A sajt Ez egy olyan étel, amelyet világszerte emberek milliói szeretnek. Noha nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag, sót és telített zsírt is tartalmaz, ezért sok fogyókúrás diéta megszünteti ezt az összetevőt. Azután, sajt káros az egészségére?

sajt

A Quartz srácai öt táplálkozási szakemberrel, dietetikussal és orvossal konzultáltak, és az általuk adott válasz nagy örömére szolgál ennek az ételnek a rajongói számára: az összes megkérdezett szakértő egyetért abban, hogy a sajt nem káros az egészségre.

Claire Collins táplálkozási szakember szerint, kivéve, ha egy személy allergiás a tehéntejfehérjére vagy a tejtermékekre, A sajt érdekes fehérje-, kalcium- és B12-vitamin-forrás, ezért egészséges enni. Ezenkívül egy nemrégiben készült tanulmánycsoport áttekintése, amelynek eredményei szerint a sajt fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Evangeline Mantzioris dietetikus is ezt gondolja sajtfogyasztás nem káros az egészségére. Kalciumot tartalmaz az oszteoporózis kockázatának csökkentése érdekében, valamint a szövetek szintéziséhez és helyreállításához szükséges fehérjéket, mind egészséges összetevőket, mind a mikrobiom számára hasznos baktériumokat és élesztőt.

Azonban nem minden sajtösszetevő jó. "A sajtban található telített zsír ellentmondásosabb a szívbetegségek kialakulásában betöltött szerepét tekintve", Mantzioris elmagyarázza. "De a nagy tanulmányok konszenzusa az, hogy a sajt semleges, vagyis nincs sem pozitív, sem negatív hatása".

Rebecca Reynolds táplálkozási szakember a maga részéről is úgy véli, hogy a sajt jót tesz az egészségnek. A szakértő szerint, Magas kalcium- és fehérjebevitel miatt ajánlott étel, bár ne feledje, hogy telített zsírt és nagy mennyiségű sót is tartalmaz. Ezért javasolja mértékkel fogyasztani.

Regina Belski dietetikus ezt elmagyarázza a sajt az étrend egészséges része lehet, de fontos minden esetben kiválasztani a megfelelő sajtfajtát és mértékkel enni. A szakember azt ajánlja, hogy alaposan nézze meg a sajtcímkét és válasszon a legtöbb kalciumot, a legkevesebb nátriumot és a legkevesebb telített zsírt tartalmaz.

Utoljára Yutang Wang orvosbiológus mondja ki véleményét, aki szintén egyetért ezzel sajt jót tesz az egészségnek. "A sajt gazdag fehérjékben és zsírokban, amelyek fontos bázikus összetevőket (aminosavakat és zsírsavakat) biztosítanak testünknek" - magyarázza a szakember. "Sok más fontos összetevőt is tartalmaz, például vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek mindegyike szükséges a jó egészséghez.".

A sajttal telített zsírokkal kapcsolatban Wang rámutat Jelenleg nincsenek olyan jelek, amelyek megerősítenék szerepét az artériák elzáródásában, mivel transzzsírja természetes eredetű.

Következtetés: a sajt káros az egészségére?

Összefoglalva, a szakértők egyértelművé tették, hogy a sajt kalcium-, fehérje-, vitamin- és ásványi anyagtartalma miatt jó étel az egészség számára. Természetesen mértékkel kell fogyasztani, mert telített zsír- és sótartalma is magas.