004; 4: 202-8.