sütőpapír

A zsírmentes papír sok néven szerepel, de a legtöbb esetben alapvetően kétféle: viaszolt papír és zsír- vagy zsírmentes papír.

Egyrészt van a viaszos papír, amely paraffin bevonattal vízszigetelő papír, innen ered a neve. Szokott különítse el és őrizze meg az ételeket, mivel tulajdonságai ideálisak. Zsíros anyagokat át nem eresztő, ellenáll a nedvességnek és rugalmas. Másrészt létezik növényi papír vagy kénezett papír, amelyet úgy készítenek, hogy a papírlapokat kénsavval kezelik és utána megmossák. Ily módon a pórusok eltömődnek és vízszigeteléssel rendelkeznek a folyadékok és zsírok ellen.

Milyen főzőpapírt használjunk minden esetben?

Ezek hasonló felhasználású anyagok, ezért a kettő felhasználható alapul például leveles tészta tészta elkészítéséhez vagy olyan sütemény receptek elkészítéséhez, amelyek átmennek a sütőben. A híres papillotechnikában a legelterjedtebb a zsírpapír használata, bár viaszos papírt is használnak. Ehhez a technikához valójában tanácsos kerülni az alumínium fóliát.

Ezenkívül a zöldség arra is kiváló, hogy mikrohullámú sütőben könnyű recepteket főzzen. Míg sobaos, muffin, muffin, habcsók, sütemény öntőformáihoz vagy akár rögtönzött cukrászsák készítéséhez inkább ajánlott gyantázás, mert vízállóbb és nem tapad a tésztához .

Viaszolt papír: hol lehet megvásárolni

A legtöbb szupermarketben vagy nagy felületen megtalálható mindkét típusú papír, amelyet ugyan kevésbé ismertek, mint az alumínium- vagy ezüstfóliát és az ételfóliát, de széles körben használják a konyhában.

Egy tipp: ha meg akarja akadályozni, hogy a papír elmozduljon a tálcáról, amikor a sütőbe helyezi, próbáljon minden sarkába egy-egy vajat tenni. A tálcát kevés vízzel is megnedvesítheti, hogy a papír az aljára tapadjon.

Tudjon meg egy kicsit többet arról, hogy mi a zsírpapír

Ezt a papírtípust, amint az elején említettük, kémiailag kénsavfürdővel kezelték, hogy ellepje a cellulóz pórusait, vízállóvá és ellenállóvá tegye a kemence magas hőmérsékletét. Az egyik fő jellemzője, hogy van tapadásmentes, ezért ideális, hogy az étel ne ragadjon le, és így többek között sütit, pizzát vagy halat főzni.

Tudta, hogy azelőtt épületek és gépek építéséhez használt rajzok támogatásaként használták? Igen, a rajzok indiai tintával készültek, és mivel a papír átlátszó volt, végtelen példányokat készíthettek speciális lenyomható papírral és higanylámpákkal. Most azonban a legelterjedtebb használata gasztronómiai.

Használata nem rejtélyesebb, mint egy tepsibe helyezni, és mivel nem tapad, nem szükséges semmilyen zsírral kenegetni, hogy megakadályozza az ételek tapadását, ahogy az alumíniumfóliával történik.

Viaszolt sütőpapír - végtelen lehetőségek

Ha végül viaszos papírra dönt az ételek elkészítéséhez, akkor ideális lesz megvédeni őket a közvetlen hőtől és kényes ételeket főzni anélkül, hogy elrontaná őket. Például, ha egy halat lassan akar sütni a sütőben, anélkül, hogy kiszárítaná, akkor a legjobb, ha ebbe a papírba csomagolt papillotára teszi. Ha inkább a serpenyőben szeretné csinálni, tehet egy zsírpapírlapot, és amikor a serpenyő forró, tegye a halat vagy más típusú ételt a papírra, hogy zsír nélkül és formáját megtartva főzze. Rendkívül hasznos konténerek, például tálcák, kannák, formák vagy lemezek béleléséhez is, és megakadályozza étkezési botok vagy égési sérülések. Nem alkalmas azonban folyadékok vagy főzőlevek elszivárgásának megakadályozására.

Ahhoz, hogy a tányérokon jó eredményt érjünk el, fontos, hogy a papírt megfelelő méretűre vágjuk az elkészíteni kívánt ételhez. Valójában, ha nem akarja, hogy sütemények, sütemények vagy más sütemények sütésekor hibák vagy ráncok jelenjenek meg, akkor le kell vágnia a papírt, hogy tökéletesen illeszkedjen a tartályhoz.

Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a fajta papír nemcsak a sütőhöz alkalmas, ahol a legtöbbet használjuk, hanem fagyasztóba, mikrohullámú sütőbe vagy serpenyőben történő főzéshez is használható, amint azt már kifejtettük.

Növényi papír: alapvető felhasználás a konyhában

Mint már látta, ez a típusú papír sok helyzetben szolgálhat számunkra. Bár néhányat már előrehaladtunk, itt talál egy válogatást a legnépszerűbbek közül.

Például, még ha nincs is formája muffin készítéséhez, semmi sem történik, mert sütőpapírt is használhat. Csak be kell vágnia a szükséges formára, és a tetejére kell önteni a tésztát.

Másrészt készíthet cukrászsákot is ezzel a papírral, ha nincs kéznél, csak adjon neki egy kúp alakot, vágja le a hegyét, hogy a krém kijöjjön, és felhasználhatja az edényekben.

Ennek a papírnak a másik célja, hogy különítsen el mindenféle fagyasztani kívánt ételt, például hamburgert, pite-korongot vagy akár pizzát. Mi lenne?

További felhasználások. Már tudni fogja, hogy a tészta kinyújtása néha nehéz lehet, mert nem tapad a felületre vagy a sodrófa tetejére, és hogy amikor áthelyezi őket a tepsibe, gyakran ráncosodnak és elveszítik az alakjukat. De ha zsírpapírt használ, akkor sokkal könnyebb lesz. Mivel ez is megkönnyíti a munkát, amikor halat főz a grillen, mivel megakadályozza, hogy beragadjon és eltörjön.

Az is jól jöhet, ha alkalmazzuk főzzen ételt a mikrohullámú sütőben. Ily módon megakadályozza, hogy kiszáradjanak és sokkal szaftosabbak legyenek.

Végül az egyik legnépszerűbb felhasználás, amelyben a papírnak nélkülözhetetlen szerepe van: a sütemények és torták formáinak kibélelése.

Most, hogy ismeri a konyhában való sokféle felhasználási lehetőséget, itt az ideje finom ételek elkészítésére használni.